蔬菜有什么特点？ 蔬菜树有什么特点？
营养丰富是蔬菜的一个特点，另外还有保质期比较短，有的蔬菜还具有季节性啊，等等都是蔬菜的特点。
各种蔬菜的营养特点
在我国，蔬菜的种类很多，种植的品种有200多种，大量种植的也有60多种。根据园艺学的分类方法，可把蔬菜分成十多个大类，其中最主要的有绿叶类、根茎类、茄果类、豆荚类等。它们各有自己独特的营养特点
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绿叶类蔬菜。 包括菠菜、油菜、雪里红、荠菜、韭菜等
绿叶菜均含有丰富的多种维生素和无机盐，尤其是胡萝卜素、维生素B2和维生素C等的含量，在众多的蔬菜中名列榜首
02
根茎类蔬菜。 包括葱、蒜、萝卜、胡萝卜、蔓菁、藕、芋头、慈姑等
通常根茎类的营养价值不如叶菜类，但含钙、磷、铁等无机盐比较丰富。有的还含有丰富的淀粉，有的则含有丰富的胡萝卜素
03
茄果类蔬菜。 包括番茄、茄子、辣椒等
这类蔬菜除茄子外，富含维生素c，尤其是辣椒中的含量在蔬菜中居首位，及时在水果中，除了鲜枣外，也不能与之相比。另外，茄果类含无机盐和其他维生素也较多
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豆荚类蔬菜。 包括扁豆、豇豆、四季豆、刀豆等
这类蔬菜，维生素B1、维生素B2和尼克酸的含量比一般蔬菜多。还含有较多胡萝卜素、维生素C及蛋白质和糖。其营养价值介于干豆类和绿叶类之间
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绿叶菜有什么共同特点？~
绿叶菜是以食用叶片、叶柄为主的一大类蔬菜。包括的种类多，品种更多，一般在北方以春秋栽培上市为主。若根据不同品种的特性采取选择性地相互搭配，分期排开播种，并加以适当保护，绿叶菜可以达到周年供应。
绿叶菜的产品柔嫩多汁，不耐贮藏运输。尤其在炎热季节，更不能久放，一旦失水产品萎蔫、叶片变黄，其商品性就会大大降低。若有冷藏设备做短期存放还是可以的。
绿叶菜除以它翠绿的颜色、脆嫩的品质得到人们青睐外，还富含有多种维生素和矿物质，含蛋白质丰富，是营养价值较高的一类蔬菜。
多数绿叶蔬菜植株矮小、生长期短，采收标准不严格，大小都可采收。在温度、湿度适宜的季节和条件下，有的播后一个月即可陆续采收，收大留小达到分期收获目的。绿叶类菜利用它棵小、生长时间短、耐低温的特点，适宜插空补种一茬以充分利用时间和土地。更适宜与喜温、植株高大、生长期长的蔬菜利用它们之间的时间差进行间作套作。
喜冷凉的绿叶菜属低温诱导形成花芽，长日照下抽薹开花，一旦抽薹品质变劣，不能食用。相反，冷凉气候伴随短日照有利于叶的生长、产量和品质的提高。所以多数绿叶菜适宜在春、秋季种植。
绿叶菜根系分布浅，生长期短，对水肥要求高，尤其是对氮肥的要求更高，要注意勤施少施。
该类蔬菜播种材料多为种子，有的为果实。小棵型的如菠菜、油菜、香菜、荆芥等采用直播，棵型稍大些的，可先育苗，再按要求的密度移栽。
绿叶菜还有一个最大的特点是食用器官就是同化器官，除去根和少量黄叶外，其余都属于可食部分，比果菜类、结球叶菜、根菜等可利用率要高出40%左右。
在八十年代初，印度尼西亚和马来西亚的专家们培育出了一种高大的蔬菜树，这种树名叫“卡拉姆巴尔树”。树高8～15米，结的果实很大，外形很奇特，有酸味，可以拌凉菜吃，也可煮汁当清凉的饮料喝。
中国菜的五大特点是
答：中国菜肴很注重在色,香,味,形,器,的总体协调.因此具有外形美观,滋味调和,色泽艳丽的特点,另外中国菜肴十分重视味的作用,以味为本,充分利用烹调技术,使菜肴适口,并五味调和.特别是在花色拼摆,食品雕刻上更是完美 的结合.三:选料讲究,配料巧妙 中国菜肴在选料上十分讲究注重原料的产地 ,季节,部位,鲜...
中国菜的特点是什么?
答：中国菜的特点是色、香、味、形俱佳，菜肴品种繁多、风味独特，驰名世界，有着鲜明的民族特色。归纳起来集中表现为以下几点：第一讲究选料。选料除要求质地新鲜外，还要按菜品的烹调要求，选用合适的品种、部位，做到选料精细，用料合理。第二讲究切配。中国菜肴的色和形，在很大程度上是取决于原料的切配。
中式菜肴的烹饪特点什么
答：2 中式菜肴的特点 中国菜肴非常强调色、香、味、意、形、养俱佳。这不仅是一道菜更是一席菜的标准。所谓的“色”是指菜肴的颜色，是将原料和作料不同的颜色有机地搭配起来，有时为了达到较较好视觉效果，还要衬托一些青菜、番茄、洋葱等；所谓的“香”是指菜肴的气香或骨香等香气；所谓的“味”是...
四大菜系是什么?有什么特点?
答：一、四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。二、广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、...
中国传统菜肴具有哪七大特点?
答：二、四季有别。一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征。我国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食。三、讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，厨师们利用...
中国八大菜系都有什么特点?
答：八大菜系的特点为：1、鲁菜 雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 （咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 注重礼仪）。2、川菜 调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣...
中国菜的五大特征是什么?
答：中国菜的五大特征是：颜色鲜艳、香味浓郁、调味多样、口感丰富和刀工精细。颜色鲜艳：中国菜强调菜肴的色彩搭配和美观性。不同菜品通过合理的食材组合，追求色彩的对比和搭配，使得菜肴在视觉上令人愉悦。香味浓郁：中国菜以其独特的香气而闻名。通过使用各种调味料和香料，如姜、蒜、辣椒、豆豉、五香粉等，...
中国菜的五个特点是什么?
答：2.四季有别。 一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。3.讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是...
中国菜的五大特点是什么?
答：你好！中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐...
中国菜的特点是什么?
答：一、糖醋里脊 以酸甜口味、外酥里嫩著称，俘获万千少女的芳心，还有国外友人的青睐。一个一个 跟裹了琉璃似的 程亮程亮的 一咬嘎滋脆。二、宫保鸡丁 猛一吃，好像都是酸甜中带着辣味。但是仔细一品，却又完全不一样，这就是这道菜的精髓所在。三、饺子 中国人对饺子总有一种特殊的情感，饺子的...
