为什么同是馒头，南方和北方的差异那么大？ 为什么南方和北方馒头和包子的叫法不同呢？

有很多去南方的北方朋友会发现，他们的馒头和北方的馒头有很大的不一样，不知道有没有人一伙过，在南方吃馒头，根本吃不到家乡的感觉。那这究竟是什么原因呢？为什么同样是馒头，而南北方的馒头却非常的不一样呢？

首先，南北方的馒头在个头上是有差别的，南方的馒头比北方的馒头要小，并且，南方的馒头的食用方式也比北方馒头的食用方式要少。并且，北方的馒头大多数都是圆形的，但是，南方的馒头一般来说都是刀切形的。还有一点非常重要的差别就是北方的馒头更加有嚼劲，而南方的馒头则是没有嚼劲不够筋道，那为什么北方人的馒头更筋一点呢？

因为南北方的气候不一样，所以说，面粉本身的筋道就不一样，因为使用的面粉不是同一个地方的，所以说，肯定会在口感上有一定的差别。还有就是南方的馒头偏甜，南方的馒头吃多的时候会加糖奶等东西，有人会疑惑了，为什么会这样呢？因为南方人都比较喜欢吃甜食，所以说，南方就会有很多的面包种类，然后他们的馒头里面也会放点糖之类的东西。

毕竟这是不同地区的口味区别，我们也不能够强制的要求哪一方改变自己的口味，所以说，对于南北方馒头差异，我们应该接受，不能够随意的去批判哪一方。可能在南方人看来，感觉北方的馒头特别难吃，所以说，我们对于南方的馒头也不能够太排斥，毕竟有地方差异是很好的，这就像是有方言一样，会让人有家的感觉。

一般南方馒头是呛面馒头，所以干面呛的越多，馒头蒸好之后，就越实，而北方做的馒头是发面馒头，如果面越软，做好的馒头就向发糕一样膨松。

因南方和北方气候得温差不一样，所以种的小麦也不一样，所以同是馒头，南方和北方的味道也不一样，在说南方人喜欢吃大米，北方人喜欢吃馒头

吃过一次河南白馒头，很结实的，气孔很小很小的，估计饭量小喝点稀饭半个都吃不完。河南那特殊馒头一个很难吃完的，吃了一个基本饱了。南方的白馒头，很蓬松的很气孔很大的，喝点稀饭就是饭量小也起码两三个的。

地域不同，饮食习惯不同，做出来的馒头当然会有差异啊

南方馒头和北方馒头的区别?~

南方馒头和北方馒头的区别,有以下三点：
南北馒头的3大区别：1、筋度： 北方馒头比南方馒头更有嚼劲和筋道感；2、外观： 北方馒头多为圆形，南方馒头多为刀切方形；3、甜度： 北方的馒头不甜，南方的甜。
❶从馒头的外形上，北方馒头个头偏大且较饱满圆润，而南方馒头多为刀切，个头略小；

❷从口感上来说，南方馒头更松软香甜，而北方馒头则更具筋道嚼劲。

差异原因：
事实上，造成南北馒头区别的原因很多，面粉、发酵程度和制作工艺均造成口感不同。
❶最明显的一点是，由于南北气候的原因，面粉本身的筋度差别较大，用不同地区的面粉（不同筋度）制作的馒头本来也会产生很大的区别。
❷另一方面，由于饮食习惯的差别，南方更喜偏甜，因此，南方馒头在制作时往往会加糖、奶等成分，这也使得馒头的口感差异增大。当然，更多的大概是习惯和情感的差别吧，习惯了的口味，改变起来难免不适，产生”哪种更好吃“的感受是很自然的。

我是广东人，应该算是南方人了吧。
不知道题主的问题依据在哪里，所以我没有办法回答你为什么。
因为根据本人从小到大二十几年的经验，没遇到过本地人把没有馅的叫包子、有馅的叫馒头的。
我们只管没馅儿的叫馒头，有高粱馒头、玉米面馒头、白馒头。
不过我特意去看了一下百度百科 --【馒头】，里面说：在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。
对于这一点我有点疑惑，因为确实按照我的生活经验，有肉的我们叫肉包；有菜的我们叫菜包、酸菜包、韭菜包…；莲蓉馅儿的叫莲蓉包，还有奶黄包、豆沙包……
反正我们都是管没馅儿的叫馒头；反之，包子。

你知道哪些不同地区对馒头的不同读法?
答：北方和南方地区馒头的读法是不一样的南方地区就是普普通通的馒头。北方地区是另外一种读法。

南方和北方的差异有哪些?
答：2、饮食不同。与北方相比，南方的饮食比较精致小巧。3、语言不同。北方的方言大多与普通话近似，比较容易听懂，而南方的方言与普通话差异大，不易听懂。南北方饮食差异 南北方饮食在主食、菜系、菜量等方面有差异。南方适宜种水稻，主食是大米，北方适宜种小麦，主食是馒头、饺子、大饼、面条等。北方的菜系...

北方蒸包子是如何和面,与南方人又有什么样的区别
答：南方人和北方人的心理差异明显，不同地区的人性格上亦有不同，这与环境颇有渊缘。北方人大多性格奔放粗扩，热情外向；而南方人则多清秀细腻，稳重内向，善于算计。形成这种差异的原因，并不是因为南方人和北方人的大脑结构或遗传因素育什么差别，而是生活的地理环境不同造成的。 我国北方山少平原多，...

老面馒头跟一般馒头有什么区别?这食物在我们南方好流行。
答：老面馒头的做法是北方人的传统做法。老面又称酵头或者老肥，是第一次做馒头留下的面团发酵而成，用它做成的馒头大而白口感上佳。一般的馒头是酵母发酵而成。

南北方饮食差异是什么?
答：在南方，不同省份有不一样的喜好，但是不管是在南方哪里，米饭都是绝对少不了的主菜，作为盛产水稻的南方人，可以不吃菜，但是一定少不了一碗香喷喷的米饭，就算是搭配着榨菜或是煲汤，也是一定要吃米饭的。而北方人就不一样了，由于北方的地理环境盛产小麦，所以北方人的一日三餐都离不开面食，馒头、...

南北方在饮食上,都有哪些差异?
答：一、主食差异南北方人在饮食上最大的不同就是主食一个是面条，一个是米饭。南方人主食吃米饭，很少吃面食，而北方人大多数时候都是在吃面食，而且他们的面食多种多样，有刀削面、焖面、烙饼，馒头，可谓是五花八门。而且，北方人吃面食，不仅仅是单纯的小麦面，还有莜面、豆面、荞麦面等等，莜面做成...

南北方过年美食的差异
答：现在已通称年糕了。吃罢早饭，人们穿上新装，到亲戚朋友、左邻右舍家去拜年，预祝在新的一年里万事如意。每家都会以瓜子、花生、糖果等零食招待客人。这一天，人们吃的大多是节前准备好的食物，即取其“有余”之意。北方大多吃馒头，南方还是以米为主。南北春节饮食文化差异 三：南方：年夜饭，合家...

为什么南方和北方的饮食习惯相差这么大?
答：1. 饮食差异的根源 南方和北方的饮食习惯差异显著，这一现象根植于各自独特的地理环境、气候条件和历史文化。以主食为例，南方人普遍食用米饭，而北方人则偏爱面食，如面条、馒头等。2. 主食的差异 南方人日常饮食中，米饭是不可或缺的主角。米饭的搭配灵活多样，能够与各种菜肴相得益彰。相比之下，...

北方和南方的饮食习惯区别在哪里?
答：我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以...

南北饮食差异有哪些
答：我国的人口不仅非常多，而且很多地区的地理位置以及气候状况都是不同的，在这种情况下，导致一些地区的饮食习惯就以及饮食文化就出现了不同，有句老话是这样说的，南米北面。这样就可以看出南方人是比较喜欢是大米的，而北方人是以面食为主，那么南北方饮食差异有哪些呢?第一，南北方饮食差异有哪些呢?有...