哪种海参营养价值高

哪种海参营养价值高

　　大多数人对于海参只知其营养甚高，那么干海参和鲜海参哪个营养价值更高呢?我们一起来了解一下吧!

　　了解海参的营养

　　海参的营养价值要看海参的成分，海参作为海八珍之首，其蛋白质含量高达55%以上，有朋友要说了，要吃蛋白质，多吃几个鸡蛋不就行了吗?这您可就只知其一不知其二了。食用海参并不是只看中海参的高蛋白，而是看中其高蛋白的同时，难能可贵的低脂肪、低糖以及无胆固醇含量。所以是彻头彻尾的健康海洋珍品。

　　俗话讲“能吃海里游的，不吃地上跑的”，那么对于海珍品海参来说，是什么原因呢?原来，海参含有丰富的微量元素，有丰富的钙、铁、锌、硒、碘、锰、钒等，以及丰富的维生素和18种氨基酸，其中8种是人体必须而又不能自身合成，需要从食物中摄取的。这些微量元素有的是可以补血，有的可以抗癌变，维持身体健康，大家可能不知道，人体的血液中生来就有癌细胞，为何有人一生健康，没有发生癌病变，而有人却不幸得了癌症呢?其实奥秘就在于人体的免疫力，当免疫细胞力量强大，那么癌细胞就被很好的抑制住不会扩大势力范围了。另外，海参的营养元素里，有一种硫酸软骨素，可以促进人体的骨骼生长发育，延缓肌体衰老，使人保持青春活力。

　　对比鲜活海参和干海参的营养

　　海参的营养这么丰富，那么鲜活海参和干海参的营养有差异吗?翻看一些海参专卖店的宣传册，都可以看到这样一段文字：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故曰海参。当问及鲜活海参和干海参的营养哪个更好的时候，却鲜有店员回答上来，都说一样的，干海参是由鲜活海参加工脱水而成，营养价值是没有差别的。

　　那我们不禁开始疑问，营养没差别到底哪个价值要高呢?

　　鲜活海参和干海参的营养还真有差别

　　对于海参的营养，无论鲜活海参还是干海参，其营养价值大致相同的，特别是好的干海参，不添加任何杂质的，其营养价值与鲜活海参是相差无几的。如果一定要比较鲜活海参和干海参的营养，我们可以换一个角度，什么是营养，只有被人体很好地吸收，利用的才是营养。鲜活海参营养是最原始的，但是要想完整吸收得下些功夫，干海参在加工过程中有高温高压的工艺，使得营养物质结构有所变化，经过发泡后，营养价值可以被人体更好的.吸收利用。中医都会建议患者或者体弱多病的人选择干海参，而不是选择鲜活海参的原因。

　　干海参的家常做法

　　备齐所需原料：海参，鲜虾，马蹄，瘦肉，胡萝卜

　　2胡萝卜和马蹄切碎末备用

　　3虾去壳后剁成泥，瘦肉剁成肉泥备用。

　　4胡萝卜切成锥形，修剪成帆船的形状。

　　5把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起，加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用

　　6海参清除内脏，洗净备用。

　　锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。

　　把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。

　　焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。

　　放入蒸锅内蒸10分钟。

　　蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。

　　锅内热油后爆香蒜米姜末。

　　倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。

　　加入适量盐和白胡椒粉。

　　加入半碗水淀粉拌匀。

　　熬好的汤汁均匀的淋在海参上。

　　在海参的一端插上胡萝卜做的帆。

　　海参的吃法

　　【1】.海参瘦肉白果粥

　　原料：大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 白果10个, 海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量做法：1. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌2. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅

　　【2】.葱爆海参

　　葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。

　　主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

　　制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

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哪一种海参营养价值最高?
答：由于海参知识的普及，现代人们对海参的认识越来越深入了，关于海参的产品类型也非常的多了，但是从营养价值方面来看，营养价值最高的肯定是野生海参，首先野生海参的生长年限比较长，所以对于自身营养的沉淀会比较多，一个方面是生长环境会比较好，所以营养价值的保留也会比较好，但是不管是哪种类型的海参，...

海参苗有没有营养
答：海参苗的营养价值非常高，不仅能补钙，而且还能预防各种疾病，所以，海参苗的营养价值非常高！

人工养殖的海参有营养吗
答：多年对比分析的数据发现，野生海参与按照标准严格管控环境下养殖的海参，均有较高营养价值，总体上养殖刺参的营养价值要略低于野生刺参。而造成这种差异的主要原因，是养殖海参的饵料配制及其生长环境，还需要进一步优化。

养殖海参有营养价值吗
答：野生海参含有丰富的胶原蛋白和人体今晚无法合成的十几种氨基酸。通常人们食用后可以尽快吸收利用这些营养物质，可以加快人体新陈代谢。此外，海参含有海参多糖和海参皂甙，以及海参胶原蛋白等有益营养成分，可以缓解体质虚弱，增强体质。还含有丰富的微量元素，其中钙、钠、硒等微量元素含量较高。人们使用后，...

红及海参、梅花参、刺参哪个营养价值更高?
答：海参的营养价值较高，含有牛磺酸、海参素、海参胶蛋白，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇...

刺海参的食用功效 澳洲海参的营养价值
答：刺海参是一种营养价值极高的健康食材，它不但含有丰富微量元素钙，还有一些能促进钙吸收的磷和维生素d等营养成分，人们食用它以后能起到明显补钙作用，可以预防儿童佝偻病，也能减少中老年人群骨质疏松的发生，经常食用对维持人类骨骼健康和促进骨骼发育都有很大的好处。2、提高记忆力 平时多吃一些刺海参对...

养殖海参与野生海参的营养价值是否一样?
答：野生海参和养殖海参的营养价值哪种高?野生海参的营养要远远优于养殖海参。海参养殖方式有两种，一是利用虾池或圈海养殖的海参，二是人工育苗，放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，从海参成长过程看，可视为野生海参。目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。从营养价值上看，...

海参的功效有哪些,哪种海参最好
答：研究证实：海参富含谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种氨基酸，其中8种人体自身不能合成；此外还富含刺参酸性粘多糖、刺参胶原蛋白、刺参皂甙等九种高活性物质。刺参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有。故此，海参享有"营养宝库"之美誉，现代人把海参誉为"八珍之首"。 千年以前，古人并没...

海参辽参哪个好
答：海参，是一种老少皆宜的滋补佳品，没有时间与空间的限制，营养丰富，口感Q弹。世界上营养价值比较高的海参主要产于：一、日本北海道产的红参，也就是关东参；二、中国的渤海湾及黄海北部，也就是山东沿海、辽宁沿海等地，参种为灰刺参，也称北方刺参；三、俄罗斯的海参威一带海域产的刺参。

养殖海参跟野生海参的营养一样吗?
答：养殖海参跟野生海参的营养不一样原因如下：1、由于生长环境和摄食饵料的区别，人工养殖的海参生长速度较快，一般只需1-2年左右就可以进行捕捞，而野生海参则由于没有规律丰富的饵料投喂，需要4年以上才可以进行捕捞。2、野生海参的营养价值跟参龄的长短有直接的关系，它们的参龄越高，营养累积也就越厚...