炒菜用什么锅好？求推荐。 炒菜锅什么材质好，炒菜用什么锅好
用章丘铁锅比较好。
因《舌尖上的中国》成为了铁锅界的网红，柏师傅的铁锅始终保持着原来的工艺，采用中国传统的热锻加冷锻打铁工艺，一锤一印打造出来，，具有超高密度，无涂层不易粘锅，炒菜香，炒菜时减少油的渗入，节省油量的同时，清洗更加方便。
章丘铁锅需要经历12道工序，一千度以上高温锤炼，经过三万多锤锻打，才能打造出来。一道简单的清水炒鸡蛋，便能看出其特点，不放一滴油，就能做到丝毫不粘。但由于工艺复杂，需要坚持、坚守，手工活辛苦不赚钱，这手艺没有年轻人肯学，在整个章丘，还在坚持做手工铁锅的越来越少，柏师傅就是其中一位，柏师傅说，如果没有由于舌尖栏目的热播，章丘铁锅工艺可能就失传了。
铁锅内壁上隐约透着斑驳的锤印,却又摸不到，这是几万次的锻打和民族千百年来的传承精神，铁锅经过精细的手工冷锻，从凹凸的锤印锻打到光滑如镜为止,是真实手打的痕迹。
现在炒锅有很多种，但每种锅都有各自的优缺点，没有最好，只有最适合，所以你还是要了解你自己的需求。
1、铜锅
就拿铜来说，这几种金属之间，铜是导热最快的，导热性能极佳，所以铜锅可以做到“秒热”。也正是因为如此，西式后厨一般都会备多把不同大小的铜锅。也正是因为如此，西式后厨一般都会备多把不同大小的铜锅。
2、熟铁锅
熟铁，又称精铁或纯铁，含碳量非常低。且由于延展性好，所以可以做得非常轻薄，储热性低，而且导热比不锈钢和铸铁更好，这些都是跟铸铁锅与不锈钢锅几乎相反的属性。因此熟铁锅可以做到开火迅速升温，而且对火力的调节可以迅速传导到锅内，让你最大程度的准确把握火候。因此，熟铁锅一般都是饭店、大排档掌勺之人必备的锅。
3、不粘炒锅
目前不粘锅主流分两类，一类是水性不沾氟碳材料，以PTFE（聚四氟乙烯）提供不沾性能，也就大名鼎鼎的铁氟龙，传说致癌，但目前也尚未有定论，所以国内很多低价不粘锅仍在使用。这种材质的不沾性极佳，但质地偏软，硬度不高，容易磨损。
炒菜用铁锅好。
1、据介绍，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅采用生铁制成，一般不会含有其它化学物质，也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。
2、据悉，世卫专家也建议使用铁锅。究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅铲、勺等的摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。
3、使用提醒:普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
炒菜最好用铁锅。
1、不粘锅
如果使用这个不粘锅温度达到500℃的时候它就会释放出毒气来，当达到这个温度时，它会让不粘涂层分解，随着温度的提高释放的气体的还有强度也会再提高。如果这个温度到了660℃，这种味道，可以让鸟类死亡。我们人类也会引起头痛发烧发冷的情况。这个锅对人体造成的长时间影响，还没有结论。不过这个气体会对我们人体受到危害。
2、不锈钢锅
不锈钢容易生锈，因为里面含有铬和镍。铬，大家也知道会上锅生锈。镍会让锅腐烂。长时间使用那种材质不好的不锈钢锅，它会破坏我们正常的钙磷比例，然后影响我们的骨骼牙齿健康发育。还能导致我们新陈代谢失调，会让身体里的消化酶性变低。这种劣质的锅，对我们人体有很大的危害。我们长时间用这种锅做饭，是不安全的。
3、陶瓷锅
陶瓷器采用釉上彩装饰，釉上彩中有危害的铅金属，当我们吃入身体里，吸收了铅，我们会出现恶心呕吐。还能影响人体造血的神经血管功能。如果你买这种陶瓷锅的时候，一定要看清楚，千万不要买带有釉上彩的，对我们身体有太大的危害。 不要买那种带有颜色的，上面还有画的。如果用到陶瓷锅，就去买釉中彩或者是釉下彩的青花瓷。这种是没事的。
4、铁锅
铁锅是最安全的。因为它不含化学物质，就不会氧化。铁对我们身体也是有好处的。当我们使用铁锅做饭时，铁物质沉淀，对我人体有好处。如果你是新买的铁锅，你可以用盐水泡一泡，然后洗出来，就可以了。如果用色拉油去擦铁锅的话那就不要再去放食物了，因为铁锅容易生锈。
现在炒锅有很多种，但每种锅都有各自的优缺点，没有最好，只有最适合，所以你还是要了解你自己的需求。
1、铜锅
就拿铜来说，这几种金属之间，铜是导热最快的，导热性能极佳，所以铜锅可以做到“秒热”。也正是因为如此，西式后厨一般都会备多把不同大小的铜锅。也正是因为如此，西式后厨一般都会备多把不同大小的铜锅。
2、熟铁锅
熟铁，又称精铁或纯铁，含碳量非常低。且由于延展性好，所以可以做得非常轻薄，储热性低，而且导热比不锈钢和铸铁更好，这些都是跟铸铁锅与不锈钢锅几乎相反的属性。因此熟铁锅可以做到开火迅速升温，而且对火力的调节可以迅速传导到锅内，让你最大程度的准确把握火候。因此，熟铁锅一般都是饭店、大排档掌勺之人必备的锅。
3、不粘炒锅
目前不粘锅主流分两类，一类是水性不沾氟碳材料，以PTFE（聚四氟乙烯）提供不沾性能，也就大名鼎鼎的铁氟龙，传说致癌，但目前也尚未有定论，所以国内很多低价不粘锅仍在使用。这种材质的不沾性极佳，但质地偏软，硬度不高，容易磨损。
炒菜用什么锅好？~
我们家的锅碗瓢盆，每天都让我打开。既然你要煮米饭和炒菜，那么炒锅是必不可少的。由于厨房用具几乎每天都要用到，所以选择一个好的炒锅是非常重要的。什么样的炒锅对你的健康有好处？那么我就具体的给大家说说，看完之后相信大家一定有自己的选择。
我们先谈谈铁锅：
铁锅的原料是金属铁。铁锅是生活中常见的炊具。它还可以耐热、耐高温，而且很容易掌握热量。铁锅虽然容易生锈，但仍是家庭生活的首选。铁锅价格便宜，铸造工艺相对简单，使用方便。溶于铁锅中的“铁”很少被人体吸收和利用。补铁的效果不如吃猪肉，补血也不可靠。
铝锅：
与铁锅相比，铝具有较强的传热能力，轻巧美观。因此，铝锅也受到人们的欢迎。但是，如果人体摄入过多的铝，可能会影响骨骼和神经系统的健康。为了减少铝的摄入，我们应该尽量减少使用铝锅、铝器皿和铝箔。使用时，避免含有酸性食物，如番茄、醋等。
不锈钢锅：
不锈钢是一种由铁和其他金属混合而成的金属。它通常含有10%-30%的铬。
年轻的时候，我们可以说平平安安的锅是白铁做的，我们可以把它叫做不锈钢。而且不锈钢锅比普通钢更耐用，耐腐蚀性好，强度高。相对价格很贵。然而，不锈钢锅会沉淀锰，从而导致帕金森氏症。我国对不锈钢制品中锰的迁移水平有严格的规定。只要产品合格，就不会造成健康损害和帕金森氏症。
以上是几种常见的炒锅介绍，我家现在用的是不锈钢锅，做菜还不错，而且烟也少了很多。
炒菜当然是铁锅好，不锈钢也行，千万不能用铝锅，以前有新闻报道说铝锅有毒，县体啥道理，普通老百姓说不清楚，因为我们不是专家。
炒菜时用什么锅比较好?
答：炒菜时用熟铁锅比较好，铁锅化学性质稳定，不易引起化学反应，无污染，加热均匀。 优点：用铁锅炒菜可以减少维生素的损失，同时铁锅的少量铁元素，可被人体吸收利用，对健康有益。 缺点：铁锅易生锈，容易氧化变质。 注意事项：不宜盛食物过夜、不宜煮汤、不宜用来熬药、不宜煮绿豆、不宜用来盛油。
炒锅什么牌子好?求推荐
答：而这种效果也只能是在三万六千次的反复锻造下才能实现。它的大小合适，很能装菜，而且炒菜时油烟也少，只需要一点点油就能做成香喷喷的美味佳肴。五、苏泊尔 它最大的特点就是不粘锅，并且没有油烟，清洗起来也很方便。在炒菜的时候因为锅面很光滑，因此可以减少用油量，十分的省油。
炒菜用哪一种锅最好?
答：下面给大家介绍一个小知识，教你开好锅，铁锅就可以变成不粘锅，也不生锈：1、打磨 开锅之前我们要拿磨刀石或者是沙纸打磨一下锅边缘，这样能避免在开锅过程中，或者以后的使用过程中割到手。2、清洗 在用火烧之前，我们需要先用洗洁精清洗一遍。3、烧炙 洗好以后，把锅放在灶台上用大火开始烧，从...
炒菜用什么锅比较好?
答：铁锅、铝锅和不粘锅都是我们大家在日常生活中会选择炒锅，那么这些炒锅的健康安全性到底如何呢？铁锅铁锅是我国的传统厨具，主要成分是铁，很多人认为使用铁锅做饭可以补铁，但其实这种看法并不完全科学。人体能不能吸收铁，是由人体的状况决定的，不同的人，身体情况不一样，所对应的吸收能力也不同。如果...
炒菜用什么锅好?
答：只要产品合格，就不会造成健康损害和帕金森氏症。以上是几种常见的炒锅介绍，我家现在用的是不锈钢锅，做菜还不错，而且烟也少了很多。炒菜当然是铁锅好，不锈钢也行，千万不能用铝锅，以前有新闻报道说铝锅有毒，县体啥道理，普通老百姓说不清楚，因为我们不是专家。
炒菜用什么锅最好?
答：即使是合格的产品，长期使用铝锅也可能导致人体摄入过多的铝离子，这可能会增加患老年痴呆症的风险。铝中毒的症状可能不易察觉，因为它在不同的人身上表现可能不同，通常会首先影响身体较弱的部分，如肝脏、胰腺、脾脏、肾脏和心脏等器官，还可能伤害神经系统。3. 不锈钢锅是由铁铬合金掺入镍、钼、钛、...
炒菜用什么锅比较好?
答：炒菜用铁锅最好最健康。铁锅使用寿命很长，直接由铁锻造，表面没有涂层，不含有对人体有害的物质，只要铁锅保养得当，用10年左右没有问题。铁锅耐高温，导热均匀，如此做出来的菜，不会出现烧焦的情况。铁锅的清洗不需要清洁剂，铁锅使用后，用硬刷刷洗，热水冲洗即可，如果用清洁剂反而会损伤锅体。用...
什么炒菜锅好用?
答：问题一:自家炒菜用什么锅好?各有什么优缺点 首先你要熟悉给锅加热的两大原则:1.越厚重的锅能保存的热量越多,加热也越均匀;2.灶和锅的大小要相称。你需要一个中式炒锅,这个是你所有锅中最基本的一个。铸铁材质,国内国外到处能买到,很便宜。选这种锅不需要太在意牌子,只要关注大小――如果你的灶大你就买个大...
什么锅炒菜最健康?
答：什么锅炒菜最健康？铁锅，它这种锅是由生铁炼制而成，不会发生氧化且不容易有溶出，食物加热后相对比较稳定，但是铁锅清洗不到位，水擦不干净就容易生锈，因此尽可能不要盛放食物过夜，不要煮汤。铁锅属于性价比较高的锅具之一。铁锅清洗之后，最好用专用的布擦拭干净避免生锈。
租房做饭求推荐,什么炒锅好用又健康?
答：我和其他网友的意见一样觉得铁炒锅比较好，而且结实耐用，可以补充铁元素，如果开好锅比不粘锅都好用
