鸡的品种类型是怎样进行划分的? 鸡的标准品种分类法及依据

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所谓鸡的品种,是指通过育种而形成的一个类群。这个类群具有大体相似的体型外貌和相对一致的生产性能,并且能够确实地把其特点和性状遗传给后代。世界各国人民在长期的生产劳动过程中,已培育出了许多优良鸡的品种,如来航蛋鸡、洛岛红鸡、狼山鸡、科尼什肉鸡、白洛克肉鸡等。现代商品化养鸡生产已很少采用纯种蛋鸡或肉鸡,而多采用两品种或多品种杂交,或配套品系繁育制种,以提高鸡的生产性能。

(1)传统的品种分类法

根据鸡品种的经济用途,可分为蛋用型、肉用型、兼用型及专用型。①蛋用型鸡:主要用于产蛋。该类型鸡一般体型较小,外观清秀,性情活泼好动,羽毛紧凑,后躯发达,肌肉结实;性成熟早,产蛋量高。如来航鸡、仙居鸡等。②肉用型鸡:该类型鸡主要用于产肉。一般体型较大(成鸡体重4~5千克),体躯宽厚、深而短,全身肌肉丰满,胸肌发达;冠小,颈粗而短;性情温顺,行动迟缓;生长迅速,尤其早期生长较快,便于用作肉仔鸡。如科尼什肉鸡、白洛克肉鸡、惠阳鸡等。③兼用型鸡:该类型鸡的体型、体重、生产性能都介于蛋用型和肉用型鸡之间,性情一般温顺,体质健壮,觅食力强,有抱性,年产蛋100~180个。如洛岛红鸡、新汉县鸡、澳洲黑鸡、红育鸡、寿光鸡、狼山鸡等。④专用型鸡:这是一类具有特殊性能的鸡。无固定的体型。一般是根据特殊用途和特殊经济性能选育或由野生驯化而成的。如作药用、观赏用的泰和鸡;作观赏用的长尾鸡、矮脚鸡、斗鸡;供观赏、肉用的珍珠鸡、山鸡、火鸡等。

(2)现代养鸡品种分类法

在现代养鸡生产中,主要按经济性能和生产方向分类,大体分为蛋鸡系和肉鸡系两类。

1)蛋鸡系

主要用于生产商品蛋和繁殖商品蛋鸡。按照所产蛋蛋壳颜色,又可分为白壳蛋鸡系、褐壳蛋鸡系、粉壳蛋鸡系和绿壳蛋鸡系。①白壳蛋系:该品系鸡主要以单冠白来航品种为素材,选育出各具不同特点的高产品系,利用这类品系进行品系间杂交所育成的白壳蛋商品杂交鸡。该类型鸡体型较小,故又称作轻型蛋鸡,有时用育种公司的名称命名,如迪卡白壳蛋鸡、海兰白壳蛋鸡等。②褐壳蛋鸡系:主要由一些兼用型品种如洛岛红鸡、新汉县鸡培育成的高产品系。用这些品系配套杂交后培育的商品蛋鸡,产褐壳蛋,如伊莎褐壳蛋鸡、迪卡褐壳蛋鸡、海兰褐壳蛋鸡等。这类鸡体型较来航鸡稍大,故又称中型蛋鸡。③粉壳蛋鸡系:该类鸡是近年来新推出的蛋鸡品系。它在集约化笼养中的使用时间晚于白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡。这类鸡的体型介于白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡之间,蛋壳颜色呈浅粉色。其父系和母系的一方是来航型白壳蛋鸡品种,另一方为洛岛红、新汉县、横斑洛克等兼用型褐壳蛋鸡品种。育种者试图通过综合白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡的优点,培育出体重偏轻、产蛋量高、蛋重大、耗料较少的高产品种,如京白939蛋鸡、雅康蛋鸡等。④绿壳蛋鸡系:近年来各地利用乌骨型地方品种鸡选育成的不同品系。其特点是乌骨乌肉,肉、蛋营养价值较高。

2)肉鸡系

用于生产商品肉用仔鸡,如爱拔益加肉鸡、艾维茵肉鸡、罗曼肉鸡等。生产中肉鸡一般需具备两套品系,即培育出专门化的父系和母系,用作配套杂交。①父系:肉鸡生产用父系,要求产肉性能优越,早期生长速度快。目前生产肉仔鸡的父系,是从白科尼什鸡中培育的纯系,用它与母系杂交后产生的肉用仔鸡都是白羽,避免屠体上因有色残羽,影响屠体品质及外观。有些地方也用红科尼什鸡培育父系。②母系:肉鸡生产用母系,要求具有较高的产蛋量和良好的孵化率,孵出的雏鸡体型大、增重快等。培育肉鸡母系一般采用产蛋较多的肉用型品种或兼用型品种,目前生产中多采用白洛克鸡、浅花苏赛斯鸡等。



鸡的品种分类~

鸡直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品,鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等,按照作用的不同分为蛋用型品种、肉用型品种和兼用型品种鸡等三个品种类型。

目前世界上已知鸡的品种就有2000多个,而且每个品种又有好几个变种。不同品种反映出不同的体质类型、外部形态、内部结构、生产性能和经济用途。为了便于研究和实用,人们常将鸡的品种加以划分,通常的分类方法有: 标准分类法:本世纪50年代前,按国际上公认的标准品种分类法将鸡分为类(按原产地区)、型(根据用途)、品种(根据育种特点)和品变种。 现代分类法:为适应近代养禽业的产展,按经济性能分类,又可分为蛋用系和肉用系(即蛋鸡系和肉鸡系)。 (1)蛋鸡系:产要用于生产商品蛋。根据蛋壳颜色的不同分为白壳蛋鸡系和褐壳蛋鸡系。其特点是:一般体型较小,体躯较长,后躯发达,皮薄骨细,肌肉结实,羽毛紧密,性情活泼好动。一般年产蛋可达270-300枚。 (2)肉鸡系:主要通过肉用型鸡的杂交配套选育成肉用仔鸡。特点为体型大、体躯宽且深而短,胸部肌肉发达,外形象一个方筒状;冠小、颈短而粗,距短骨粗;肌肉发达,性情温驯,动作迟缓,生长迅速且容易肥育,一般饲养6-7周龄体重即可达2公斤以上。 我国引进的主要蛋鸡品种: 罗曼褐、伊莎褐、罗斯褐、迪卡·沃伦、星杂288、海赛克斯、星杂579等。 我国自己培育的改良蛋鸡和主要优良地方蛋鸡品种: 北京白鸡、滨白鸡、北京红鸡、仙居鸡、白耳黄鸡等。

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