绿茶泡后茶汤放置一会儿会由浅黄绿色变成棕色的原因 冲泡的绿茶茶色怎么变黄了
茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素等。
氧化造成的
水温有些高 70°水！ 你的茶是陈茶
关于绿茶茶汤：
1、绿茶的水溶性色素是构成绿茶茶汤的主要物质，它们主要包括黄酮醇、花青素、黄烷醇和黄烷醇类的氧化衍生物等。
2、这些具有极强的水溶性，在水溶液中呈黄绿色，而黄烷醇是构成绿茶茶汤的主要物质。
3、绿茶茶汤放置在空气中，茶汤中的黄烷醇会在有氧气条件下发生反应，使茶汤的颜色改变。
茶叶放一段时间再冲泡,茶汤就变黄,是什么原因~
茶叶要保持阴凉 干燥,冲出来的茶才不变黄,才可口.
冰箱里比外界干燥 阴凉吧 呵呵.
引用:
长时间较高温会破坏维生素，大量渗出鞣酸和茶碱。 茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。
另外，用保温杯泡茶，或者用茶杯盖将泡好的茶盖上，由于茶叶在高温高湿条件下茶水颜色变黄，茶味变得不够鲜爽，失去了茶叶固有的风味，让茶叶的饮用价值减去大半，特别是那些价格较高的名优绿茶。
绿茶本身冲泡出来的茶汤就是带点淡黄色，绿茶属于轻发酵茶，你保存的时候需要密封，冷藏（放冰箱速度），不然绿茶干茶会越变越黄，设置发黑。你的放置一个月，最大的可能是保存不当。还有也可能，茶叶放多了，茶水看起来就会有点偏黄。茶汤浸泡久了，茶物质氧化，茶汤也会变黄。如果茶汤入口没有清鲜感，有其他异味，表示变质了。
为什么有些茶汤上面会漂着一层油状物质?
答：导读：泡泡君以前以为这些类似“油”的物质，是因为茶具不干净的原因造成茶水上有。原来不是这样的呢，这个叫做“茶氲”哦！在冲泡一些陈年优质茶时，我们会发现， 茶汤表面会出现一层非常薄的油雾，凝视茶汤上的雾气，让人仿佛置身飘渺的茶山绿林一般，感受大自然的灵动，这种白色的雾气，被称为“茶氲”...
震惊,那些飘在茶汤上面的油状物是什么?
答：茶汤上面总是会漂浮着一些油状物，其实这些都是茶汤里面有一些脂溶性的物质，就比如说是一些胡萝卜素啊，脂肪酸之类的具有散发性香气的成分，那么一个香飘飘的奶茶上面有了这些成分，它才会散发出味道，当这些有脂溶性的物质遇到温差后，它就自然而然的发生茶氲，所以说这主要都是因为他有很多的内含物质，...
茶泡一会后,水面上会漂一层像油膜一样的东西,那是什么东西,主要成分...
答：红茶茶汤在冷却后，有时会发现在茶汤中有一种乳凝状混浊，习惯上称为“冷后浑”，它是由茶黄素、茶红素和咖啡碱生成的，这是优质红茶的特征之一。“红汤红叶”的色泽特点，是鉴别发酵茶质量的一种重要标志。绿茶汤色是黄绿色的，形成汤色的主要物质仍然是茶多酚及其初级氧化产物。它由一系列由黄到绿...
冲泡单丛的茶泡隔夜后茶渍茶汤为什么呈乌黑色?
答：茶泡好后放置久了，里面的茶多酚就会被氧化变色，变成茶黄素茶褐素，呈深褐色，就是你所说的变黑。这样的茶已经开始变质，不能喝了，应该重新再泡。
如何品茶?分辨茶叶好坏?
答：绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量则不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，...
如何冲泡普洱茶?
答：许多的生茶被制成饼茶的形状,而熟茶多为砖型,长时间被压制在砖中部的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感。 普洱按照制作工艺可分为 2 种: - 生普 新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味,汤色较浅或黄绿。生茶...
茶泡时间长了苦还能喝吗
答：茶泡时间长了会变得苦涩不能喝，首先茶汤长时间浸泡后茶内的咖啡碱、花青素等物质大量析出，会导致单位茶汤内的苦为异常繁重，饮用会增加肠胃以及肾的负担，其次泡的时间过长，会导致茶汤变凉，口感丢失，甚至会滋生细菌，因此不建议饮用。茶叶的几种苦：1、生津的苦 好茶一定要有苦涩，苦涩才能生津。
茶泡了几个小时还能喝吗
答：but，长时间放置的茶汤，属性寒凉，对于肠胃不好的人群，喝了长时间放置的茶汤后，也会增加肠道的负担，也会发生腹泻等现象，所以需要特别注意。总之，茶汤尽量现泡现饮，短时间内放置的茶汤可根据实际情况适度饮用，而对于长时间放置的茶汤，超过12小时或24小时的，从口感和健康角度，是不建议喝的。
茶泡多久不能喝,茶叶最多泡12个小时
答：茶叶泡12小时不能喝 茶叶虽好，但宜现泡现饮，方能喝到营养丰富，香气馥郁，滋味浓厚的茶汤，超过12小时的茶汤不仅属性寒凉，并且滋味、香气大部分流失，茶汤会变得色泽加重，滋味苦涩，其营养物质也容易流失，另外长期放置后也会招致细菌。所以冲泡后的茶汤不宜长时间放置，超过12个小时则称之为隔夜茶。
茶水上面的一层白膜是什么东西
答：相对来说，如果茶叶本身内含物质多，那么茶汤的浸出物也相对会多，所以内含物质的多寡，是茶氲能否形成的决定性因素之一。有茶友说买到的新茶冲泡时没有白雾，放置了几年再喝，茶汤上面却出现白雾，其实，这种现象属于普洱茶转化的结果。普洱茶在存放得当的情况下，其性质会逐渐转化，内含物质也会有所改变...
