蔬菜生吃好还是熟吃好角度不同益处不同 吃蔬菜美容 生吃好还是熟吃好
蔬菜生吃好还是熟吃好 角度不同益处不同~
现在不少人流行生吃蔬菜，说这样吃更有营养，还可以减肥美容。那么，如何判断一种蔬菜生吃好还是熟吃好呢?从营养学角度来说，生吃蔬菜的确讥阀罐合忒骨闺摊酣揩可以使蔬菜里的维生素少被破坏，更好地保存蔬菜的营养价值。然而，不是任何蔬菜都适合生吃的。一般来说，颜色浅、口感脆的比较适合生吃，颜色深的大部分适合熟吃。也就是说，褐色的土豆、山药、芋头和紫色的茄子等一定要熟吃。而深绿色、红橙色的也要经过加工，才能使其所含的营养素更好地被人体吸收。因为大部分绿叶蔬菜中存在草酸，不利于钙和镁的吸收。经过烹调加工，可除去绝大部分草酸，提高蔬菜中钙、镁元素的利用率。红橙色的蔬菜大都富含维生素K和类胡萝卜素等营养素，这两类物质只溶于油脂，热烹调可促使胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。要生吃蔬菜，最好选择大白菜、黄瓜、洋葱、芹菜、白萝卜等颜色浅或质地脆的蔬菜。在吃主食之前，用它们来“打底”，不但可以使每顿饭摄入的热量减少，而且能充分吸收蔬菜中的营养素。当然，生吃的蔬菜要确保卫生，能削皮的要削皮，或用盐腌腌，杀菌后再吃。 值得注意的是，菠菜是不适合生吃的，因为菠菜含有大量草酸，应将其放入开水中烫一下，去除大部分草酸后再吃。
生吃和熟吃蔬菜都有各自的优缺点。蔬菜加热之后体积变小，人们很容易吃下较多量的蔬菜，摄入更多营养素，同时，烹饪过的蔬菜会变得相对更加柔软，更有利于消化。但是生吃蔬菜能够摄入更多容易流失的维生素C等营养素。
蔬菜生吃还是熟吃好?
答：营养角度 生吃蔬菜可以获得更多维生素C、B族维生素，饱腹感也强，所以口感不错的这些浅色蔬菜都建议生吃。安全角度 为了保证食用安全，蔬菜生吃前多用流水冲洗几遍，再用凉开水或饮用水冲洗干净，为了去除细菌和寄生虫，减少食物中毒。当然，并非所有的浅色菜都适合生吃，竹笋、茭白等草酸含量高，口感发涩，...
蔬菜生吃和熟吃到底哪个好的最新相关信息
答：蔬菜熟吃可以提高蔬菜中钙、镁元素的利用率。绿叶蔬菜也是钙、镁的良好来源，但大部分绿叶蔬菜中存在草酸，它不利于钙和镁的吸收。而在烹调加工中，只要经过焯烫步骤，再进行炒或凉拌，即可除去大部分草酸，从而促进钙和镁等矿物质的吸收。蔬菜熟吃还可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中的维生素K和类胡萝卜...
蔬菜生吃、熟吃与榨汁,哪种更健康?
答：我觉得熟吃是最健康的，有些人比较迷恋西方的餐饮文化喜欢生吃，生吃的话，蔬菜表面很多细菌甚至寄生虫之类的东西在那上面我们都没法看见，没法发现没法清洗出来的，吃下肚子里去容易得病。
生菜生吃好还是熟吃好 生菜吃了有什么好处
答：1、生菜生吃营养更丰富，但是吸收却不是很好。而且生菜熟吃更安全。2、生菜生吃虽说营养保留很多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃。
蔬菜生吃好还是熟吃好呢
答：1、蔬菜选择炒生一点吃，还是炒熟一点吃，主要可以根据个人口感，还有营养的保持和食入后的安全这三个方面考虑。在择洗干净的前提下（择洗时要用流动的水多冲洗），从保持营养的角度来说，某些蔬菜生一点的吃可以获得更多的维生素。2、别外，那种水份较多、不会有苦涩味且质地不是很硬的蔬菜，也适合...
蔬菜那么重要,生吃好还是熟吃好
答：总体来说蔬菜熟吃好。首先，熟吃蔬菜比较安全卫生。加热能杀灭病菌和虫卵, 大肠杆菌之类也很难耐受沸水或热油的洗礼。一些抗营养因素和破坏维生素的氧化酶类, 也能在加热的过程中被灭杀。另外，熟吃还可以破坏一些蔬菜中的有毒有害成分，例如四季豆、豆角等，通过加热充分破坏其中的血细胞凝集素、皂甙等...
蔬菜是生吃营养高还是煮熟了好?
答：根据蔬菜的种类的不同,也决定了生吃或是煮熟的营养价值也不同,象西红柿生吃营养要,而豆芽则煮熟后吃营养要高
蔬菜是生吃还是熟吃好
答：总的来说，蔬菜熟吃比生吃好，熟吃的好处主要体现在以下几个方面：第一，卫生。加热能杀灭寄生虫卵和病菌，如蛔虫卵、大肠杆菌。一些抗营养物质和破坏维生素的氧化酶类，也能在加热的过程中被杀灭。第二，可以提高蔬菜的食用数量。尽管生吃蔬菜营养素毫无损失，但总的食用数量很难提高。《中国居民平衡...
生食和熟食哪个更有营养价值呢?
答：一、营养流失不同 1、生的食物：生的食物营养更丰富，不会导致营养流失。2、熟的食物：熟的食物在做熟的过程中，会导致营养流失。二、食用风险不同 1、生的食物：生的食物存在有寄生虫和病菌的食用风险。2、熟的食物：熟的食物不存在有寄生虫和病菌的食用风险。三、消化吸收不同 1、生的食物：生...
蔬菜生吃好还是煮熟吃好?
答：蔬菜肯定是煮熟了吃好呀，蔬菜里面会隐藏有细菌的，煮熟之后，才能把细菌杀死，如果生吃，会把细菌吃下去，影响身体健康的哦，不建议生吃，有人用显微镜检测过了，是有细菌的哦。
