蒜苗炒鸡蛋家常做法 蒜苔炒鸡蛋的做法
鸡蛋(150克) 青蒜(100克)
调料：植物油(50克) 盐(3克) 花椒(2克)
做法一
1. 蒜苗洗干净切成小段。
2. 鸡蛋打成鸡蛋液。
3. 葱花切好。
4. 把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。
5. 锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味。
6. 倒入蒜苗翻炒变软。
7. 再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。
8. 加入适量盐，盛出装盘即可。
做法二
1. 把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；
2. 把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；
3. 花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；4. 锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；
5. 待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；
6. 锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入少许的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。
蒜苗炒鸡蛋的做法详细步骤~
大厨分享蒜苗炒鸡蛋最好吃做法，简单的食材也能做出不一样的味道
蒜苗又称为青蒜，在春季较为常见， 据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能，可凉拌，可炒食，味道都是不错的。
今天就给大家分享一道蒜苗炒鸡蛋特别好吃的做法，鸡蛋营养比较丰富，和蒜苗配在一起，口感更好，简单又美味，喜欢这道美食的就试试吧。
准备新鲜的蒜苗一把洗净，然后斜刀切成两厘米长的段，放入盘中备用。
取一个料碗，打入5个鸡蛋，加入食盐两克，入一下鸡蛋的底味，然后顺一个方向打散。
炒锅烧热，添入少许食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，用勺子不停的搅拌。
炒至鸡蛋定型以后，倒入漏勺中，控去多余的食用油，这样可以避免炒出来的鸡蛋过于油腻。
锅里重新添入少许食用油，倒入蒜苗，开大火快速翻炒，10秒钟后撤火，开始调味。
加入食盐1克，鸡粉0.5克，然后上火快速翻炒几下，倒入煎好的鸡蛋。
开中火，继续翻炒15秒钟以后，就可以关火起锅装盘食用了。
好了，到这里，这道简单美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了，有空就上手试试吧。
香椿苗炒鸡蛋的做法
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香椿苗炒鸡蛋适合怎样的烹饪方式?
答：调味：在香椿苗快熟的时候，加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和胡椒粉（可选）进行调味，根据个人口味调整。合并鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中与香椿苗一起快速翻炒，使鸡蛋和香椿苗充分混合均匀。出锅装盘：炒至香椿苗完全变软，鸡蛋和香椿苗混合均匀后，即可关火，将香椿苗炒鸡蛋装盘，趁热食用...
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