为什么现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是炒菜？ 为什么现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是炒菜？
第一火锅店里人多，热闹，你随随便便讨论谁，也不会因为安静而隔墙有耳。我们这些女同事都是很八卦的，哪个领导和哪个人睡了，那谈得都非常起劲的。
第二火锅便于增加感情，有时候有新同事加入我们的队伍，出去喝个下午茶，大家捧着杯子多不热乎啊，来个火锅,你下一筷子我捞一筷子,热火朝天,有着气氛,也输 得快。
第三是吃炒菜挺没劲的，首先人这么多点菜吧谁来点呢，点来点去，还得花功夫，下完班饿得人都没了，还来纠结点菜么?
第四，火锅就是能吃大量的肉啊，虽然海底捞啥的是贵了些，但是如果一群人去吃法餐吃日料?还吃不到几片肉呢，万一有个大胄王同事吃多了，大家一起均摊得多不公平呢。
为什么火锅成聚餐首选 为什么都喜欢吃火锅
为什么都喜欢吃火锅
1、火锅包容性强，兼具个体与共情
火锅最早源起战国时期，古称“古董羹”，因食物投身于沸水间砸出的“咕咚”声而得名。器皿和食材在进化过程中，分别有不同的盛行阶段和融合之态，肉类、蔬菜、海鲜、菌菇、面食，都是我们时常见到的，蘸料因地域不同而有所差异。常见的是，南方用芝麻油或者辣椒粉末，华北以麻酱为主。
放在生活中而言，大多数人，一个人是很少去吃火锅的。约会倒不失为个选择，无论是老友，还是摸不准对方爱好脾性的初识朋友，火锅无疑都是最佳选择。口味和食材在火锅里不具备控场能力。
因为，大家谁都不用迁就谁，两个人都爱吃辣就点红汤，有人不爱吃辣，或者吃不得辣，就选择鸳鸯汤，讲究养生的同伴可以挑特制的原生态菌汤，不介意油大的可以尝试九宫格。总之呢，火锅的包容性足够强，汤底和食材都可以自由挑选。
2、火锅轻松的氛围，容易拉近人与人的距离
火锅就是这样的一个极乐世界。这种肆无忌惮，撸起袖子一边发出“泚溜”声音一边纵情吞咽口水的感觉，怎一个爽字了得。
无论你的对面是坐着一位好朋友，你们熟与不熟，是不是第一次见面，都不是关键，重要的是在此刻这个半封闭空间里，可以完完全全将自己交付给对方。不管你是不羁，还是胆怯，在那一口火锅里都能被吻合接纳。
3、火锅利于情感宣泄、沟通
吃火锅是个相对外放的环境，在这个轻松的氛围里，你可以卸下自己的防备与戒心，把真实的情感告知身边的朋友。
无论是恋人，还是朋友，一边吃着美味的火锅，一边将自己的生活、工作、情感的好与不好倾诉，不失是一种减压的好办法。
对于食客而言，火锅是一种性价比很高的消费方式。一是价格较低，出品和口味都很稳定。二是包容性强，喜欢吃牛羊肉的、鱼鲜的、蔬菜素食的朋友，嗜好麻辣鲜香的、菌汤番茄的朋友，来自广东的、江浙的、川渝的各有喜好的朋友，通通可以聚在一张桌上。再者，火锅的快感直接而猛烈，桩桩件件都与聚餐需求高度适配，尤其能打中年轻人的心巴。
对于商家而言，开火锅店是非常简单的选择。火锅的标准化程度高，可以完全复制，快速铺开，而且技术、设备、原料、人力的门槛和成本都很低。所以大众餐饮人愿意开火锅店。
此外，还有一个较少被提及的客观条件——餐厅的火力情况。一个冷知识是，出于防范安全隐患的考虑，现在选址在商场、写字楼高层的餐厅，基本不被允许使用明火，只能用电磁炉和蒸烤箱。这样的厨房条件，对其他餐饮形式是一种损兵折将的限制，但火锅仍然可以大杀四方。
其次，为什么不是炒菜呢？
因为对于炒菜而言，火力不足是致命的。
有过炒菜经验的人，都知道电磁炉实在是温吞。它能将脆嫩的青菜炒到绵软，把新鲜的肉丝炒得老成。从烟火气十足的小炒，到大开大合的硬菜，商场餐厅做出来都是气若游丝。那种直冲天灵盖的镬气，成为餐厅最虚无缥缈的命题，还未出现，便已彻底消散。
但又不仅仅是镬气的问题。
炒菜是一项复杂的技艺。中国古代将烹饪称之为“割烹”，割切与烹调是其中的一体两面。前者看重刀工，一道宫保鸡丁，花生、鸡肉、葱白非得切成大小相等的方丁；一盘时蔬鳝鱼，瓜菜、鳝鱼必定是长宽一致的细丝。后者看重火候，大火猛烈，那些被精细切割的食材才能在电光火石间同时成熟，掐准生熟之间最完美的分界线。多一秒食材过老，少一秒无法断生。如果火候不够，此前在食材挑选、精细刀工上花费的诸多功夫，也就付诸东流了。
你无法想象这种精细的烹饪、热烈的美味如何在电磁炉上呈现。没有大火，炒菜会失去一半的口感，和全部的灵魂。
从某种意义上讲，炒菜完全站在火锅的对立面。火锅有多直截了当，炒菜就有多精巧细致。炒菜方方面面的高门槛，于商家是费力不讨好的选择，于食客则是很难达到的要求，要花费更多精力和价钱去尝到高水平的炒菜。
那么，我们还需要炒菜吗？又需要怎样的炒菜？
我们当然需要炒菜。
火锅的快乐如此简单，也如此单调。那种哐哐砸脸的快感，也会让人感到沉重和疲倦。最著名的论据来自美食家蔡澜，他在综艺节目中声称：“如果可以让全世界内的一道菜消失，我看就让火锅消
因为吃火锅是朋友在一起聚餐的最好方式，所有人围在一个锅旁边吃着热气腾腾的火锅，这样的氛围感特别的强烈。而吃炒菜的话，基本上就是一些长辈在一起聚会的选择。很多年轻人在和自己的朋友或者是同事出去聚餐的时候，都会进入到火锅店当中，尤其是冬天。因为在冬天特别的寒冷，这个时候吃火锅让人觉得非常的满足。
因为火锅可以涮的食物太多了，既可以算各种各样的蔬菜也可以算各种各样的肉类，还可以算鱼虾，所以吃火锅就等于吃了所有的菜，火锅适合所有人的口味火锅底汤还可以喜欢辣的和不辣的，所以吃火锅简直太方便了，而且多少人都可以吃一锅！
火锅比较方便，等的时间比较短，菜具有多样性，能涮的菜种类比较多，可以自己根据自己的口味搭配蘸料
为什么现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是炒菜？~
很多人都发现了，现在朋友一起出去聚餐大多数都会选择吃火锅，而并不是选择点一桌炒菜。其实这是非常正常的现象，因为吃火锅是朋友在一起聚餐的最好方式，所有人围在一个锅旁边吃着热气腾腾的火锅，这样的氛围感特别的强烈。而吃炒菜的话，基本上就是一些长辈在一起聚会的选择。很多年轻人在和自己的朋友或者是同事出去聚餐的时候，都会进入到火锅店当中，尤其是冬天。因为在冬天特别的寒冷，这个时候吃火锅让人觉得非常的满足。
冬天吃火锅绝配在冬天的时候基本上好吃一点的火锅每天都会被顾客坐满，因为冬天吃火锅真的是最好的选择。除此之外，火锅也并不意味着只能满足一部分人，因为火锅可以点鸳鸯锅甚至是四宫格九宫格，不同的格子可以煮出不同的味道。所以可以选择的方式有很多，因此才会受到这么多人的喜爱。
吃火锅非常方便除了锅底不同之外，火锅也可以点很多不一样的配菜，无论想要吃什么样的配菜，在火锅当中都可以得到满足。并且吃火锅是特别方便的，根本就不需要在店里面坐着等待着别人一点一点的上菜，只要点好菜以后所有的菜品都会被放到旁边，想吃什么就煮什么。如果是情侣的话也特别喜欢在一起吃火锅，因为这个时候是男孩子表现的时刻，他们经常会无微不至的照顾自己的女朋友。
吃火锅的氛围感很好吃火锅的时候如果有一个人一直坐在旁边帮助我们烫菜的话，那么也很容易触动我们的心理防线，所以吃火锅是拉近两个人距离的很好方式。因此其实男孩子想要和女孩子约会的话，可以选择吃火锅，而并不是一些看起来比较高大上的餐厅。在吃火锅的时候气氛也会非常的好，所以吃火锅是很多年轻人聚餐的首选。
这是根据各个地方的饮食习惯，在四川地区聚餐大多数都是吃火锅，因为火锅吃的是气氛，玩的是热闹，追求的是麻辣烫的刺激，而在北方，或江浙一带聚餐都是以炒菜为主，这样显得豪华大气。
聚餐是否吃火锅和炒菜，需根据当地的饮食文化和大多数人的口味习惯，显然聚餐吃火锅最划算，气氛最浓烈，能够很好的拉近感情距离。
吃火锅非常的随意，并没有过多的讲究。大家围坐在一起，吃着麻辣的火锅，喝着冰冻啤酒，那种爽快惬意，非常的享受。
吃火锅是一种社交式聚餐。火锅店里人多热闹，吃火锅便于增加感情，有气氛。火锅包容性强，每个人总能找到自己喜欢吃的食材，也不怕食材不够吃，吃完了再下。所以现在聚餐大多数都是吃火锅而不是炒菜。
为什么现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是炒菜?
答：方便性：火锅通常是一种自助式的用餐方式，人们可以自行选择想要的食材和配料，并且火锅的烹饪方式比较简单，不需要特别的厨艺技巧和设备，因此在聚餐时比较方便。总之，以上这些因素可能是导致现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是...
为什么现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是炒菜?
答：火锅在近年来逐渐成为聚餐的热门选择，原因有很多：1. 互动性：火锅餐厅的环境通常能让人们在一起共享食物，增强了互动性。朋友、家人或同事可以在一起品尝各种食材，聊天、交流，增进感情。2. 丰富的选择：火锅提供了各种食...
为什么现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是炒菜?
答：现在聚餐大多数人都吃火锅不吃炒菜，原因有：一是火锅的口味丰富，可以满足多种口味的需求，点菜的时候可以根据自己的喜好选择不同的食材，如牛肉、鸡肉等，而且还有很多种蔬菜可以点。二是火锅的消费价格也相对比较实惠，大多...
为什么现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是炒菜?
答：这种现象并非顾客口味单一化的结果。人们常常误以为顾客对火锅的偏好导致了传统中餐的减少。然而，事实可能是火锅店的激增限制了顾客的选择余地。资本在餐饮业的涌入，带来了标准化和快速复制的商业模式，而大多数中餐难以适应这...
为什么现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是炒菜?
答：在中国，火锅已经成为了一种非常受欢迎的聚餐方式。以下是可能导致火锅比炒菜更受欢迎的几个原因：1. 火锅适合团体聚餐：火锅通常是放在桌子中央，供多人一起分享。这使得火锅成为一种适合团体聚餐的餐饮方式。2. 火锅丰富的...
和朋友出去吃饭为什么都选择火锅?
答：大家围坐在一起，共同分享食物，这种亲密的氛围有助于加深彼此之间的关系。在火锅桌上，人们可以边吃边聊，分享生活趣事，增进了解，这对于朋友间的联络感情是非常有利的。灵活性：火锅的另一个优点是它的灵活性。每个人都...
为什么现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是炒菜?
答：中餐行业在退化，有一个原因：资本在餐饮业蚕食鲸吞，个体店越来越难存活。而资本追求的是标准化和快速复制，除火锅以外，很少有中餐符合资本的标准；还有一个讯号：厨师队伍后继乏人，面临断代。七八年前我还在做高档餐饮行业...
为什么现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是炒菜?
答：而且火锅现在已经成为了一种比较重要的存在，所以对于大多数人来讲它不失为一个很好的选择。基本也容易符合每一个人的口味。因为每个人的口味都不一样，所喜欢吃的食材也不一样。而炒菜的选择就比较局限，有可能就会导致自己...
为什么现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是炒菜?
答：这是根据各个地方的饮食习惯，在四川地区聚餐大多数都是吃火锅，因为火锅吃的是气氛，玩的是热闹，追求的是麻辣烫的刺激，而在北方，或江浙一带聚餐都是以炒菜为主，这样显得豪华大气。聚餐是否吃火锅和炒菜，需根据当地的...
现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是炒菜,这是为什么呢?
答：商务会餐一般不会是火锅串串烧烤，可以是正餐吃过了，娱乐完了，搞点串串烧烤做宵夜。家庭或朋友同事多是火锅烧烤串串，氛围好，又便宜火锅是很多人都喜欢的美食了，在聚餐时，火锅也成了大多数人的首选，热闹方便，吃火锅让...
