番茄三文鱼头汤做法大全 注意事项有哪些 三文鱼头汤怎么做？

相比普通的淡水鱼头，三文鱼头肉质更丰富而且滑嫩，胶质也多。煮好的鱼头汤味清淡鲜美，鱼肉爽滑多汁，番茄的微酸能更大限度的调出鱼的鲜味。三文鱼是低热量、低胆固醇的食材，最重要是含有非常健康的不饱和脂肪酸，能有效降低高血压，胆固醇的含量及心脏病的发病率。味道好之外，仅从营养角度考虑，也很适合老年人食用。



用料  

三文鱼头半个番茄1只姜1块油1匙盐1/2匙酒1小匙白胡椒粉适量小葱适量步骤 1

三文鱼头去鱼鳃，清洗干净，沥干水分。

步骤 2

番茄切大块、姜切片备用。

步骤 3

锅内放油烧热后下姜片、鱼头，烹入1小匙酒，中火煎到鱼头两面焦黄，关火。

步骤 4

汤锅放另一火上，将煎好的鱼头转入汤锅中，放入切好的番茄块，一次加足汤水（喜欢喝汤可以多加一些水）。

步骤 5

大火烧开，一直煮到汤色乳白，继续转中火煮5分钟后加入适量盐调味。

步骤 6

关火，加入切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。

小贴士

1、煎鱼头时应用中小火，以免火大煎糊。

　　2、番茄不要切太小，炖煮之后会完全散掉，一个切四块就可以。

　　3、鱼头汤应用大火熬煮，汤色熬得越久越白越浓厚，所以水也要一次多加一些，以免大火炖煮过程中蒸发。

　　4、还可以适当加入青菜或豆腐之类。

番茄三文鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃~

番茄三文鱼头汤的做法步骤
1. 三文鱼头去鱼鳃，清洗干净，沥干水分。
2. 番茄切大块、姜切片备用。
3. 锅内放油烧热后下姜片、鱼头，烹入1小匙酒，中火煎到鱼头两面焦黄，关火。
4. 汤锅放另一火上，将煎好的鱼头转入汤锅中，放入切好的番茄块，一次加足汤水（喜欢喝汤可以多加一些水）。

5. 大火烧开，一直煮到汤色乳白，继续转中火煮5分钟后加入适量盐调味。
6. 关火，加入切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。

材料：三文鱼头、番茄、玉米、大蒜、香菜。
三文鱼头汤做法：
1、准备好的食材切块。

2、三文鱼头入锅煎至两面金黄。

3、放入大蒜洋葱煸炒。

4、将准备好的食材一起倒入锅中加水,小火炖40分钟。

5、倒入盐胡椒撒上香菜出锅。

6、三文鱼头汤成品图。