干竹荪可以用开水泡发吗？ 干竹荪怎么泡发，干竹荪的泡发方法
竹荪用冷水还是热水泡
1.竹荪用冷水还是热水泡
竹荪既可以用热水泡，也可以用冷水泡，但是用冷水和热水泡竹荪所需的时间不一样，方法也不一样。
2.用冷水泡竹荪
如果用冷水泡竹荪，泡发时间最好控制在15-30分钟。天气热的时候，用冷水泡竹荪可以适当缩短一些泡发时间，天气冷的时候则延长泡发时间。
在冷水中加入少许食用盐或者滴几滴醋再泡发竹荪，可以更好的清除竹荪自身的异味。
竹荪泡发用冷水还是热水
3.用热水泡竹荪
竹荪材质薄、中空，形态结构与海绵类似，容易吸附，用热水泡发竹荪，必须控制好热水的温度，一般40-60度的热水泡发竹荪为宜。切不可直接用沸水或开水泡发，否则会流失过多的营养成分。
对于第一次吃竹荪或者还没有习惯竹荪气味的用户，可以在热水中加入适量盐或醋。
4.泡发竹荪的注意事项
无论用热水或冷水泡竹荪，都不宜长时间反复泡发。泡竹荪之前，先将异味较大的竹荪菌根和菌顶剪掉，然后将处理好的整颗竹荪放入水中泡发。
竹荪泡发用热水还是冷水
棘托竹荪的味道比较特殊，这种竹荪的网裙气味也很大，不习惯这种味道的用户，可以将网裙与菌柄分开，并延长泡发网裙的时间，或者直接将网裙丢弃。
盐水泡发：干竹荪的泡发关键就在于，它需要用淡盐水来泡发，这是经常烹饪竹荪美食的人都比较了解的。一般需要泡发20分钟左右的时间，中间需要换水2-3次。因为竹荪在泥土中生长，生长过程中会接触多多少少的泥沙。
淘米水泡发：用淘米水来泡发竹荪，那么这样的话泡出来的竹荪会比较白一些；如果用淘米水来浸泡竹荪的话，那么所花的时间比较长一些，至少需要花2-3小时，等泡发好以后，那么继续放入清水中漂洗，沥干水分，继续放入清水中等待烹饪。
干竹荪的吃法有很多种，用干竹荪炒菜、煲汤、凉拌、火锅、炖肉都是不错的选择，用干竹荪煲汤是最好的选择，因为这样既好吃又营养，干竹荪的味道非常鲜美，用干竹荪做菜时，每次只需放入3-5颗即可，多放一些就像加多了味精一样，再放多的话就会有一股香水或BB霜的味道
泡发竹荪可以用温水（50℃左右即可），也可以用凉水或者淡盐水，切忌用开水泡发竹荪，因为竹荪的材质很薄，用开水泡竹荪容易流失其营养成分。另外，泡发竹荪的时间不宜太长，温水泡发10分钟，凉水泡发15-30分钟即可。
干竹荪还是建议用冷水泡发，因为用开水泡发的话，有可能会破坏里面的营养，这个和木耳还是不一样的
为了竹荪的口感，以及做时候成功以后竹荪的味道的保持，最好是用冷水或者是温水泡发竹荪，而不要用开水，一下子把竹荪表面的组织给破坏掉。会影响竹荪的口感，而且它的营养也会被破坏。
如何泡发干竹荪~
直接热水泡发即可。竹荪属于煮久不烂的菌类，泡发过程并不影响食用风味。竹荪的具体做法如下：
竹荪排骨汤
用料：排骨、竹荪、姜、料酒、盐、葱
做法及步骤：
1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fd1e0e4f80da88d43f87942717"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fd1e0e4f80da88d43f87942717?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fd1e0e4f80da88d43f87942717"/>
2、姜切片，葱切断
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e95043cc1a991c385343faf2b468"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e95043cc1a991c385343faf2b468?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e95043cc1a991c385343faf2b468"/>
3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68831325a51a8c27d1ed21b2417"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68831325a51a8c27d1ed21b2417?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68831325a51a8c27d1ed21b2417"/>
4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6f061d950a7b020842d0d7146ed9f2d3572cc82e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6f061d950a7b020842d0d7146ed9f2d3572cc82e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6f061d950a7b020842d0d7146ed9f2d3572cc82e"/>
5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9358d109b3de9c826e8e107a6081800a18d84358"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9358d109b3de9c826e8e107a6081800a18d84358?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9358d109b3de9c826e8e107a6081800a18d84358"/>
直接热水泡发即可。竹荪属于煮久不烂的菌类，泡发过程并不影响食用风味。竹荪的具体做法如下：
竹荪排骨汤
用料：排骨、竹荪、姜、料酒、盐、葱
做法及步骤：
1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fd1e0e4f80da88d43f87942717"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fd1e0e4f80da88d43f87942717?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fd1e0e4f80da88d43f87942717"/>
2、姜切片，葱切断
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e95043cc1a991c385343faf2b468"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e95043cc1a991c385343faf2b468?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e95043cc1a991c385343faf2b468"/>
3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68831325a51a8c27d1ed21b2417"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68831325a51a8c27d1ed21b2417?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68831325a51a8c27d1ed21b2417"/>
4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6f061d950a7b020842d0d7146ed9f2d3572cc82e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6f061d950a7b020842d0d7146ed9f2d3572cc82e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6f061d950a7b020842d0d7146ed9f2d3572cc82e"/>
5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9358d109b3de9c826e8e107a6081800a18d84358"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9358d109b3de9c826e8e107a6081800a18d84358?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9358d109b3de9c826e8e107a6081800a18d84358"/>
新鲜竹荪怎么泡发 怎么
答：泡发竹荪的步骤是：1、先准备一碗温水，加入少许盐。2、然后将干专竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟属左右。3、然后将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右。4、需要清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙，直到干净。5、这样竹荪就泡发好了，但一定要注意剪去菌盖头同时要去除花朵部分。注意不要放在...
宝宝吃竹荪汤有什么营养
答：竹荪营养价值很高，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的有效成分可补充人体必需...
竹荪泡发怎么保存 能保存多久
答：3、发好的竹荪用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天，而且要换水，泡得时间长了还容易造成竹荪缩小，如果是用这种方法保存20天，竹荪是会坏掉的。4、最好的办法是用保鲜膜把竹荪单只包好放在冰箱冷冻保存，吃的时候需要几个拿几个出来，一化冻就可以吃了，或者用热水一烫就行。
竹荪煮多久可以吃
答：1.竹荪可以煮多久吃？干片烹饪前，用盐浸泡10分钟，切去菌盖(封闭端)。另外，竹荪的部分花瓣(网状结构的一部分，花瓣是竹荪香气集中的区域)要去掉，只保留叶和茎，否则会有异味。竹荪也是野生菌，需要开水冲泡15分钟才能食用。竹荪不怕煮，煮的时间越长，味道越好。慢慢煮。吃火锅的话可以煮一会儿。不...
粉皮竹荪的家常做法?
答：1.准备原料 请点击输入图片描述 第二步 2.这个就是竹荪，先用开水泡发 请点击输入图片描述 第三步 3.粉条也用开水泡发 请点击输入图片描述 第四步 4.待水烧开把姜，鸡肉和泡好的竹荪一起放进锅里煮 请点击输入图片描述 第五步 5.汤大约煮40分钟左右后放粉条和盐下去煮个十多分钟就可以出锅...
竹荪如何泡发
答：一般泡软后即可3、竹荪泡发需要注意竹荪在泡发的过程中一定要注意，不管是选择用盐水还是用温水泡发，都应该要注意将竹荪的菌盖头要剪掉，然后要把竹荪的花朵部分也要去除，尽量只留住茎部，否则的话就会出现一些怪味。经过泡发后的竹荪可以用来做成很多的菜肴，可以用来做成炒菜吃，也可以用来煲汤，非常...
竹荪怎么泡发
答：竹荪泡发方法 1、盐水泡发 盐水泡发竹荪更加直接。首先需要准备一盆清水然后在里面放进去适量的盐，将食盐化开之后，再把准备好的竹荪放进去浸泡，在淡盐水中大概浸泡二十分钟左右即可，在浸泡的时候要不停地换水，让竹荪完全浸泡进去，泡好之后用清水清洗。2、淘米水泡发 用淘米水泡发竹荪，泡出来的...
竹荪需要怎么清洗
答：需要材料：清水、淀粉。清洗新鲜竹荪的方法步骤如下：1、将竹荪放到清水中，稍微浸泡一下，可以将上面的泥沙稍微泡软。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0e2442a7d933c89570ce9631df1373f0830200c3"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0e2442a7d933...
干竹荪发黄了还能吃吗
答：用干竹荪做菜之前，首先要将竹荪根部的小圆圈(也叫封闭端)和菌顶剪掉，剪完后放入温水中浸泡10分钟左右。竹荪的香味是非常浓烈的，如果不做以上操作，物极必反，过于浓烈的香味反而会令人没有食欲。2、泡发时间忌过长 泡发竹荪可以用温水(50℃左右即可)，也可以用凉水或者淡盐水，切忌用开水泡发竹荪...
干竹荪怎么泡发 干竹荪泡发方法介绍
答：1、先准备一碗温水，加入少许盐。2、然后将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右。3、将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右。4、需要清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙，直到干净。5、这样竹荪就泡发好了，但一定要注意剪去菌盖头同时要去除花朵部分。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方...
