煮枣子为什么有白色粉末？

白色粉末可能是红枣中的有机化合物，会由于温度的升高而溢出，因为其比较黏稠，则会呈白膜状，也可能是表面的残留物，再煮之前用温水多浸泡一会可能会好些，不要喝这样的汤也许会有害。

如果枣子本身没有腐烂的情况，煮出白沫的情况也可以适当吃，不会对身体产生影响，这些白沫是由于其中的营养物质被水煮过才产生的。如果枣子在煮的过程中出现了腐烂的情况，这就意味着枣子本身是品质不好的，最好不要吃。

挑选：

1、颜色  

质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。  

2、外形  

好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。

煮枣子有白色粉末是皂甙溶解造成。

红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙（也称皂素）析出溶解于水造成的。 在确保红枣没有变质、同时洗净的情况下，煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常。

简介：

红枣（学名：Ziziphus jujuba Mill.）是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。

可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。

~

在市场买的枣回家后放在瓶子里,过了几天所有枣上出了一层白色的小...
答：那种白色物质叫果霜，是含糖物质，不一定是变质。在鲜枣里含有大量水分，还含有糖分，在湿度较低的环境中，水分逐渐蒸发，果肉里所含的糖分随着渗透到表皮上来，就成为一层白色的粉末。

红枣上面有一层白色的灰
答：题主是否想询问“红枣上面有一层白色的灰为什么”？尘土，果粉。1、尘土：红枣在采摘、运输和储存过程中会受到尘土的污染，导致表面出现一层白色的灰。2、果粉：红枣在成熟过程中会分泌一层果粉，这是一种天然的保护物质，可以保护果实不受病虫害的侵害。

红枣上白色粉末是什么
答：红枣上面有白粉末，我还从来没有见呢。一直都是吃的美人骏枣都是罐装的，而且都是很干净的，从来没有见过上有一些不干净的东西，可要慎重了哦

煮红枣为什么有白沫 煮红枣出现的白色粉沫到底是什么
答：“这是变性的蛋白质 高温使枣子里的蛋白质变性失活 变性的蛋白质会在溶液中沉淀析出 由于蛋白质密度不是很高 又具有一定的粘性 所以不是沉下去 而是形成泡沫浮在热水上 实际上 打豆浆的时候 打出来的豆浆 上面漂的一层白沫就是变性蛋白质 因为蛋白质含量比较高 所以白沫的量很多，这些东西是无害的，...

红枣外面白色的是什么?红枣上面有一层白的是什么东西?
答：大家在买红枣的时候，稍微细心一点的人应该会发现，红枣表面有一层白色的粉末状的物质。那么，红枣外面白色的是什么？红枣上面有一层白的是什么东西？红枣外面白色的是什么 干红枣都是这样的，既有灰尘、也有自身的元素，洗干净就行了。如果你洗干净了再下锅煮的话，浮在上面的那一层象锈水一样的...

为什么红枣煮过之后会有白粉出现?
答：红枣煮过后有白粉出现可能有以下原因：1，生产者使用了农药，致使农药残留超标。2，大枣在储藏过程中加入了防腐剂等化学药品。3，大枣受到细菌污染，菌群超标。红枣中含有微量的苷类物质，水煮后会有泡沫产生，就像豆浆水煮的白沫，是大豆皂苷的原因。如果出现白粉很有可能是红枣受到外界污染导致。

刚开出来的红枣上面有粉末状的物体,洗了干了之后又会出现朦朦胧胧的粉末...
答：白色粉沫，是一种叫环磷酸腺苷的物质，有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。食用后不但能强身健体，还能起到很好的抗癌和保健作用。品质很好的天然大枣，煲汤后才有这种白沫。经过食品加工的袋装红枣，煲汤统统不会出白沫！这样的提问没有意义 建议自己下去查查...

红枣煮后有白沫,怎样去除煮红枣是出现的白沫
答：这些白沫是红枣果肉里面的有机物，水溶解的并不是有机物本身，而是溶解了它与枣子内部其他结构连接在一起的结合部位果糖。1、刚刚煮的红枣，上面一层白白的沫，看了都不想吃了。撇都撇不干净。2、等待红枣煮好后有许多白沫析出，将色拉油倒入少许。3、然后充分搅拌一下，等待几分钟后。4、过了15...

煮红枣时出现的那种白色粉末状的东西是什么啊?能吃吗?
答：红枣中微量的苷类物质，煮久了会出现一些白色泡泡，不会影响身体健康，市场上买来的红枣一定要清洗干净。红枣健脾养胃，是补气养血的圣品，糖尿病患者应该少食用糖分太高。此外红枣还可以和银耳一起食用，还能美容养颜。

煮枣子为什么有白色粉末,煮枣子起白沫能吃吗
答：红枣中也含有丰富的蛋白质，这些蛋白质在加热后会析出，在水中的颜色也会呈现出白色。以上这三种原因都会形成白色粉末，所以大多数红枣在煮的过程中都会有白色粉末析出。红枣的功效很多，益气、补血、健脾等，不过虽然营养也不宜过量吃， 日常可以每天吃几颗红枣或者拿来煮，煮红枣的做法很多，可以和其他...