冻肉用冷水解冻快还是热水解冻快
具体的解冻方法如下：将冷冻肉放入密封的塑料袋中，然后放入冷水中，每隔30分钟换一次水，直到肉完全解冻。这样可以防止水温过高，从而保持肉的质量。
请注意，不要在室温下长时间解冻冷冻肉，这样会导致细菌滋生。最好的方法是把冷冻的肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
冷水。
这就跟热传导效率有关了，冷水解冻，肉的内外温差小，传导效率更加均衡，所以比热水解冻快，同时还能留存营养成分，保证味道鲜美。
用热水解冻，肉的里外温差变大，热量不能很好地传导到里面去，使得冻肉内部不再吸热解冻而形成硬核。所以，解冻时间反而比冷水长。
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冻肉解冻冷水快还是热水快
答：冻肉解冻最好用冷水，这样肉的颜色不会变。
冰箱里的鸡是用热水解冻快,还是用冷水解冻快?
答：当然是热水解冻快，这是毫无疑问的。但是非常不建议用热水解冻。一是因为热水解冻会使一部分营养就是，味道也不会好。二是因为是鸡肉中血水就不出来，味道不好。
冷水解冻肉快还是热水解冻肉快
答：热水快，这是因为热传递原理，热水与物体的温度相差较大，热量传递速度更快，最终温度都要达到一样的。
为什么用冷水解冻猪肉比热水解冻快?
答：1。热水解冻时冻肉的外部先化解，这样热量就是由外向内传递的，所以传热热阻是先化解的肉（含水），这样肉内部的温度差大；2。冷水解冻时，肉的外表面会先形成一层薄冰，这时肉类似固体导热，所以传热快，表面冰层逐渐增厚，这样肉内部的温度差小；...
冷冻食品,冷水解冻快还是热水解冻快?
答：用冷水解冻最好、很多人认为热水解冻肉类（一般指猪肉、鱼）是情理中，其实这是错误观念、肉在热水里，外层肉会迅速解冻松弛，就会形成空隙、有了空隙就降低外表热量传递到肉内部。而冷水中冻肉可以使水迅速变冷接近0度且部分水会结冰、据说1克水结冰可以放出80卡热量（1克水降低1度放出1卡热量）、...
冻肉用开水化快还是冷水化的快,为什么?
答：当然冷水化冻。热水和温度较低的肉接触后会吸收大量的热，使肉的表面放出一定的热量，当水的温度降低后，肉的中间还保持冷冻的温度，而冷水化冻则是由内向外的，水在0度可以是冰水混合物，解冻自然。如果想快的话，最好放在水龙头下，小一点的自来水冲，一会就好了O(∩_∩)O哈哈~...
冰冻的肉,为什么在冷水中解冻的比热水快?
答：1. 冰冻的肉类产品在冷水中解冻的速度通常快于热水，这是因为冷水能够提供一个更加温和的解冻环境。2. 科学的解冻方法是将肉类置于4℃至8℃的温水中缓慢解冻，这样可以最大限度地减少肉质中的水分流失和蛋白质变性。3. 热水解冻是一种不推荐的方法，因为它可能导致肉类中的蛋白质和风味物质流失，并可能...
冷冻食品用冷水解冻快还是热水解冻快?
答：这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。 \x0d\x0a\x0d\x0a网站上看来的，希望对你会有所帮助 ...
解冻用热水还是用凉水快?
答：肉类用冷水解冻，用热水解冻回导致营养的流失。最糟糕的化冻方式是用热水泡。这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至有点变色了，而中间还是一块大冰核。这时传热效率最低，一时半会儿化不了，泡久了，还会让微生物大量增殖。同时你还会发现，泡肉水变成了混浊状态，这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族...
为什么 用冷水解冻猪肉比热水快 ?
答：1。热水解冻时冻肉的外部先化解，这样热量就是由外向内传递的，所以传热热阻是先化解的肉（含水），这样肉内部的温度差大；2。冷水解冻时，肉的外表面会先形成一层薄冰，这时肉类似固体导热，所以传热快，表面冰层逐渐增厚，这样肉内部的温度差小；
