猪大肠怎样煮容易煮烂

猪大肠能煮烂不缩水的方法如下：

1、冷水下锅，煮肥肠前需要将肥肠先焯水，焯水时一定要将肥肠冷水下锅，以免肥肠遇热快速收紧，导致缩水干硬，口感不佳。冷水下锅能防止肥肠缩水，水开后3分钟左右即可将肥肠捞出。

2、时间不可过长，炖煮时间过长会导致肥肠缩水，因此煮肥肠时将其煮熟即可捞出，不要炖煮时间过长，以免煮老，影响口感。炖煮时可以用筷子扎肥肠，待筷子能轻松将肥肠穿透即可出锅，炖煮时间短不会使肥肠缩水。

3、后放盐，盐作为强电解质，能穿透肥肠细胞膜，使水分流失，肉质缩水变老，因此不要先放盐，出锅时再撒盐较为合适。这时肥肠已经充分煮熟，盐不会再使其缩水，不会影响口感。

清洗方法

首先用淀粉抓捏，将肠子粘膜去掉，有必要多重复两次；然后再涂撒盐巴，搓揉数遍，再用清水洗净；闻闻味道如还不能接受，重复以上动作。猪肠，是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性。

其并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为猪大肠、猪小肠和猪肠头，它们的脂肪含量不同。猪小肠最瘦，猪肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

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猪大肠怎么煮熟得快
答：要想猪大肠煮更快些， 煮之前先用水泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。煮猪大肠步骤：1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。2、加盖大火煮开...

猪大肠怎么做才能烂呢?
答：2、加盖大火煮开。猪大肠怎么煮才能煮烂 这几种方法要学会 3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。5、用剪刀剪成一段一段的。方法三 原料：猪大肠、葱段、姜片、料酒、八角、十三香 步骤：1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。2、用白醋、...

怎样才能更快的把肥肠煮烂
答：我的建议是要煮出好的味道最好不用高压锅。先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出，然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味)，放入料酒加入适量水先用中火，开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅，大约一个小时左右，喷香喷香的肥肠就可以出锅了，注意不要放...

肥肠怎么煮容易烂
答：1、肥肠用清水清洗干净，然后沥干水分备用。2、蒜头洗净拍散，生姜洗净切片，京葱、辣椒洗净切段，香菇洗净泡发备用。3、把肥肠放入煮锅中，加入所有材料，再倒入适量的清水，水淹没肥肠即可，然后中火烧开。4、烧开后撇去浮沫，盖上锅盖中火卤煮1个小时。5、1个小时后大肠上色，即可关火，盛出享用...

大肠怎么煮才会烂
答：要想猪大肠煮更烂些，煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟即可。

猪大肠怎么煮才能煮烂
答：先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出，然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐（依据个人口味），放入料酒加入适量水先用中火，开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅，大约一个小时左右，喷香喷香的肥肠就可以出锅了，注意不要放酱油，那样煮出的有苦味。然后捞出，依据个人...

猪肠美味但异味重并且不易炖烂,生的猪大肠应该怎么去煮相对好?
答：有什么办法可以解决这个问题？接下来我就告诉大家如何煮猪大肠。如何煮猪大肠首先猪大肠不易顿烂是很常见的，因为猪大肠本身就是一个韧性的部位。所以在煮猪大肠的时候，我们应该多煮一会儿或者放入电饭煲直接焖煮一个半小时。这样焖煮出来猪大肠肯定会特别的软烂，如果一般人不会处理猪大肠，发现煮完的...

为什么肥肠煮不烂呢?
答：并用手撕干净，接着冷水下锅加入姜片、白酒、醋一起煮10分钟左右，这样炒出来的非常就不会嚼不动了。在炒制肥肠前要将肥肠煮熟煮软烂，若是直接清洗之后就放到锅里面去炒，很容易出现咬不动的情况，而经过烹煮之后，不仅能软化其口感，还可以去掉肥肠里面的异味，吃起来口感更佳。

猪大肠怎样烧才能熟烂啊 ?
答：2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。大肠怎么烧才能软？烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时...

肥肠为什么不易煮烂?
答：动物肠类之所以不好熟，因为这是动物肠类烹饪的通病,没有合适的方法就是熟了也不好下口,因为太硬,或是直接高压锅煮烂了,却又不好吃了,最佳状态是煮到筷子能插个洞,但是下筷子夹起却不会有损伤;一般来说将动物肥肠用面粉、盐、料酒揉搓，洗去表面黏液，翻过去，也用这样的方法，多洗几便，可以...