怎么炸猪肉丸子？
第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。
第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。
第3步，猪肉馅中打入一个鸡蛋，然后慢慢的用筷子，将蛋液跟肉馅儿搅拌均匀即可，不需要长时间的搅拌，因鸡蛋液如果长时间搅拌容易打发，影响肉丸的口感。
第4步，猪肉馅中再次加入少许的淀粉，食用盐，生抽，然后用筷子搅拌均匀后，。最后将搅拌好的肉馅，用勺子或用手的虎口处团出一个个的小肉丸。
第5步，起锅烧油，锅中倒入适量的食用油，将油温烧至5成热时。开始将做好的丸子下入油锅中进行炸制，丸子表面炸至微黄色时，捞出来控油备用。继续将油温烧至7成热时，下入丸子复炸一次，然后把炸好的丸子捞出来控油装盘即可。
怎么炸猪肉丸子
①准备好猪肉，用菜刀剁成猪肉泥，一定要细腻均匀。
②将姜汁，细葱，盐，鸡蛋，胡椒粉，玉米淀粉，料酒放入猪肉泥中进行均匀搅拌。四分钟后倒入半碗清水，两勺淀粉，再次进行搅拌。
③在锅中加入色拉油，大火烧热，大概油温至七分热时，先用小勺将一个很小的肉丸放进去试试油温，如果丸子放入锅中滚溅，说明油温正合适，这时侯迅速用勺子将肉丸子一个个的放入锅中。
④肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，切不可用锅铲翻转，但可以使用竹筷轻轻划动，以免肉丸子粘在一起，等到先放进的肉丸子颜色变深，就可以用筷子夹出来了。
⑤炸好的肉丸子外酥里嫩，味道鲜美，用牙签一根根的扎着吃，倍有快感 ! 一次吃不完还可以放置冰箱冷藏一周，是道不错的 美食 呢!
怎么炸猪肉丸子？我看了好多做法总结如下，希望对你有帮助
1.首先我们准备一块肥瘦相间 比例尽量是1：1的五花肉，先去皮然后剁成肉泥备用
2.准备腌制五花肉馅，加入一勺盐（这里量根据猪肉定 500g约3g盐，可以根据个人口味来适当增减）加入适量料酒
3.开始搅拌顺着一个方向搅拌 摔打上劲 将肉馅摔打至黏手即可
4.然后准备葱姜 切丝 放入碗中加入适量的清水，用力抓 抓出葱姜水把葱姜水倒入肉馅中，加入一勺胡椒粉，继续搅拌，搅拌到肉馅完全吸收水份为止，然后放入鸡蛋一个加入适量的玉米淀粉（玉米淀粉更适合炸丸子）搅拌上劲
5.上锅烧油，油温6成热（约180度），将准备好的肉馅用手挤出丸子下锅（切记油温不能低于180度，否则丸子容易散开）肉丸炸至金黄捞出。再将油温大火烧至190度，再将丸子复炸30秒，这样会使丸子表面收紧炸脆，30秒后将肉丸捞出即可
这样一道外酥里嫩的炸肉丸就制作完成了
猪肉丸子怎么做？只需这么炸，丸子Q弹爽口，好吃不腻
炸猪肉丸子是一道 美食 ，主料是猪肉、干香菇、胡萝卜，配料是香葱、姜蓉、蛋液，调料为酱油、料酒等，主要通过油炸的方法制作而成。
猪肉末，干香菇，香葱，胡萝卜，姜蓉，料酒，酱油，白糖，盐，生粉，鸡粉，麻油 ，水，蛋液
1.猪上肉剁成肉末，大约为600克。
2.干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。
3.把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。
4.再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。
5.热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。
6.然后熄火待油温下降(大约10分钟)。
7.再开小火把丸子慢慢炸熟即可。
分次加水搅匀，再加水，再加蛋液搅匀，可以让肉更好的吸收，顺着一个方向搅，丸子会有弹性一点。
猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
怎么炸？
炸猪肉丸子？
这其是两个问题啊！
咱们一个一个的来，炸猪肉丸子，咱们首先得说说是什么样的猪肉丸子，是大的，还是小的呢？是炸完直接可以吃的还是炸成关成品再加工的呢？
如果咱们做炸完直接可以吃的小丸子，那咱们就先来一道著名的鲁菜干炸丸子吧。
主料：猪前腿肉（这点很重要，如果想要把丸子炸得有灵魂，就一定要用前腿肉）。
辅料：鸡蛋（不能是煮鸡蛋以及咸鸡蛋）。
调料：葱、姜、酒（白酒，清香型的为妙）、花生油、淀粉（豌豆，这有点装逼了，没有的话就用面粉）、盐（小许、少许、少许）、味精、胡椒粉（如果是传统口味用白的，如果想来点刺激的就用黑的）。
做法：
1､猪肉打碎，加辅料和调料搅匀，反复摔打，让肉馅上劲。
2､锅内放油，烧至六成热，汆入丸子炸至金黄色捞出
3､略放，用手勺将丸子拍松，复炸两次以上（这是干炸丸子焦脆的秘诀，一般人我不告诉他）。
4､准备小料（椒盐即可）。
大家好，分享下我的做法。
1、在肉馅中加入葱末、姜末、酱油、料酒、盐、鸡精混合均匀。
2、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，把蛋清加入肉馅中朝一个方向搅拌5分钟。
3、把搅拌了一会的肉馅平铺在菜板上，用扒锤（没有扒锤的可以用刀背）使劲捶打给肉上劲，要耐心多次捶打。捶打时间越久，肉越结实不爱散。
4、捶打好的肉馅铺在菜板上，均匀在上面撒上淀粉，然后用菜刀把淀粉翻拌进肉馅里。淀粉可以分几次撒，几次反复操作之后可以看到肉馅变得很粘稠。
5、淀粉翻拌到肉馅里之后放在一个容器中静置20分钟，让肉馅和淀粉充分混合。
6、手心里取一小块肉馅，左右手反复摔打20次以上，然后捏成丸子的形状放在菜板上备用。家里如果干热的话可以在捏好的丸子上盖一层湿笼布，防止丸子外表变干。
7、热锅凉油（油多一些）烧至170度，下入丸子，中小火炸，炸到都飘在油面上，微微变色后捞出。油继续烧至190度，下入炸好的丸子复炸1分钟，让它外皮金黄酥脆。
小贴士：
1、建议大家自己买肉剁成肉馅。
2、做好3、4、5步，丸子结实不爱散。
1. 首先要去买猪肉剁成肉沫。
2. 然后将配料蘑菇切成沫、
3. 莲藕用搓丝的搓成沫沫，放进肉沫里面。
4. 打2个鸡蛋放入肉糜里面，再加入淀粉。
5. 然后加入生抽、酱油、五香粉、面酱，然后顺着一个方向搅拌。
6. 直到变成黏黏的可以搓成团即可，如果觉得有点稀，可以加点淀粉或者肉沫再搅拌。
7. 将搅拌好的拌料搓成一个个小的团子，最好是两个人配合来，因为搓好的圆团子会因为时间过久而塌陷。
8. 锅里倒足够多的油，这样炸出来的肉丸子才会着色均匀，熟度相同。
9. 油十分热之后，将肉丸子放入锅里进行油炸。
10. 炸至两面金黄时候捞出，这样猪肉丸子就做好了。
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猪肉丸子怎么炸
答：1食材明细 猪肉丸子 猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜 2制作方法 1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。 2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。 3然后搓成小丸子。 4入油锅，用小火炸至熟。 5捞起沥油。 6利用余油，炒香蒜和葱。 7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始...
猪肉丸子怎么炸
答：3.小白菜心洗净，切长丝。4.猪肉茸放入碗内，加入大葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肉茸挤成小丸子。5.将豆油放入炒锅内，烧至八成热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金黄色时，捞出，控油，将余油倒入油罐中。6.原炒锅留2...
炸猪肉丸子的做法
答：炸猪肉丸子做法和步骤 1、七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）；前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子选七分瘦三分肥的为佳；2、前腿肉做出来的丸子比较细腻，后腿做出来的会粗糙一些；馒头撕去皮，对搓成馒头屑；3、刚买回来热腾腾的馒头制不成馒头屑，早上买回放...
炸肉丸子需要大火还是小火?
答：4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性 5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下 6、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性 7、热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜 8、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球 9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转...
炸猪肉丸子怎么做?
答：技巧4：刚下入丸子时先别动它们，等到丸子稍微成形后，再用漏勺轻轻的推动，让丸子受热均匀，颜色会更均匀，等到丸子表面炸至微黄时捞出，沥干多余的油分。再转大火，把丸子下入锅中复炸一遍，炸至表面金黄即可捞出。按照这4个技巧，炸出来猪肉丸子外酥里嫩的，吃起来非常有嚼劲 ...
如何炸出美味的猪肉丸子?
答：猪肉丸子是中国和世界范围内广受欢迎的小吃之一，其做法非常简单。虽然通常煮熟或蒸熟后食用，但炸熟的猪肉丸子也非常可口。在这篇文章中，我们将介绍如何制作美味的炸猪肉丸子。炸猪肉丸子需要的材料有什么？1. 猪肉馅：500克左右 2. 葱姜末：适量 3. 酱油：1匙 4. 料酒：1匙 5. 盐：适量 6. ...
怎样炸肉丸子?
答：油炸猪肉丸子的做法 1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的 2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲 3.搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了 4.倒半碗清水，放入...
炸猪肉丸子做法
答：炸猪肉丸子 材料 猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精 做法 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑 3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋 4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精 5.倒入馒头屑 6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和...
炸肉丸怎么做好吃
答：3、肉馅完全打入水分后开始调味，加入适量盐、花椒粉、白胡椒粉、香油继续搅拌均匀。很多人在调肉馅的时候都喜欢放一些葱花，这样做是不对的，因为在高温油炸的过程中，葱花很容易会被炸糊，从而影响丸子的口感。葱花可以和花椒一起用水浸泡，把浸泡过的水打入肉馅中，一样可以起到增香的作用。4、肉馅...
炸猪肉丸子的家常做法是什么?
答：先将锅中倒上食用油进行预热，等到油温热的差不多了，就轻轻地放入丸子，（先用手握一些肉馅，将肉馅从手中挤出，用勺子挖下来，就是圆圆的丸子形状了，再放入面芡中裹好，丸子就做好了）。将丸子炸至金黄色就可以夹出锅啦！这应该就是我们最家常最普通，但却最好吃的炸猪肉丸子了。
