为什么杭州人从来不吃“杭州小笼包”？
如果提到拉面想到兰州，提到小笼包便会联想到杭州。店内一般主营小笼包，馄饨和豆浆这些小吃。
但是，遍布全国的“杭州小笼包”店真是杭州人开的吗？
杭州本土的小笼包和你在外尝过的小笼包完全不同。
在全国闻名遐迩的“杭州小笼包”多用发面， 嘭嘭的白面裹着肉汁四溢的猪肉内陷，一屉小包子吃得人一本满足。
但真正的杭州人见到那些所谓的“杭州小笼包”，往往频频摇头，因为杭州一贯吃的小笼包是这样的：
死面，薄皮。吃时必须贯彻一个口诀： “轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤。”
小心翼翼将小笼包蘸取醋汁，放在勺上，咬开底下的口子用力一吸，先将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，咀嚼咽下，一气呵成。
究其原因，还是在于人。
全国各地街头巷尾常见的“杭州小笼包”的经营者并非来自杭州，他们是浙江嵊（音同剩）州人。
嵊州人之所以用杭州小笼包这个名字开店，是因为嵊州的“嵊”字有点生僻，难以被外人记住。
杭州就不一样了，“上有天堂，下有苏杭”几乎大家都听过，用上杭州的招牌能够吸引食客，于是人们就纷纷效仿。
杭州小笼包就这么出名了，但其实，它只是“嵊州小笼”的代名词。
在美国唐人街、东南亚、港澳地区都有嵊州小笼包店的身影。
江浙沪一代几乎每个城市都有自己味道的小笼，其中比较有名除了杭州，就是上海和无锡了。
上海作为名扬海外的国际大都会，小笼包的名声绝不逊色于杭州。
综合来说，上海小笼一般偏咸鲜口，无锡小笼很甜，而杭州小笼包算是一个中和，至于哪个最好吃，自然是看个人喜好了。
那你更好那一口呢？
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杭州是“美食荒漠”吗?
答：作为国内比较热门的旅游城市，杭州成了全国各地网红美食收割的战场。比起柳州的螺蛳粉，重庆的火锅，长沙的臭豆腐，东北的锅包肉。外地人来杭州，无非是逛逛西湖，品品龙井，吃吃醋鱼，尝尝原本属于嵊州的“杭州小笼包”。杭州似乎没有一道菜能席卷过其它城市。2：深圳，某平台曾做过...
门店遍布全国各地的杭州小吃,为啥跟杭州没有关系?
答：不过当很多外地游客到了杭州以后，想去亲自品尝天下闻名的“杭州小笼包”时却发现，杭州当地的小笼包，跟外地的“杭州小笼包”完全不一样，最大的区别就是，外地的“杭州小笼包”的面皮用的是发面，而杭州人吃的小笼包用的是死面，薄皮。那么两种小笼包的差异为何会有...
杭州有什么特色的小吃?
答：龙井虾仁：这是一道结合了杭州龙井茶和新鲜河虾的创新菜肴。虾仁鲜嫩，茶香四溢，两者的结合带来了独特的口感。杭州小笼包：与上海的小笼包相比，杭州的小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美，是杭州人早餐的常选。西湖藕粉：这是一种用西湖莲子藕制成的粉条，口感滑嫩，经常被用作汤的主要成分，也可以凉拌或炒食...
杭州有哪些特色小吃是不容错过的?
答：西湖醋鱼（又称叫花鱼）：这是一道以西湖鲜鱼为主料，加上醋、糖等调料精心烹制的菜肴。鱼肉鲜嫩，酸甜适口，是杭州的传统名菜。杭州小笼包：与上海的小笼包相比，杭州小笼包的皮更薄，汤汁更为鲜美。小笼包内通常包含猪肉和高汤，一口咬下，满嘴流油，非常美味。西湖莼菜汤：这是一种以西湖莼菜为主要...
杭州小笼包的做法
答：杭州小笼包这样做：杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的，做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会鲜香可口。1.瘦肉及肥肉同剁烂，分别做成小肉丸，并加入肉冻。（肉冻即...
杭州小笼包的做法
答：杭州小笼包这样做：杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的，做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会鲜香可口。1.瘦肉及肥肉同剁烂，分别做成小肉丸，并加入肉冻。（肉冻即...
杭州好吃的小笼包在哪
答：这家的蟹粉小笼是杭州最火的，小笼皮做得很薄，蟹粉鲜味十足，汤汁浓郁，非常好吃，除了蟹粉小笼，还有东坡肉，宋嫂鱼羹，酱萝卜，片儿川等知名杭州美食可以吃。人均：148元地址：杨公堤10-12号(近花港观鱼西门)新丰小吃(庆春店)在杭州，说起新丰小吃没有人不知道的，这是一家经济实惠的杭州小笼包店...
杭州有哪些美味的小笼包值得推荐?
答：总的来说，杭州的小笼包种类繁多，无论是老字号的传统风味，还是新兴店铺的创新口味，都能找到让人满意的选择。不过，由于小笼包的口味和质量可能会因为厨师的手艺和当天的原料有所不同，建议食客们在选择时可以参考网上的评价或者询问当地人的推荐，以便找到最合自己口味的小笼包。同时，品尝小笼包时也要...
杭州哪家小笼包好吃
答：别看店面不大，但总能吃到排队的人群，可见其在杭州美食圈中地位之高。第三家：华亭味道小笼。华亭味道小笼位于杭州市西湖区西溪路，是一家历史悠久的小笼包店。这里的小笼包不仅皮薄馅嫩，更多了几分清甜。此外，这里的特色锅贴也很值得一试，皮脆馅鲜。以上三家店铺都是杭州小笼包的佳选，每家店铺...
杭州小笼包做法
答：杭州小笼包这样做：杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的，做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会鲜香可口。1.瘦肉及肥肉同剁烂，分别做成小肉丸，并加入肉冻。（肉冻即...
