肉饼的家常做法有什么？
材料：
猪肉馅：500克
生姜：一小块
大葱：适量
酱油：2汤匙
料酒：1汤匙
花椒粉：1茶匙
盐：适量
白胡椒粉：1茶匙
鸡蛋：1个
面粉：适量
香油：1茶匙
葱花、香菜：适量（装饰用）
制作步骤：
准备材料：将猪肉馅放入大碗中，生姜洗净后切成末，大葱洗净后切成细末备用。
调馅：在肉馅中加入生姜末、大葱末、酱油、料酒、花椒粉、盐和白胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲，变得粘稠。
加蛋液：将鸡蛋打入肉馅中，继续搅拌均匀，使蛋液充分融入肉馅中。
加面粉：根据需要，逐渐加入适量的面粉，边加边搅拌，直到肉馅可以捏成团，但不要太干，以免影响口感。
加油：最后加入香油，增加肉饼的香气，再次搅拌均匀。
制作肉饼：将调好的肉馅分成若干小份，每份用手压成圆饼状，厚度大约为1厘米左右。
煎制：在平底锅中倒入少量油，用中火预热锅，待油温适中后，将肉饼放入锅中，煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄且内部熟透即可。
出锅装盘：将煎好的肉饼摆放在盘子里，撒上葱花和香菜点缀，增加色彩和香气。
享用：肉饼可以作为主菜单独食用，也可以搭配米饭、面条等主食，或者作为卷饼的馅料，根据个人口味进行调整。
小贴士：
肉馅选择时，可以选择略带一些肥肉的五花肉，这样做出的肉饼更加多汁。
调馅时，一定要顺一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实有弹性。
加面粉的量要适中，过多会使肉饼过硬，过少则不易成形。
煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
总之，这是一种基本的肉饼家常做法，不同地区可能会有不同的制作方法和风味，可以根据个人口味和当地习惯进行适当调整。
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