甜酒酿怎样做好吃 甜酒酿怎么做好吃
糯米500g
辅料
安琪甜酒曲半包
甜酒酿的做法
步骤
1.糯米提前泡一下，3小时以上。泡好的糯米上蒸锅蒸透。因为是提前浸泡的原因，大概20分钟的样子就可以熟了。
2.蒸好的糯米要先加凉开水降温，记得一定要是凉开水或者纯净水之类的。自来水绝对不可以！要一点点加进去，不要一次加很多喔。把糯米拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒曲了。
3.一包是8g，说明书上说是可以做2-2.5kg米，本人比较爱吃甜的，而且是准备做酒酿圆子的甜一点不怕，所以就放了半包的量。（酒曲放越多越甜喔）酒曲加到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔！感觉太粘的话可以再加点水。不过不能加太多，基本上水被糯米都吃进去就可以了。
4.拌匀之后装盒子里，记得中间用手指戳个洞喔，等酒酿成熟的时候洞里会有水出来喔。面上再撒一点点酒曲！
5.成品！ 大家注意：1）做好之后一定要密封发酵。一般三天左右就可以吃了。天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵。2）熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存，不然继续发酵就成酒咯。
材料
糯米1500克，蜜蜂牌甜酒药20克，饮用水适量
做法
1把糯水泡12小时，水没过手背
2把泡好的糯米放在笼屉上蒸熟中间要翻开让米都熟
3把酒药碾碎放碗里备用
4把蒸好的糯米放在备好的凉开水里，用叉子把米分散开
5把过水后的糯米捞出沥干水份
6温度降到35度时加入酒药用手拌匀
7把拌过酒药的糯水装入容器内，用手压实，在中间挖一个小洞，倒入大约500ml饮用水，最后洒一些酒药在面上和洞里，然后盖好包起来发酵。温度30度左右最适合发酵。
836小时后小洞里已经盛满了汁水，晃动一下容器会发现里面的酒酿会整体动，这时候酒酿就做好了。
把做好的酒酿加少许饮用水让它中止发酵，放入冰箱里贮存。
小诀窍
在制作的过程当中手和所有的容器一定要干净，不能沾到油和生水，否则酒酿在发酵过程中会变酸和长毛。
怎样做甜酒酿好吃窍门~
自酿米酒的做法步骤图,自酿米酒怎么做好吃
答：多观察但不要经常开盖子，中间的酒窝满了（发酵16-36小时），打开尝尝周围的米是否甜了，如果甜度够了，将准备好的纯净水倒进去，水量看个人爱好，可放入米量的1.5-2倍，装水后继续发酵5小时左右自酿糯米酒的做法 步骤6 发酵好后过滤出来的就是糯米酒了，滤不太干净的酒和米可留着做酒酿圆子 ...
酒酿入菜怎么做?酒酿和哪些食物搭配好吃?有没有简单方便的做法?_百度...
答：酒酿鸭信做法:鸭舌头20个、葱1根、姜2片辅料：(1)米酒1大匙、盐1茶匙(2)酒酿2杯、盐1/2茶匙、糖1/2大匙 1、剪去鸭舌头舌根，只留舌尖，洗净后先汆烫过再冲净，连同葱、姜、调味料(1)和清水一起煮20分钟，然后将鸭舌头捞出放凉。2、将酒酿磨细并过滤后，加入调味料(2)中的其他调味料...
怎样做酒酿好吃窍门
答：做好吃的酒酿步骤如下：材料准备：糯米、酒曲等。1、糯米洗净，浸泡一晚或一天。2、上锅蒸熟，然后闷五分钟，舀到干净的容器中晾凉至手温。3、均匀拌入酒曲。4、拌好放入可密封的干净无油无水的容器中，手蘸凉白开略压实，中间戳一个圆洞到底，在米面和洞口再撒一些酒曲。5、倒入凉拌开，超过米面...
酒酿怎么个吃法
答：(3)酒酿圆子羹 先将水烧开，下圆子(自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入酒酿，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。(4)乱炖 有时侯我将许多水果切成小丁(苹果，香焦，桔子。。。)放在一起加酒酿一起煮片刻也很好吃的。(5)桂花酒酿圆子...
请指点下甜酒酿怎样做好吃呢?
答：9、看到糯米饭结成整块，并且边缘离瓶，中间酒窝可以看到清澈的酒汁即可。做好后的甜酒酿盖紧瓶盖，放入冰箱保存。小诀窍 1、糯米一定要冲洗至水清，蒸熟后的糯米饭也要冲至米粒完全散开。2、蒸米饭的时间根据量的多少调整，蒸的越多时间越长。3、直接拌入糯米饭的酒曲和最后冲水的酒曲比例不是很严格...
甜酒酿怎样做好吃
答：【所需食材】糯米500g，酒曲2g，凉白开1碗 【具体做法】1、1斤糯米浸泡2小时，浸泡到能用手碾碎即可。然后平铺到蒸屉上，中间戳几个洞，方便上汽，蒸40分钟，蒸到米粒变透明就可以了。不用蒸太烂，做出来会影响口感。2、放至温热不烫手，加入2g甜酒曲，再加半碗凉白开，搅拌均匀，搅拌成一粒一粒的...
家常醪糟的简单做法
答：再倒入酒酿水，用手拌匀，拍平，中间留个窝窝，便于走空气 步骤 7 盖上盖子 步骤 8 用毛巾被裹紧，放至暖气旁，目的是恒温，放至两天 步骤 9 打开看看，酒香扑鼻，大功告成 步骤 10 早晨起来，来一勺煮起，打个荷包蛋，或下几个汤圆圆子，放点糖，酸酸甜甜，好吃得不要不要的噢。
做法,自制甜酒酿怎么做好吃,自制甜酒酿的家常做法
答：食材用料 糯米500克相克食物 甜酒曲2克 冷开水约160毫升 自制甜酒酿的做法 自制甜酒酿的做法图解11.将糯米用清水浸泡一晚上 自制甜酒酿的做法图解22.捞出沥干水分，放入蒸盘中 自制甜酒酿的做法图解33.放入蒸锅内蒸熟 自制甜酒酿的做法图解44.蒸熟后取出，趁热弄松散，晾至35度左右 自制甜酒酿的做法...
冬天怎样做甜酒酿好吃
答：准备食材 － 糯米 250g 酒曲 10g － 步骤 － 1.糯米用水淘洗干净 2.放入缸内用冷水浸泡12小时以上，至手捏米粒可以揉碎状；3.把浸好的糯米捞出，用冷水冲洗干净后倒入纱布上 4.入蒸锅将糯米蒸熟；5.将蒸好的米饭放入容器中，中间挖洞，自然冷却至35度左右；6.将酒曲倒入碗中 7.用冷开水化开...
