炒西红柿鸡蛋的时候 柿子有点儿酸 怎么改善 西红柿炒鸡蛋发酸怎么办

炒西红柿鸡蛋的时候，西红柿有一点酸可以放一些白糖就可以起到很好的综合效果。

下面来看看西红柿炒鸡蛋的方法：

操作：

1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。

2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。

3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。

4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。

5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。

6.小葱一根同样切成葱花。

食材准备好以后，我们开始烹饪。

7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。

8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。

9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。

10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。

11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。

12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。

13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。

14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。

如果实在觉得酸，可以在最后的单核西红柿翻炒的时候略加点糖。以后记得先炒蛋，蛋熟了，盛出。再炒西红柿，西红柿炒软，最后把炒好的蛋放入锅里，再一起翻炒几下后盛出。这样超好的西红柿炒蛋，蛋不能炒老。

西红柿炒鸡蛋酸怎么办呢？~

西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名“番茄炒蛋”，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，烹饪方法简单易学，营养搭配合理。爽口、开胃，成为中国菜肴中最具有代表性、最经典的美食之一。虽然做法很简单，但是其实做好的话并不是非常容易，有的人吃西红柿炒鸡蛋吃起来虽然很好吃，但是很酸，可是怎么样才能让他不酸呢，今天，小编给大家讲一下西红柿炒鸡蛋的时候加什么不酸：

说到这，很多朋友还有一个疑问，就是西红柿炒鸡蛋，西红柿到底应不应该去皮呢，有很多朋友是相当纠结，在这里，小编告诉大家：做西红柿的时候千万不要去皮，西红柿的皮很有营养的，这样会导致大量的营养丢失。
食材：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油

做法详解：
步骤一：准备好所有食材，鸡蛋打散搅拌均匀，西红柿切块。
步骤二：起锅烧油，待油温8成热，下入鸡蛋，待鸡蛋熟后盛出备用。
步骤三：锅留底油，下葱花爆香后，放西红柿，加入适量的碱，翻炒1分钟后，待西红柿熟后下鸡蛋，加入盐翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧：
一、鸡蛋下锅后熟了就立即盛出备用，不要煎的时间过长，2-3分钟即可。
二、炒西红柿的时候千万不能加水，中小火翻炒，炒出汤汁。
有很多朋友喜欢加糖，也可以，不过我喜欢不加糖以前我对于西红柿炒鸡蛋并不爱吃，因为觉得有点酸酸的，如果要吃，那就只吃里面的鸡蛋。直到自己尝试了很多次，吸收了很多经验后才发现，西红柿也可以不酸，鸡蛋可以是嫩的，就连汤汁都能用来拌饭吃。所以现在隔三差五的就会吃上一次西红柿炒鸡蛋，有时候做菜吃，有时候和面条一起拌着吃，口感都很好，每次都能有不一样的体验。大家可以试试。

西红柿炒鸡蛋如果酸的话，其实炒菜的时候可以加入适当的白糖，这样炒出来的西红柿炒鸡蛋就不会有酸的味道了。