怀山药和山药有什么不一样？ 淮山药和怀山药有什么区别？
从某种意义上来说，怀山药与普通山药的区别可以等同于铁棍山药与普通山药的区别，因为铁棍山药本身就属于怀山药的一个重要品种，但它们又有一些不同的地方，其怀山药与普通山药的区别主要体现在以下5点。
1. 从外形区分
普通山药又称为菜山药，它的特点是较粗;怀山药一般则是上细下粗，略长且圆的圆柱体，很像棒槌。个别山药也有扁阔形状。
2. 从表皮区分
普通山药表皮没有锈斑;;怀山药的表皮上含有其特有的暗红色锈斑。
3. 从质地区分
普通山药水分较多，用手一掐就能看出，且容易折断;怀山药则质坚细腻。
4. 从重量区分
普通山药皮较薄，刷子一刷就掉摸起来滑腻腻的，切面容易氧化，掂起来的重量比较轻;怀山药则具有体重的特点。
5. 从蒸煮时间区分
普通山药烹饪时间一般需要20分钟到30分钟，且煮的时间长就会烂掉;怀山药非常容易煮熟，一般7分钟就完全煮熟了，且长煮不烂。
怀山药与普通山药的区别共有以上5条，喜欢吃山药的朋友可以根据这些区别来进行挑选正宗的怀山药。另外，较高的药用价值和食疗价值，是大家追求养生保健中不可或缺的一种。作为山药中的老大，怀山药独有的体重、质坚、味美、价值高等特点，成为人们炙手可热的追捧目标。
怀山药与山药有何区别~
1. 从外形区分
普通山药又称为菜山药，它的特点是较粗;怀山药一般则是上细下粗，略长且圆的圆柱体，很像棒槌。个别山药也有扁阔形状。
2. 从表皮区分
普通山药表皮没有锈斑;;怀山药的表皮上含有其特有的暗红色锈斑。
3. 从质地区分
普通山药水分较多，用手一掐就能看出，且容易折断;怀山药则质坚细腻。
4. 从重量区分
普通山药皮较薄，刷子一刷就掉摸起来滑腻腻的，切面容易氧化，掂起来的重量比较轻;怀山药则具有体重的特点。
5. 从蒸煮时间区分
普通山药烹饪时间一般需要20分钟到30分钟，且煮的时间长就会烂掉;怀山药非常容易煮熟，一般7分钟就完全煮熟了，且长煮不烂。
怀山药与普通山药的区别共有以上5条，喜欢吃山药的朋友可以根据这些区别来进行挑选正宗的怀山药。另外，较高的药用价值和食疗价值，是大家追求养生保健中不可或缺的一种。作为山药中的老大，怀山药独有的体重、质坚、味美、价值高等特点，成为人们炙手可热的追捧目标。
山药和山药是一样的。作为一种药物，我们应该使用山药。从药店买的，因为是经过加工的，而且效果比新鲜的好。民间有两种叫法，山药和怀山药。他们以为两者没有区别，其实不然。怀山药是指今天江苏、安徽等地出产的山药，怀山药是指今天河南焦作出产的山药，焦作以温县、沁阳、武陟、博爱为最佳。无论从药用价值还是营养价值来说，山药药都不能和山药相比。神农本草载:“河南淮山好。”怀山药非常好煮，一般七分钟就能全熟，但普通山药(也叫菜山药)煮的时间要长得多，往往要二三十分钟。所以当地人(怀庆人)卖山药的时候一般都会带个锅来现场表演。只有真正的山药才能做到七分熟。
铁棍山药和普通山药有什么区别
答：小白嘴山药和铁棍山药区别：一、表皮不同：1、铁棍山药的表皮颜色是土褐色，密布细毛，细毛较长，有紫红色不光泽斑，斑点突出。2、而小白嘴山药的表皮颜色是浅黄色，比较白亮，细毛较少，有的也有紫色斑点。二、肉质不同：1、铁棍山药的肉细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，煮熟后断面比较细腻...
很多人不了解山药,什么是山药?
答：山药具有很好的保健功效，是民间补虚佳品，但是吃山药也有禁忌，那么山药和什么不能一起吃呢？不能和山药一起吃的食物有甘遂、碱性药物、虾、猪肝……药，冬季采挖，它是个直筒子，要很小心的深挖，才能挖出完整细长的一条条山药，采挖后去根头、去皮，趁鲜切片，干燥。能挨过冬季的植物，都是不怕...
铁棍山药和普通山药有什么不同
答：铁棍山药和普通山药的区别：1.铁棍山药的产地不多，当下河南出产的铁棍山药最为出名，河南铁棍山药也受到当地大力扶持，成为中国地标农产品。2.铁棍山药的口感皮薄、味香、微甜、口感面、久食不烦腻，药食兼用，药食同源的概念被诠释的很清晰！3.铁棍山药属于怀山药的一种，经过检测当中含有皂苷、粘液...
铁棍山药和普通山药,有什么异同点?
答：一个很薄，另一个很厚。薄是一种铁棒山药。形状方面：铁片厚度约1~1.5cm，长度无所谓，头圆尾尖；普通山药很结实，有45英寸厚。它的形状和味道也很不一样。铁山药是在锅里煮或煮的。烹饪大约需要几分钟。干、甜、久不散，即使煮久了，藤山药的作用和作用是什么？铁山药和普通山药有什么区别？...
铁棍山药与别的山药有什么不同?如何鉴别?
答：4.毛须：焦作沙土铁棍山药上毛须分叉几率小，而且毛须分布密集均匀；山东山药的毛须尾部分叉，毛须上带皮。 5.口感：焦作沙土铁棍山药味香、微甜、皮薄、口感好，带皮食用有淡淡的麻味；山东山药则无此口感。铁棍山药分为沙土铁棍山药和垆土铁棍山药。很多人不了解这一点，总是将外观笔直长相好看的...
淮山药?怀山药?铁棍山药?到底怎么区分?
答：山药是生活中很常见的食物,由于它的口感不错,营养价值高,从而受到了很多朋友的喜爱,那淮山药、怀山药和铁棍山药到底有什么区别,大家知道了吗? 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否...
怀山药和淮山药有什么区别
答：2、质地:淮山药的质地比较稠密,坚硬的像石头一样,也相对重一些;普通的山药由于人工种植水分相对较足,所以质地不会很密,也相对轻一些,而且很容易折断。 3、切口:淮山药切开之后,切口面长期保持乳白色,不会很快的变黄;普通山药在切开之后,很快切口处就会发黄。 4、功效:淮山药有补脾肺肾,益胃、生津,涩精,解毒的...
淮山是山药吗?
答：一、产地不同 产地不同是淮山药和铁棍山药之间最重要的区别，淮山药是指现在出产在中国江苏安徽等地的山药品种，这种山药细长，表面容貌较少，但表面比较平滑，而铁棍山药则是指出产在中国河南焦作地区的一种山药这种山药外表比较粗糙，表面绒毛出比较长。二、口感与功效 淮山有个铁棍山药在口感上也有明显...
山药和黄山药有什么区别?
答：山药，一种经典的药食同源中药，既能做菜，也能做药，经典的六味地黄丸里面，就有山药。但是还有另外一种中药，叫做黄山药。那么，这个黄山药是干什么的？是黄色的山药吗？与山药有什么相同和不同呢？黄山药，与山药一样，也是2015版中国药典收载的中药品种。根据中国药典的描述，从药用基原上看，山药...
淮山药和佛手山药有什么区别呢
答：淮山和山药主要的区别：1、外观不一样：淮山药的表皮上面有很多的坑坑点点表面也会长满一些斑点，通常是洗不掉的，山药比较的粗壮，尤其是头部，而且山药的表皮比较的光滑。2、品质不同：淮山药的质地比较的细腻坚硬，不容易折断，密度相对来说是比较高的，而普通的山药密度比较的低，比较容易折断，里面...
