带肉的骨头和带骨头的肉有什么区别？
带肉的骨头和带骨头的肉有什么区别？~
没有区别之分两者一样的 举个例子：如果是新鲜的，是骨头。 如果是不新鲜的，也是骨头。 新鲜的骨头，里面还有水分，骨髓这些东西，所以综合重量来看是骨头要重一些 至于说不新鲜，原因更简单了。肉放久了就腐烂没了。而骨头只是会变轻...
一样的，瘦肉营养都是一样的
如何区分牛腿肉和牛腱子肉
答：牛腿肉和牛腱子肉区别如下：牛腱子指的就是牛身上四蹄上段部位的肉经过精细分割后的牛肉。一般分为前牛腱和后牛腱。有一种是带骨头的牛腱子肉，它的外形呈现长圆锥形状。还有一种就是不带骨头的牛腱子肉，每块的重量约为2.5到3.5千克。牛腿肉是牛前后腿上不包含牛蹄部分的肉，其肉质结实脂肪含量...
卤好的猪头肉,为什么带骨头的地方没有事熟,没骨头的地方又太烂了?
答：你说的好好的，猪头肉带骨头的肉好像没有烂，有骨头的地方不容易烂，因为那上面 有很多的筋，就是不容易烂的，没有骨头的地方，就是皮带容易烂了
剔骨牛肉和牛肉的区别
答：部位不同、烹饪方式不同。1、剔骨牛肉指的是已经去除骨头的牛肉，不包含牛骨头；而牛肉是一个总称，包含带骨头的牛肉和不带骨头的各种部位肉。2、剔骨牛肉不需要加入调料，直接用煮熟的牛肉切成块，也能食用；而牛肉需要加入盐、酱油、白糖等调料，进行油炸，再加入食用油调味，加入葱、姜等调味品。
排骨上的肉为什么比普通瘦肉好吃
答：大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响...
肉筋和肉串有什么区别???
答：一，所属动物地方不同。肉串是我们通常说的肉是附着于骨头上的肉。肉筋是动物的肌腱，是连接肌肉跟骨头的筋，二，成分不同。肉串是动物的肌肉和少量脂肪，而肉筋的成分是胶原蛋白，纤维蛋白等。三，口感不同。肉串口感麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。而肉筋韧性大，有...
为什么羊排是带骨头的,而牛排是一块没有骨头的肉?
答：食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。3. SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊） 含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。 食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。4. T-BONE（T骨牛排） 呈T字...
猪肉的科普|哪部分的肉好吃
答：一、猪各部位肉的区别 1、前腿肉:猪前腿上的肉 特点:有肥有瘦肉质比较细腻瘦肉比肥肉多肥肉在表面一层筋膜比较多肉质偏老。 脂肪:两颗星 瘦肉:五颗星 常用烹饪方式:炒菜、肉馅儿、红烧、卤肉。 2、后腿肉:猪后腿上的肉 特点:猪腿的作用是承重所有活动较小因而这部分的肉紧实肉质比较柴,筋膜少脂肪含量也少...
猪肉部位分布图 各部位猪肉怎样烹饪最适合
答：哈哈!腱子肉就是后蹄膀上面分割出来的肉,肉质紧致皮糯最适合红烧、卤制,注意腱子肉不适合炒,因为肉质的关系炒出来的肉感比较老,口感不好 最佳用处:红烧、卤制等十七、带皮后腿肉: 带皮后腿肉也就是普通带皮后腿肉,适合炒制 最佳用处:腌制腊肉、炒制 代表菜:回锅肉、盐煎肉、小炒肉系列等 十八、带皮二刀肉...
猪的排骨怎么区分?
答：（2）子排 子排在腹腔中起到连接背脊的作用，它的下面是五花肉，它长度可以达到30cm左右，可以使用的烹饪方法较多，但是口感有一些油腻。（3）大排 大排连接脊肉和背脊肉，也被叫做肉排，大排的骨头相对较大，比较适合油炸，油炸时有骨香味。（4）肋排 肋排的位置在胸腔呈片状，肋排的肉又薄又瘦，口感...
拆骨肉和剔骨肉有什么区别
答：拆骨肉，顾名思义，就是从肉骨头上拆下来的肉。用的骨头不是肉多多的仔排，而是猪的大腿骨。也叫筒骨，好像也有其他叫法比如棒骨或者直接叫腿骨的，熬骨头汤的那种骨头就是。骨头上的肉肥瘦都有，并且口感也不会很柴，还会带点儿骨头的香味。无论是酱卤还是直接抓在手上啃，又或者拆下来作为配菜...
