以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。
A.鱿鱼
B.芹菜
C.生豆浆
D.豆腐
正确答案：C
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以下哪项食品含有天然有毒有害物质加工不当易引起食物中毒A鱿鱼B芹菜...
答：D.豆腐参考答案：C
食品中天然有毒物质的种类有哪些
答：1、氰苷是杏仁、苦桃仁、枇杷仁、李子仁和木薯中的有毒成分，属于一种含有氰基的苷类物质。在酶和酸的作用下，可以释放出氢氰酸，迅速被粘膜吸收进入血液引起中毒。2、皂苷是豆角的有毒成分，豆角因地域不同又称为芸豆、菜豆、梅豆角、四季豆等。通常烹调不当会造成中毒。3、植物中的主要辛味成分是硫...
含有天然毒素的食物有哪些?
答：马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷),马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而...
生活中常见含有毒素的食物有哪些?
答：竹笋内的毒素主要是一种叫生氰葡萄糖苷的物质，这类有害物质进入人体后，会导致喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。通常情况下，人体在进食后数分钟内就会出现中毒症状。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。11.鲜木耳。鲜木耳含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受...
食品中的天然毒素有哪些
答：食品中的天然毒素种类繁多，包括生物碱、氰苷、皂苷、有毒蛋白和肽、酚类及其衍生物等。1、生物碱是一类广泛存在于植物中的天然毒素，例如茄碱、烟碱、颠茄碱等。这些生物碱多见于夹竹桃科、豆科、罂粟科、毛茛科、茄科、百合科等植物中。例如，新鲜土豆每100克中龙葵素的含量通常不超过10毫克，但当土豆...
动物性中毒食品主要有两种一是将天然含有
答：动物性中毒食品主要有两种:将天然含有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品;在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品。近年发生较多的动物性食物中毒主要是河豚中毒,其次是鱼胆中毒、有毒贝类中毒、动物肝脏中毒等。1.河豚中毒民间流传有“冒死吃河豚”,以及“无毒不美味”的说法,意思就是河豚味美虽有...
食品中的天然有毒物质的种类有哪些
答：保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。 食源性疾病,指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。 食物中毒,指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 食品安全事故,指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者...
