猪肉上有白色的小米粒是什么东西？

这肉上的白色小颗粒到底是啥？

其实像这样的猪肉，的确就是传闻中的“米猪肉”“豆猪肉”。

米猪肉之所以叫米猪肉，是因为感染了绦虫囊尾蚴等寄生虫的瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色的小疙瘩，看起来就像是肉中夹着米粒，所以又叫做米猪肉。其中猪腰部位的肉是囊包虫寄生最多的地方。
如果不小心吃了，会怎样？
快餐的叉烧中疑似的寄生虫感染
如果米猪肉被人吃到了，会有两种可能。
一种是导致绦虫病，也就是农村常说的“寸白虫”。
患者感染后会在小肠长出最长能达4米的绦虫，而且还会在粪便中排出一节节的白虫子。
另一种就是囊虫病了。
误食了囊虫后，虫卵会在肠子里成虫，并且钻入肠壁组织，经血液带到全身，在肌肉里长出一个个像米粒一样的囊肿。还可以寄生在人的心脏、大脑、眼睛等重要器官，导致失明、癫痫等问题。
所以如果大家发现自己吃的猪肉有疑似的疙瘩，一定要及时就医。
如果发现猪肉里的某些地方有这些疙瘩，需要全部都扔掉吗？
是的，一旦发现米粒肉，整头猪都不能吃了，最好全部处理掉。并且建议上报给卫生部门，将其送检。
因为即便是养猪场，一旦发现某个猪感染了寄生虫，也基本是会将整个养猪场的猪做检疫、销毁处理。原因就是米猪肉的虫卵有非常强的感染性。
注意，一般的煎炒方式是无法杀死米猪肉中的虫卵的，只有高温炖煮才能将其杀灭，因此大家不要觉得炒熟就可以吃了。
不能买的几种猪肉
表面没光泽的不买
猪肉表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标，新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。
不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。
病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。
老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，瘦肉部分呈暗红色。
摸起来黏手的不买
猪肉在变质过程中会滋生大量微生物，微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏，所以摸起来黏手是猪肉变质的标志。
新鲜的猪肉外表应是微干或湿润的，其切面会有点潮湿，摸起来有油质感，但不黏手。
按压无弹性的不买
新鲜的猪肉因其质地紧密而富有弹性，用手指按压凹陷会立刻复原。
如果猪肉贮藏时间过长，其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解，从而使肌纤维被破坏，这将导致猪肉表面失去弹性。如果猪肉被注水，弹性也会变差。
肥肉层太薄的不买
猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关，一般来讲，普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肉肥膘较薄。
需要注意的是，含瘦肉精的猪肉除了异常鲜艳外，其皮下肥肉层也较薄，通常不足1厘米，肌纤维比较疏松，对于这种肉，要谨慎购买。
闻时有异味的不买
腐败变质的猪肉，其表面和内部均会有腐臭味，而新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味。
毛根发红的不买
购买猪肉时，可以拔下猪毛观察其毛根的颜色，如果发红，说明是病猪，健康猪的毛根应是白净的。
来路不明确的不买
购买猪肉时，一定要问清店主所售猪肉是否具备相关合格资质，包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证等，如果都不具备，尽量不要购买
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如果猪肉,白色部分出现米粒状,还能吃吗(肥肉)
答：要是猪腋下脖子肉有这种米粒状东西就是淋巴结，最好不要吃，这种吃多了致癌，要是猪身上都是这种情况这就是传说中的米猪，白色米粒状的东西是寄生虫，要是没有熟透加温没有把寄生虫烧死吃了此肉后果严重滴！最好不要吃，猪肉检疫检验是过不了关的呀！
猪脖子处的肥肉内有白色小米粒是什么
答：这种猪肉即是米猪肉。
切猪肉时发现肥肉里有好多像黄豆粒大小的白色物体,
答：那是米粉肉不能吃的。一般的猪肉都有这样的情况。当然，别的肉里面也有。先介绍一下米粉猪肉。有的地方习惯称米粉猪肉为玉珍猪肉、白砂猪肉或囊猪肉,尽管说法不一样,都是指猪的内脏(,合、肝)或肌肉里长了米粒样的包囊状物说的。 首先要揭开“米粉”的秘密。如果用刀子把一些“米粉”从猪肉上刻下...
今天吃火锅,看到牛肉片里有好多白色的颗粒,请问大神能告诉我这是什么...
答：牛肉片中的白色颗粒可能是脂肪颗粒或者寄生虫卵。脂肪颗粒是牛肉中的正常组成部分，它们的大小通常很小，肉眼难以察觉。因此，您看到的白色颗粒可能是较大的脂肪颗粒。另一方面，未经过驱虫处理的牛肉中可能存在寄生虫卵。这些卵通常不会在牛肉的肌肉中，而是存在于牛肉的脂肪、骨骼或内脏等部位。如果牛肉没...
猪肉肥肉部分炒熟后发现有米粒大小白点,这是什么?有什么危害吗?我应该...
答：猪肉淋巴，建设去掉。听说吃了身体会有寄生虫，这个淋巴跟人的一样是有病菌了猪才会有，现在提倡的买猪肉是看喂什么东西大的猪。
猪排骨汤上漂着白色米粒样的东西是什么
答：是猪的脂肪类东西！~~~骨髓，油，都有可能的。那东西营养很好，如果女孩子怕胖，可以撇掉，但是如果是给病人，很滋养的！~~~
牛肉上密密麻麻一粒一粒的是什么东西?
答：牛肉上米粒样的东西是绦虫卵，这样的牛肉称为米牛肉。如果完全煮熟的话是可以杀死的，但是千万不要吃这种，肉质看着就问题，凡是在食品方面遇到有奇怪的地方不要吃得好，也有可能是脂肪颗粒，以免得胃肠道疾病。以及绦虫病和囊虫病 ，对人体的危害是很大的。
买来的猪排骨里面有一片地方都是白色米粒样的东西
答：这个有点恶心了。你买的应该是熟食吧，酱排骨之类的。那些白色的应该是长虫子了，蛆虫，苍蝇的幼虫，不能吃了！赶紧找商家退货吧，最好向相关部门举报，不能让不良商家再卖这种东西了
...说是后腿肉,可是其中一块肥肉部分有好多白色米粒状,很难切断,软绵...
答：感觉可能是猪肚子下面的肉吧，因为那里的肉比较松软
猪肉肥肉顿好后有米粒形状是怎么回事
答：你可能买到米猪肉了 米猪肉不论肥肉瘦肉及五脏器官上，或多或少都有米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用菜刀切猪肉时，每隔1厘米切一刀，切4—5刀后，在切面上仔细观看，如发现肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。最好找商家退货 ...
