咸鱼要泡多久？咸鱼用冷水泡好还是热水泡好
咸鱼要泡多久
那要看你的水的温度罗，如果是冷水的的话，一般3个小时左右，如果是比较热的水的话时间可能是1个半小时左右吧，具体是看当时鱼的状态，如果泡过之后拿起来很软的话，就OK拉啦。
咸鱼用冷水泡好还是热水泡好
无论是冷水还是热水都可以，若是使用热水，因为热水可以加速离子交换，可以将鱼干里面的盐分提取出来。也可以多泡一段时间，这样吃的鱼干肉不至于太硬而咬不动。
若用冷水浸泡，耗时久大概一两天，并需要定时换水，咸度达到您所要求的标准即可。
为什么我煎的咸鱼很硬
做咸鱼首先倒点水到锅里，水不要太多，把鱼放里面焖个5到8分钟，这样鱼肉就不硬了，这样炒出来的咸鱼很好吃。
另外，记住很重要的一点：泡咸鱼干一定不要用淡水，要用淡盐水。
为了减轻咸鱼的咸味，有人以为把咸鱼浸在清水里就能漂淡，其实并不是好办法、正确的做法是将腌鱼浸泡在淡盐水中漂去盐分、这样做不仅腌鱼表面接触水的部分盐得到溶化，而且还能使渗透进鱼体的盐分也慢慢地溶解出来、淡盐水的浓度是15%，即三大杯冷水加小匙食盐、取食青鱼、鳕鱼等咸鱼干时，可将鱼干浸在淘米水中回软，这样既能防止鱼干天然香味和营养成分的逸失，还能去掉脂肪因接触空气发生氧化后产生的鱼干特有的气味。
然后加入料酒、姜葱，上炉蒸就可以了。上面还可以打一个鸡蛋，可好吃啦!!!
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腌咸鱼怎么腌制
答：2、咸鱼的吃法 干咸鱼的吃法：第一种：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。第二种：同样水泡后洗净，炒锅放油后，将鱼倒入轻翻几下，倒入酱油，再煸...
咸鱼需要泡水吗?
答：所以无需额外加盐。继续用小火慢慢熬煮，直到肥肉变得酥烂，汤汁收浓。最后，将处理好的咸鱼块倒入锅中，与汤汁充分融合，待鱼块熟透后，收干汤汁即可出锅。这样烹饪的咸鱼不仅口感鲜美，而且保留了原有的风味，是一道值得一试的家常菜。以上步骤源自网络，原作者享有版权。
咸鱼的腌制方法有哪些?
答：咸鱼是一种传统的腌制食品，其制作方法源远流长，具有丰富的地域特色。咸鱼的腌制方法主要有以下几种：干腌法：干腌法是最常见的咸鱼腌制方法。首先，将新鲜的鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后用盐均匀地涂抹在鱼的表面和内腔。涂抹盐的时候要注意，盐的用量要足够，一般以鱼的重量的15%-20%为宜。涂好...
怎么腌制咸鱼好吃
答：洗必净再加工 所有腌制品，尤其是咸鱼、咸肉、咸菜，食用前必须经过浸泡，可用热开水浸泡10分钟，然后再用自来水冲洗干净后，方可进行加工。若用凉水浸泡最好不要超过12小时，以免产生过量的亚硝酸盐。烹加料要得当 咸鱼、咸肉是嗜盐菌良好的培养基，此种菌含有与肠毒素相似的毒素，一次吃进大量的嗜盐菌...
咸干鱼怎么做好吃 咸干鱼的做法
答：日晒法是利用太阳和风进行干燥的一种方法，为干燥所花费不大，这是它的最大一个优点，然而，除了要有面积较大的晒场外，干燥时易受气象条件的制约，这是它的缺点。天气不好时，不容易干燥，即使被干燥，但产品质量差，有时往往发生鱼体腐败变质的情况，因此，日晒干燥，一般空气干燥，气温低的季节中...
新鲜鱼如何做成咸干鱼?
答：关键是太阳要猛),晚上收回.这样反复晒,鱼干了就成咸干鱼了.咸干鱼做成后,会比较干硬,做菜之前先拿热水泡五到十分钟捞起备用.烧好的油锅放几粒蒜爆香后再把鱼干放进锅里煎到焦黄就好了,很好吃的,呵呵.大概就这些了,我家在海边,吃鱼干比较多,现在在外面没的吃,好想家啊.呵呵.希望能帮到你....
刚杀的鱼泡了是在清水里泡用放盐吗
答：放。在杀死鱼之后，尽快将鱼泡在清水中以保持其新鲜度。通常来说，如果您打算在短时间内食用这些鱼，将其泡在冷清水中就足够了。但是如果您想保持其质量更长的时间，可以考虑放盐来进行浸泡。要在清水中加盐，根据以下比例进行：每1升清水中加入1汤匙盐。将盐充分搅拌溶解后，将鱼放入清水中进行泡浸。
腌制咸鱼之前可以用热水洗鱼吗
答：腌制咸鱼之前不用热水或冷水洗，直接放盐腌制，一个星期后，将腌好的咸鱼取出，用热水洗去浮盐血水，即可挂起，晒干或阴凉处晾干。
咸鱼应该怎样烹饪才能保持最佳口感?
答：浸泡去盐：咸鱼在制作过程中吸收了大量的盐分，因此在烹饪前需要先将其浸泡在清水中，以去除多余的盐分。根据咸鱼的厚度和咸度，浸泡时间可以从几个小时到一夜不等。期间可以换几次水，以加速去盐过程。清洗处理：浸泡后，用清水彻底冲洗咸鱼，去除表面的盐渍和杂质。有时咸鱼表面会有一层白色的结晶，这...
