长期吃味精，到底对身体有没有害，为何有人宁吃鸡精，不吃味精

生活中总有一些人，无论吃什么一旦发现有味精，就会选择不吃，为什么呢？理由是，味精是化学合成品，吃了以后会中毒，而且加热后的味精会产生焦谷氨酸钠，吃多了会致癌！ 但科学证明，味精根本就没有毒，它甚至比只放盐要更 健康 ！

味精又叫谷氨酸钠，化学名叫α-氨基戊二酸一钠，它是从玉米等粮食中提炼出来的一种天然调味品。 它的主要成分是谷氨酸的单钠盐，是组成蛋白质的一种成分，一个成年人每天要摄入几十克蛋白质，其中就有大量的谷氨酸。而味精作为调味品，大部分人每天通过吃味精摄入的谷氨酸，还不到1克。

很早之前，就有科学家研究了味精的安全性，世界卫生组织（WHO）更是把味精归入到了 “最安全” 的类别。 而我国在1999年就完成了味精的长期毒理试验，最后得出了与国际上一致的安全结论。 味精不仅自身是一种调味品，它还作为添加剂出现在各种调味品中，如生抽、老抽等，还有我们经常吃的各种方便面、薯片都有味精的成分。别说西餐和日料里没有，那是因为你没见人家放而已。

现在的味精生产，大都采用了生物合成法，也就是类似于酿酒和制醋的发酵工艺。 如果说味精有害，那么醋和酒是不是就得禁售了？非要说不好的话，那就是别一天一斤的吃，因为味精的成分有盐，一天一斤吃，不毒死也会渴死的。正如上面所说，味精中含有单钠盐，而钠摄入过量的话，就会引起(xue)压升高，所以有高（xue）压的人，要尽量少吃味精。

至于很多人谣传的，味精加热后会产生致癌物质- 焦谷氨酸钠 。其实把味精加热到100℃，所产生的焦谷氨酸钠还不足1%，而且前提是保持100℃以上，持续加热4小时甚至更久。而最重要的是焦谷氨酸钠根本就没有毒性，更别谈有致癌的风险了。那为什么很多味精的包装上都会写上“建议出锅前添加”？难道这不是怕味精加热后有毒吗？因为味精持续加热后，就会失去它的鲜味，而作为调味品的味精，一旦失去了鲜味，就和醋没有了酸味一样，放不放它又有什么用呢？

还有一部分人一直觉得鸡精才是良心产品，认为吃鸡精比吃味精要 健康 安全。其实吧，鸡精就是 “鸡肉味的味精” ，你可别被它的包装和广告所误导，以为它是用鸡肉浓缩出来的精华。 鸡精作为一种复合调味料，它的主要成分其实就是谷氨酸钠-味精，不信你看看配料表。 只不过它还添加了核苷酸、糖、盐等其它香料添加剂，最终使鸡精的风味比味精更加浓郁。至于鸡肉成分嘛，有是有，但量的多少，就取决于鸡精的价格了！

虽然味精无毒无害，但这并不代表可以随意添加。一旦过量食用，就会造成钠摄入超标，从而引起口干舌燥、(xue)压升高等症状。 因为味精的代谢会消耗人体的锌，所以哺乳期的妇女和幼儿不应过多食用味精。 总而言之，味精的确是一种安全又食用的调味品，所以别再因为各种谣言而冤枉它了。

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吃味精对我们的身体到底有没有害?
答：适量摄入当然是没有问题的，但如果长时间的进食，肯定会对身体有一定的损害。新陈代谢不过来。

常吃味精对人体有害吗
答：当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，...

味精吃多了对人体有何危害?长期吃味精到底对身体有没有害
答：1、过度食用味精可能会造成嗜睡、头痛、头晕、眩晕、肌肉痉挛等症状。2、味精里面的成分主要是谷氨酸钠，是调味的好帮手，但是在消耗中也可以分解出谷氨酸，骨氨酸在脑细胞中经过催化，能会转换成一种抑制神经的制剂，摄入过多会对人体造成很严重的伤害。一定要合理的搭配膳食，避免吃太多的味精，注意饮食...

常吃味精对人有好处还是有坏处?
答：常吃味精对人有坏处。味精是调味品的一种，是以粮食为原料经过发酵而成，味精本身是一种非常安全的物质。味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠进入身体后可以分解生成谷氨酸，谷氨酸是人体需要的一种营养素，它可以参与人体的蛋白质合成反应，被人体吸收利用。此外谷氨酸钠有很好的鲜味，做菜时加入可以提鲜，吃...

长期吃味精酱油醋对身体有害吗?
答：味精、酱油和醋可以说是我们生活中最常见的调味料了,我们天天都在和这些调料作伴,可它们毕竟是调料,感觉和添加剂类似,长期吃它们到底会不会对 健康 有什么影响呢?其实并不用担心,我们适当地添加调味料并不会影响 健康 ,还能让食物更美味,提高食欲,对我们是有利的。 我们可以一个一个来说,味精。一看到味精可能...

人吃味精对身体有害吗
答：味精其实由纯天然的谷物发酵而成。99％纯度最高，也最好。味精对人体是没有害处的。味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产...

味精对身体有害吗?
答：味精有害之说来自海外,说是老外吃完中餐感觉不舒服,他们发现中餐里有味精,西餐里没有味精,所以认为味精是罪魁祸首,殊不知日本菜也有味精,但是不反对日本菜的。味精本身也是日本人最先从谷物里提炼出来的,吃味精也就是吃谷物,对人体无害。关于摄入量,凡事都有个度,盐多了血压高,糖多了糖尿病。用小白鼠做的实验...

味精会危害身体健康吗?
答：味精并不会危害身体健康，因为味精它的主要成分是谷氨酸钠，它是由粮食酿造提取出来的，你也可以把它理解为一种食物中本来就有的东西，只不过正常的这个粮食里面蕴含的比例非常小，把它做一个萃取提炼出来的就会更有味道。适量吃味精没有危害，但是味精吃的太多了容易造成脱发的情况，因为虽然它是一种粮食...

味精到底能不能吃对身体有没有害
答：正常食用，没有危害。相关的研究表明，在菜肴或者食品中添加适量的味精是安全的。联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家组等权威部门的评审显示：味精在食品中的使用没有一定的限制，无需担心其安全性。因为味精的主要成分是谷氨酸钠盐，摄入人体后可转化为谷氨酸、谷氨酰胺和酪氨酸，而这些氨基酸...

吃味精对人身体有害吗?
答：没有什么害处啊 希望采纳