水产品具体包括哪些? 哪些是水产品

作者&投稿:长凝 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

水产品是指水生的具有一定食用价值的动植物及其腌制、干制的各种初加工品。①按生物学分类法可分为藻类植物(如海带、紫菜等)、腔肠动物(如海蜇等)、软体动物(如扇贝、鲍鱼、鱿鱼等)、甲壳动物(如对虾、河蟹等)、棘皮动物(如海参、海胆等)、鱼类(如带鱼、鲅鱼、鲤鱼、鲫鱼等)、爬行类(如中华鳖等);②按商业分类可分为活水产品、鲜水产品(含冷冻品和冰鲜品)、水产加工品(按加工方法分为水产腌制品和水产干制品,包括淡干品、盐干品、熟干品)。



是海洋和淡水渔业生产的水生动植物产品及其加工品的总称。综合分析和准确评价国内外水产品市场,建立和完善我国水产品市场体系,促进我国水产品流通,对促进我国渔业生产和渔业经济发展具有重要作用,将进一步促进我国农业产业结构调整,增加农民和渔民收入。
冷却、微冻、冷冻冷藏微生物,包括细菌、酵母、霉菌的生长繁殖,以及食品中固有酶的活性,往往是水产品腐败变质的主要原因。微生物酶的活性都与温度有关。温度降低,微生物会停止繁殖甚至死亡,酶会减弱或失去分解能力。因此,将水产品置于低温环境中,可以抑制微生物的生长和酶的作用,延长水产品的保鲜期。
低温保存根据保存温度的不同可分为三类,即降温、微冻和冷冻保存。通过冷却保鲜,温度在0℃~4℃左右,主要有洒冰和水冰两种方法。
洒冰法是将碎冰直接洒在鱼表面的保鲜方法。融化的冰水可以清洁鱼的表面,去除细菌和粘液,减轻体重。水冰法是先用冰将清水降到0℃,将清澈的海水降到-1℃,然后将鱼浸泡在水冰中,待鱼体冷却到0℃时取出,再洒冰保存。这种方法一般适用于死后身体僵硬或捕捞量较大的鱼,优点是降温快。微冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐水微冻法,在生产中应用不多。
水产品如果要长期保存,一定要冷冻。冷冻方法有很多种,如空气冷冻、盐水浸泡冷冻和平板冷冻。在中国,空气冷冻法被广泛使用。
平板冷冻法发展迅速。冷冻室内温度低于-25℃后,将鱼的中心温度降至-15℃,然后移至-18℃以下的冷藏室内保存6~9个月。水产品在冷藏过程中的变化与冷藏过程中的变化基本相同,主要是鱼的颜色、结构和重量,但冷藏过程中的所有变化都极其缓慢。
干法保鲜法对产品进行干法加工,是在自然条件和人工控制条件下,尽可能去除水产品原料中的水分,或去除部分水分后再添加,以防止细菌腐败,增强保鲜性能的完整生产过程。

水产类具体包括哪些?{详细点谢谢}~

水产饲料包括海水鱼和淡水鱼饲料。主要淡水鱼饲料类品种有:草鱼、鲤鱼、罗非鱼、墨鱼、团头鲂、牙鲆和红鳟等;海水鱼饲料类品种有:鲳鱼、鲈鱼和大黄鱼等。另外还有鳗鲡、虾类、蟹类、蛙类、中华鳖等。 其他: 鲳鱼又名平鱼、叉烧鱼、镜鱼,为鲳鱼动物银鲳、中国鲳、燕尾鲳的肉。含蛋白质、脂肪(其中胆固醇含量较高)、碳水化合物、钙、磷、铁、镁等。可养血填精,健脾益肾,濡筋坚骨。 鲍鱼又名九孔鲍、鲛鱼,为鲍鱼科动物九孔鲍或盘大鲍的肉。含蛋白质及二十余种氨基酸,另有鲍灵Ⅰ、Ⅱ,有抑制癌细胞、链球菌、流感病毒等作用。能养血柔肝,滋阴清热,益精明目。 目鱼又名乌贼鱼、墨鱼、缆鱼,为乌贼科动物无针乌贼或金乌贼的肉。含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、5-烃色胺及多肽类物质。能养血滋阴,通经催乳,有抗病毒、抗辐射作用。 河虾又名沼虾、虾皮、青虾、虾米,为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。含大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。能补肾壮阳,通乳,祛风痰,托毒。 河蟹又名大闸蟹、螃蟹、清水蟹、毛脚蟹(因产地而名的有阳澄湖蟹、南湖蟹、太湖蟹等),含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B2、铁,还有十多种游离氨基酸。疗效有清热散结,续筋接骨,解漆毒,通经络,催产下胎,抗结核,化淤血等。 海参又名刺参、海鼠,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。含蛋白质、多糖类、碘、钙、磷、铁、精氨酸、胱氨酸、组氨酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等。养血润燥,止血和胃,补肾益精,治消止渴。 淡菜又名壳菜、红蛤、珠菜、海红,为贻贝科动物厚壳贻贝及其他贝类的肉。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、锌、锰、钴、碘、维生素B2、烟酸及多种人体必需氨基酸。具有补肝肾、益精血、助阳事、消瘰疬、软坚散结之能。 甲鱼又名团鱼、元鱼、水鱼、鳖、王八,为鳖科动物中华鳖的肉。含有蛋白质、脂肪、碘、维生素D、动物胶及钙、磷等。功能有滋阴凉血,活血消痞,柔肝养血,并可用来抗结核、抗疲劳、龟又名金龟、水龟、元渚,为龟科动物乌龟的肉。含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、维生素B类、钙、磷、铁等。能滋阴填精,补肾益髓,止血养血。 海蜇又名水母、白皮子(中间肉厚者称“海蜇头”、边沿薄者叫“海蜇皮”)。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘、胆碱、胶质等。有软坚散结,清热化痰,平肝降压,滋阴解毒等作用,可用治瘰疬、乳癖、甲状腺腺瘤等。 海带又名海带子、海草,为海藻类植物海带全草。含碘、叶绿素、铁、维生素C、海带氨酸、昆布素等。有软坚散结,镇咳平喘,降压降脂等功效。 希望我的回答您能满意

是海洋和淡水渔业生产的水生动植物产品及其加工品的总称。综合分析和准确评价国内外水产品市场,建立和完善我国水产品市场体系,促进我国水产品流通,对促进我国渔业生产和渔业经济发展具有重要作用,将进一步促进我国农业产业结构调整,增加农民和渔民收入。
冷却、微冻、冷冻冷藏微生物,包括细菌、酵母、霉菌的生长繁殖,以及食品中固有酶的活性,往往是水产品腐败变质的主要原因。微生物酶的活性都与温度有关。温度降低,微生物会停止繁殖甚至死亡,酶会减弱或失去分解能力。因此,将水产品置于低温环境中,可以抑制微生物的生长和酶的作用,延长水产品的保鲜期。
低温保存根据保存温度的不同可分为三类,即降温、微冻和冷冻保存。通过冷却保鲜,温度在0℃~4℃左右,主要有洒冰和水冰两种方法。
洒冰法是将碎冰直接洒在鱼表面的保鲜方法。融化的冰水可以清洁鱼的表面,去除细菌和粘液,减轻体重。水冰法是先用冰将清水降到0℃,将清澈的海水降到-1℃,然后将鱼浸泡在水冰中,待鱼体冷却到0℃时取出,再洒冰保存。这种方法一般适用于死后身体僵硬或捕捞量较大的鱼,优点是降温快。微冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐水微冻法,在生产中应用不多。
水产品如果要长期保存,一定要冷冻。冷冻方法有很多种,如空气冷冻、盐水浸泡冷冻和平板冷冻。在中国,空气冷冻法被广泛使用。
平板冷冻法发展迅速。冷冻室内温度低于-25℃后,将鱼的中心温度降至-15℃,然后移至-18℃以下的冷藏室内保存6~9个月。水产品在冷藏过程中的变化与冷藏过程中的变化基本相同,主要是鱼的颜色、结构和重量,但冷藏过程中的所有变化都极其缓慢。
干法保鲜法对产品进行干法加工,是在自然条件和人工控制条件下,尽可能去除水产品原料中的水分,或去除部分水分后再添加,以防止细菌腐败,增强保鲜性能的完整生产过程。

产品类别有哪些?
答:产品类别有哪些? 如医疗、运输、咨询、金融贸易、旅游、教育等。服务的提供可涉及:为顾客提供的有形产品(如维修的汽车)上所完成的活动;为顾客提供的无形产品(如为准备税款申报书所需的收益表)上所完成的活动;无形产品的交付(如知识传授方面的资讯提供);为顾客创造氛围(如在宾馆和饭店)。服务特性包括:安全性、保...

什么是产品?产品有什么属性?
答:产品是指能够提供给市场,被人们使用和消费,并能满足人们某种需求的任何东西,包括有形的物品、无形的服务、组织、观念或它们企业产品组合。产品属性是指产品本身所固有的性质,是产品在不同领域差异性(不同于其他产品的性质)的集合。也就是说,产品属性是产品性质的集合,是产品差异性的集合。决定产品...

产品的整体概念包括哪些内容?
答:(2)形式产品,指核心产品借以实现的形式或目标市场对某一需求的特定满足形式;(3)期望产品,指购买者在购买该产品时期望得到的与产品密切相关的一整套属性和条件;(4)延伸产品,指顾客购买形式产品和期望产品时,附带获得的各种利益的总和;(5)潜在产品,指现有产品包括所有附加产品在内的,可能...

电子类产品都包括哪些
答:就想文章开头说的,电子产品具体有哪,这个问题本身就问的太大,也只能这么来解答下。 问题七:电子产品都包括什么?? 包括:电脑.电话.电吹风机.电冰箱.电视.DVD.电视遥控.鼠标.键盘等 应该是泛指用电的 制造是应用了电路版之类的物品 电路版之类的物品 是指:广泛应用于电器制作的物品 本人对电学基础不是...

电子产品包括哪些产品?
答:经常受到周围环境的各种有害影响,如影响电子产品的工作性能、使用可靠性和寿命等。影响电子产品的环境因素有:温度、湿度、大气压力、太阳辐射、雨、风、冰雪、灰尘和沙尘、盐雾、腐蚀性气体、霉菌、昆虫及其他有害动物、振动、冲击、地震、碰撞、离心加速度、声振、摇摆、电磁干扰及雷电等。

企业有哪几种产品
答:企业产品:有形产品、无形产品。企业产品按表现形态不同分为物质产品和劳务产品。1、物质产品是有形产品,又称货物,它是企业以原材料或半成品为加工对象进行生产活动所获得的一种新的产品。如农业生产的粮食、棉、油、蔬菜等;工业生产的煤、钢、机器设备、食品、服装等;建筑业生产的房屋、道路、桥梁...

快销品都有什么产品
答:快消品产品种类如下:1、饮料冲乳;2、进口食品;3生鲜食品;4、中外名酒_;5、休闲食品_;6、粮油调味_;7、营养保健;_8、中华特色馆_;9、面部护肤_;1、口腔护理_;11、洗发护发_;12、身体护理;13、彩妆香氛_;14、女性护理;15、清洁洗护_;16、生活用纸_;_17、宠物生活用品。

电子产品都有哪些
答:索尼(SONY)DSC-RX10M4黑卡数码相机京东好评率98%无理由退换京东配送官方店旗舰店¥10799购买数码产品的主要种类有摄像头、摄像机、数码相机、音箱、MP3、手机、录音笔、扫描仪、DVD机、储存卡、子母电话机、机顶盒、卫星接收装置、电视机等,过去的不是,是因为那是波形电路的电视机都是采用数字信号处理...

化工产品包括哪些产品呢
答:具体是卖给那些公司,化工原料的用途很广泛,销售偿象是生产塑料制品/油漆/护肤品/日化品/加工食品等等的厂家。化工贸易公司一般是将产品做出口,当然有些也做内销。化工业在国内目前已经很成熟,国际出口量也非常大,做成功了当然就赚钱。问题七:化工原料包括哪些 化工原料一般可以分为有机化工原料和...

什么是产品品类?
答:顾客能够想到沃尔玛。因此空调、矿泉水、超市,这些都是品类。然而有一些分类,顾客在购买决策中确实会涉及,但不是最后一级分类,顾客并不能在该分类上完成购买选择,而且该分类通常也关联不到品牌,这样的分类概念就是抽象品类。为了强调与抽象品类的相对性,有时也把“品类”叫做“具体品类”。