凉拌黄瓜，第一步应该怎么做，黄瓜才能更清脆更好吃？ 凉拌黄瓜怎么做才会脆？

天气越来越热了，每天做饭凉拌菜必不可少，做起来不费事，少油烟，吃起来又很开胃，凉拌黄瓜做的人最多，买两根脆嫩的，轻松做一大盘，不过有人发现，虽然做起来简单，但做好后口感却不是最好的，吃起来不是那么清脆，没有饭店里的好吃。

有些人做凉拌黄瓜时，直接凉拌，这么做是完全错误的，黄瓜不入味不脆爽，也有些人凉拌黄瓜，喜欢先给黄瓜撒盐，为了将黄瓜的水分杀出来，这种方法比直接凉拌要好很多，但是也不是最好的做法，今天教大家一招，凉拌黄瓜，第一步不要先撒盐，学会这么做，黄瓜更加清脆，特别好吃！

自从我学会大厨的这一种做法后，发现爱上了这种做法的味道，比先撒盐的凉拌黄瓜好吃几倍，快照着方法做吧，保准你也喜欢吃。

凉拌黄瓜

准备食材：黄瓜、蒜瓣、小米椒、食盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油、香油

先准备黄瓜，想要黄瓜清脆口感好，黄瓜的挑选和正确保存很重要，一定要最新鲜的，如果你的黄瓜已经不新鲜了，或者由于储存不当不新鲜了，那么再用什么方法凉拌都不好吃。

将黄瓜表面洗净，头尾去掉，拍一拍，再切成小段，拍出来的黄瓜凉拌更好吃。

放入大碗中后，在黄瓜表面撒一勺白糖，平常大家第一步都是先给黄瓜撒盐的，不要那么做，试试这个方法，给黄瓜撒糖，搅拌均匀后，放冰箱里冷藏一两个小时，经过冷藏后，黄瓜又脆爽又解暑。

等黄瓜冷藏差不多后，剁一些蒜末出来，再切好小米椒，蒜末和小米椒放入碗中，浇上热油，激发出香辣味。

再加两勺生抽、一勺米醋、两勺辣椒油、适量食盐、少许白糖、一勺香油，搅拌均匀待用。

取出冰凉凉的黄瓜，将黄瓜水给倒掉，浇上调好的料汁，搅拌均匀，一份美味的凉拌黄瓜就做好了，吃起来酸辣开胃，特别好吃。

夏天里，学会这么做凉拌黄瓜非常好吃，酸辣清脆，还冰凉解暑，快试试这个方法吧，保准你觉得更好吃。

下面再给大家分享一种保存黄瓜的小技巧，因为我们买黄瓜时，一次性都会多买几根，再遇到新鲜又便宜的买的更多，所以不懂得正确保存，买了都浪费了。

首先大家要牢记一点，黄瓜买回家后，不要第一时间放进冰箱里，否则黄瓜更容易失水变质。

应该这么做：将黄瓜冲洗一下，然后用厨房纸巾将黄瓜表面的水分擦干，不能有水分残留。再找一些纸巾将黄瓜包起来，包严实，包好后，装进保鲜袋里，或者用保鲜膜包起来，放进冰箱中冷藏，这样黄瓜就可以多保存一段时间了，取出来吃的时候，依然是清脆的，大家可以试试这个方法。

夏天到了，凉拌黄瓜是必不可少的，做起来不费事，少油烟，吃起来又很开胃，把拍好的黄瓜放入碗中，在黄瓜表面上一勺白糖，搅拌均匀后，放入冰箱里冷藏到两个小时，经过冷藏后，黄瓜又脆爽又解暑。

新鲜是凉拌黄瓜保持清脆的秘诀之一，因此要想黄瓜更清脆更好吃，就要从食材下手。挑选不老不嫩的黄瓜是制作凉拌黄瓜的第一步。

把黄瓜切成段之后，用盐腌制20分钟，将黄瓜的水腌制出来，黄瓜会更清脆更好吃。

凉拌黄瓜怎么做才会脆？~

凉拌黄瓜不用盐腌的！！将黄瓜拍散后，加蒜蓉、陈醋、酱油、少量的味精（最好再加一些虾米增加鲜味）。充分搅拌，稍放片刻，即可享受到脆脆的凉拌黄瓜！！！

怎么做凉拌黄瓜简单好吃
答：1、把黄瓜放入清水中,加入适量的食盐、苏打粉,用手搓洗2分钟,既可以杀灭细菌,也能洗掉残留的农药、脏东西,吃着更放心。然后用清水冲洗干净,沥干水分。 2、用刀把黄瓜的两头各切掉一截,放在案板上,用手按住黄瓜,用菜刀使劲拍几下,把黄瓜拍碎,再切成小块,拍黄瓜就是这么来的。 3、向黄瓜块中加入一些白糖,用...

来人啊,把这个拌黄瓜给我拖到夜市去
答：做法:1.黄瓜洗干净沥干水分、切厚片加1勺盐腌制10分钟摆放整齐晒一天、中途翻面一次、晒干水份2、晒好的黄瓜干洗净再次沥干水分(这样做,黄瓜更有嚼劲)3、碗里放1勺辣椒面、1勺蒜末、白芝麻淋上热油、加糖1勺、生抽2勺、香醋1勺、混合均匀、放入晒好的黄瓜干中拌匀即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的...

凉拌黄瓜怎么做?
答：凉拌黄瓜 食材:两根黄瓜/腐竹/木耳/葱花/蒜末/小米辣/辣椒面/芝麻 步骤: 1、料汁:葱花蒜末小米辣辣椒面芝麻泼热油➕三勺生抽➕两勺陈醋➕一勺香油➕适量盐➕一勺白糖。 2、腐竹和木耳提前泡软。 3、黄瓜切段,木耳腐竹煮熟,淋上料汁,搅拌均匀。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

凉拌黄瓜怎么做?
答：凉拌黄瓜 食材: 黄瓜2根,香菜2根,熟花生米一把,白芝麻1勺,蒜末1勺,小葱1根,辣椒面1勺,生抽2勺,醋2勺,盐适量,白糖1勺,2勺热油拌匀。 步骤: 1、黄瓜洗净,拍碎再切段。 2、切好的黄瓜放入盘中,炸好的花生米1勺、香菜切成小段,倒上拌好的凉拌汁,搅拌均匀即可开吃。 抢首赞 评论 分享 举报 ...

凉拌黄瓜怎么做才好吃?需要准备什么材料?
答：想要学习凉拌黄瓜,首先大家要购买新鲜的黄瓜,喜欢的朋友就可以围观。美味菜肴首先要搭配的就是食材配料,这样才能够做出特别美味的口感。制作之前首先要准备辣椒油,食盐,花椒油,香醋,生抽,大蒜,黄瓜,这些都是必备的食材。首先第一步我们将黄瓜洗干净,然后放在菜板上切成自己想要的小段,然后直接将这些切成小段的黄瓜拍...

凉拌黄瓜怎么做
答：凉拌黄瓜 食材: 黄瓜2根,炒花生米 做法: ①酱汁:1勺辣椒粉+1勺葱花+1勺白芝麻+1勺蒜末+少许花椒粒+淋上热油+3勺生抽+2勺香醋+半勺盐+1勺白糖+1勺香油拌匀备用; ②黄瓜整个用刀拍扁切段,放入酱汁中。加入熟花生米,香菜段,用手抓匀即可。这样一道凉拌美食做好了。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事?该怎么做呢?
答：凉拌菜是夏日餐桌上必不可少的菜品,什么凉拌黄瓜,凉拌西红柿,凉拌豆角,凉拌萝卜丝,凉拌莲藕等等,那可是人们的心头好,妙在这些食材大众化接地气,制作起来又简单不费事,受到大众喜爱也是在情理之中。今天啊,我就来和大家分享一道凉拌菜的做法——凉拌土豆丝。 一、原料:土豆250克,红辣椒6克,香菜1根,盐3克,白糖5...

清爽可口的凉拌黄瓜怎么做好吃又简单,做
答：第一步 1.材料图 第二步 2.黄瓜去掉头尾，如图所示切成段。切4刀不断，第五刀切断。第三步 3.黄瓜装盆里，撒上2勺盐，拌均匀腌制15分钟。第四步 4.干辣椒切成段去籽。第五步 5.锅中适量植物油，放入花椒粒，干辣椒，炒出香味。第六步 6.倒入适量清水和白醋。第七步 7.放入白糖。第八...