餐饮业要做哪些事来保障市民的餐桌食品安全呢？ 保障市民的餐桌食品安全要做哪些事？

餐饮业要做以下八件事保障市民的餐桌食品安全。以2020年3月河南省市场监管局印发的通知为例：

1、充分做好复工准备

实施“厨房革命”，实行食品安全“6S”规范化管理，优化操作场所布局，规范物品存放，实行色标管理；严格复工前培训，组织管理人员及从业人员学习疫情防控、食品安全有关规定要求，并严格对照落实。

2、加强健康卫生管理

所有工作人员在工作前、操作后、进食前、如厕后等要按照要求和规范洗手，并遵守佩戴口罩、手套等有关要求。

3、严格落实禁令制度

严格执行食品进货查验记录制度，不采购、经营、加工、使用来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品及原料。严格遵守禁止野生动物及其制品交易的相关规定，严禁采购、经营、加工、使用野生动物及其制品。

4、强化日常消杀管理

加工场所、就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间、洗手间等每日要进行清洁消毒，洗手间要配备洗手水龙头及洗手液、消毒液，保持加工场所、就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

5、规范加工制作过程

严格遵守操作规范，加工制作食品要烧熟煮透、生熟分开、荤素分开，熟制食品中心温度要达到70℃以上。按要求进行食品留样并做好记录，留样食品按照品种、时间分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，防止样品之间交叉污染，并由专柜冷藏存放48小时以上，每个品种留样量不少于125克。

6、做好供餐环节防控

要严格落实各级疫情防控有关规定和要求，在遵守疫情防控和食品安全各项规定、规范开展经营活动的前提下，采取严防有发热、咳嗽等症状的人员进入就餐场所，合理控制排队及就餐人员距离，提醒并保障消费者使用公筷公勺或分餐就餐等措施，防范交叉感染。

扩展资料

关于群体性聚餐规定

要强化重点领域风险防控，组织开展“家宴城”等群体性聚餐场所食品安全隐患排查，建立群体性聚餐场所重点防控名录，健全管理档案。建立完善农村厨师的管理档案和数据库，强化农村厨师健康及卫生管理和食品安全知识培训、考核力度。及时掌握相关信息，加强对农村集体聚餐的管理和指导。

要会同民政、住房建设、交通运输、商务、文化旅游、卫生健康等部门，加强养老和救助机构、建筑工地、高速公路服务区、劳动密集型企业、旅游景区、医疗机构等重点领域食堂、餐饮单位及节假日、旅游高峰期等重点时段的餐饮食品安全监管。

参考资料来源：凤凰网-复工后餐饮食品安全如何保障？河南要求餐饮服务提供者做好这八件事

餐饮业要做哪些事来保障市民的餐桌食品安全呢？~

餐饮业要做以下八件事保障市民的餐桌食品安全。以2020年3月河南省市场监管局印发的通知为例：
1、充分做好复工准备
实施“厨房革命”，实行食品安全“6S”规范化管理，优化操作场所布局，规范物品存放，实行色标管理；严格复工前培训，组织管理人员及从业人员学习疫情防控、食品安全有关规定要求，并严格对照落实。
2、加强健康卫生管理
所有工作人员在工作前、操作后、进食前、如厕后等要按照要求和规范洗手，并遵守佩戴口罩、手套等有关要求。
3、严格落实禁令制度
严格执行食品进货查验记录制度，不采购、经营、加工、使用来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品及原料。严格遵守禁止野生动物及其制品交易的相关规定，严禁采购、经营、加工、使用野生动物及其制品。
4、强化日常消杀管理
加工场所、就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间、洗手间等每日要进行清洁消毒，洗手间要配备洗手水龙头及洗手液、消毒液，保持加工场所、就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。
5、规范加工制作过程
严格遵守操作规范，加工制作食品要烧熟煮透、生熟分开、荤素分开，熟制食品中心温度要达到70℃以上。按要求进行食品留样并做好记录，留样食品按照品种、时间分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，防止样品之间交叉污染，并由专柜冷藏存放48小时以上，每个品种留样量不少于125克。
6、做好供餐环节防控
要严格落实各级疫情防控有关规定和要求，在遵守疫情防控和食品安全各项规定、规范开展经营活动的前提下，采取严防有发热、咳嗽等症状的人员进入就餐场所，合理控制排队及就餐人员距离，提醒并保障消费者使用公筷公勺或分餐就餐等措施，防范交叉感染。

扩展资料
关于群体性聚餐规定
要强化重点领域风险防控，组织开展“家宴城”等群体性聚餐场所食品安全隐患排查，建立群体性聚餐场所重点防控名录，健全管理档案。建立完善农村厨师的管理档案和数据库，强化农村厨师健康及卫生管理和食品安全知识培训、考核力度。及时掌握相关信息，加强对农村集体聚餐的管理和指导。
要会同民政、住房建设、交通运输、商务、文化旅游、卫生健康等部门，加强养老和救助机构、建筑工地、高速公路服务区、劳动密集型企业、旅游景区、医疗机构等重点领域食堂、餐饮单位及节假日、旅游高峰期等重点时段的餐饮食品安全监管。
参考资料来源：凤凰网-复工后餐饮食品安全如何保障？河南要求餐饮服务提供者做好这八件事

1、加强健康卫生管理
所有工作人员在工作前、操作后、进食前、如厕后等要按照要求和规范洗手，并遵守佩戴口罩、手套等有关要求。
2、严格落实禁令制度
严格执行食品进货查验记录制度，不采购、经营、加工、使用来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品及原料。
3、强化日常消杀管理
加工场所、就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间、洗手间等每日要进行清洁消毒，洗手间要配备洗手水龙头及洗手液、消毒液，保持加工场所、就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。
4、规范加工制作过程
严格遵守操作规范，加工制作食品要烧熟煮透、生熟分开、荤素分开，熟制食品中心温度要达到70℃以上。



扩展资料：

安全标准
1、食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
2、食品添加剂的品种、使用范围、用量。
3、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
4、对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。
5、与食品安全有关的质量要求。
6、食品检验方法与规程。
7、其他需要制定为食品安全标准的内容。
8、食品中所有的添加剂必须详细列出。

保障市民的餐桌食品安全要做哪些事?
答：3、强化日常消杀管理 加工场所、就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间、洗手间等每日要进行清洁消毒，洗手间要配备洗手水龙头及洗手液、消毒液，保持加工场所、就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。4、规范加工制作过程 严格遵守操作规范，加工制作食品要烧熟煮透、生熟分开、荤素分开，熟...

请问一下文明餐桌行动内容包括什么?谢谢!
答：一、单位食堂 全省各机关、企事业单位、大中小学校、人民团体等单位食堂，特别是各文明单位集体食堂要带头遵守国家法律法规，使用“公筷公勺”，做到“一菜一筷”“一汤一勺”，错峰就餐，分餐分食，避免人员密集接触，减少疾病传染风险。二、酒店餐馆 全省各类酒店餐馆要严格食品原料索证索票和从业人员健康...

文明餐桌行动方案
答：以餐饮单位和群众为主要参与者,广泛宣传“文明餐桌行动”,大力开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动,在全镇倡导节俭用餐,反对铺张浪费;提倡文明用餐,反对陋习消费;提倡健康用餐,反对暴饮暴食的消费理念,形成文明用餐、节俭惜福的良好社会风气。

在食品安全方面,如何有更好的保障呢?
答：1、日常保持清洁，厨房卫生要保持干净，有防鼠，放蝇，放尘等措施设施，特别是夏季，温度高，蚊蝇特别多，更要做好防护措施。其次我们享受美食前要洗净双手，准备食品期间经常还要洗手，便后洗手。2、做到不购买三无食品，不选择没有生产日期，保质期和生产厂家的食品，在购买的时候选择正规的食品，有文件...

文明餐桌活动方案
答：以酒店、餐饮、食堂为重点,文明餐桌行动示范店、文明餐桌行动示范食堂等创建活动,发动广大餐饮企业、市民积极参与,从文明餐桌的细节入手,切实做到:节俭用餐——不剩菜不剩饭,吃多少点多少;安全用餐——不用地沟油,不用变质食品;卫生用餐——使用公筷、公勺。 三、工作步骤 (一)宣传倡导阶段 召开由宾馆酒店、餐饮企业...

开展文明餐桌活动方案
答：五、组织保障 （一）加强对文明餐桌行动的组织领导。局属各单位成立以伙食委员会牵头的文明餐桌行动领导小组，主要负责人亲自抓并落实具体责任人员。工会将同相关部门将对职工食堂的。文明餐桌行动进行指导，努力提高文明餐桌行动的有效性。（二）加强对文明餐桌行动的宣传引导。要开设宣传专栏，大力宣传文明...

文明餐桌行动实施方案
答：现制定方案如下： 一、指导思想 以提高市民文明素质和社会文明程度为目标，以酒店、餐馆等餐饮企业、学校食堂、机关食堂为重点，以餐饮企业和群众为主要参与者，广泛宣传“文明餐桌行动”，大力开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，在全社会倡导节俭用餐，反对铺张浪费；提倡文明用餐...

餐饮文明小知识
答：如果吃到鱼头、鱼刺、骨头或者不吃的食物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。 参考资料来源:百度百科-餐桌礼仪 3.文明小知识有哪些 1、要及时而主动地表示感谢,以显示真诚 。 2、要诚实守信,许下的诺言决不打半点折扣 。 3、要根...

海南琼海有序恢复餐饮业堂食经营,需要做到哪些疫情防控措施?
答：首先需要对所有食品行业的员工进行定期核酸检测。除此之外，餐饮行业的店铺也必须定期进行消毒工作。疫情直接会导致社会各行各业受到影响，其中物流业饮食业以及旅游业，所受的影响是最大的。因为上述几个行业都需要大量的人力以及客流量来支撑，可是由于疫情的原因。直接导致顾客数量严重下滑，从而影响到了...

餐桌上的基本礼仪
答：3、 用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。4、 坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。5、 在饭店用餐，应由服务生领台入座。6、 离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。（二） 香巾的使用 1、 餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。2、 必须等到大家坐定后，才可使用餐巾...