变蛋的制作方法和配方

变蛋的配方为鸡蛋，松花蛋粉，红茶叶。制作方法如下：

材料/工具：鸡蛋13个，松花蛋粉一包，红茶叶适量、清水，红桶、碗、筷子、一次性手套。

1、把蛋壳外的脏东西，清洗干净。

2、清洗干净后，把蛋壳外的水分晾干。或者用纸巾擦干净蛋壳外的水分。

3、红茶叶放水里烧开。（或者是泡好的红茶叶水）注意：一定是放凉的红茶叶水。

4、把放凉的红茶叶水倒入松花蛋粉调成糊状，不能太稀，也不能太稠太干，泥巴大概以裹上蛋壳，不掉即可。

5、裹上一层松花粉泥，不能露白，装在塑料袋里，尽量裹得厚一些，把袋口扎紧，不要放在地上，也不要放在靠墙，可以放纸箱子里。

6、历时12-15天内，时不时地打开一个蛋，查看是否成型，成型了就可以把外面的泥巴洗掉，放在常温处半个月风干。

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卤蛋的做法和步骤
答：4、转小火煮40分钟 5、浸泡8个小时以上入味上色即可 第二款：虎皮卤蛋 制作步骤：1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮开后转大火煮2分钟，关火焖10分钟 2、取出鸡蛋，凉水拔一下后完整剥皮后，用厨房用纸擦干表面 3、锅中下油，将蛋下锅慢火炸至虎皮状后捞出 4、锅中留下少量油，放入冰糖，小火...

卤蛋的做法及配料
答：作为一道休闲食品，卤蛋因其独特的口味，一直受到大家的喜爱。卤蛋和茶叶蛋还是有区别的，茶叶蛋做法比较简单，配料以酱油和茶叶为主，口味注重酱香和茶香，但味道较为单一；卤蛋则不同，看名字就能理解，卤蛋的关键在卤，同其他卤菜一样，只是这里的主食材换成了鸡蛋。卤菜最关键的就是香料的配方，不同...

如何制作松花蛋
答：④包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中。⑤缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。一般春秋季节经过二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可变成皮蛋。这种方法简便易行，不论用蛋多少均可采用，在家庭中非常适用。制作无铅皮蛋的方法 一、甲液配制：在两只容器内各加水50升，一容器...

盐鸡蛋的制作方法及配方
答：1. 制作盐鸡蛋所需的调料包括粗盐、细盐、56度二锅头白酒、花椒、八角、老姜、桂皮和陈皮。这些调料的配比可以根据个人口味适量调整。2. 盐鸡蛋的腌制方法有两种：（1）食盐腌渍法：首先，将鸡蛋或鸭蛋放入清水中清洗，去除表面的泥土和污物，然后彻底冲洗干净并擦干水分。接着，将每个蛋均匀地蘸上一层...

卤鸡蛋制作方法和步骤
答：2、放入鸡蛋煮6到8分钟。3、取出，放在冷水中过凉。4、锅中放适量的水与调料。5、将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天后即可食用。小贴士：1、煮好后不要立刻食用，而是应该泡在卤水中，一晚上后食用最佳。2、浸泡时最好没过鸡蛋表面。卤鸡蛋怎么做才好吃，今天梅子教给你一个简单又好吃点的小配方，...

松花蛋的制作方法及配方
答：松花蛋的制作方法及配方如下：工具和材料：沥水篮、杯子、碗、勺子、筷子、手套、塑料袋、鸭蛋、茶叶、清水、皮蛋粉、食用盐。1、将新鲜的鸭蛋清洗干净，沥干水分。2、冲泡好一杯浓茶水放凉备用。3、将皮蛋粉倒入大碗里，加入食用盐，然后倒入茶叶水，边倒边搅拌。4、搅拌成糊状，倒茶叶水的时候一定要...

松花蛋的制作方法及配方
答：松花蛋是中国传统美食中的一种。因其独特的口感和健康功效而备受欢迎。它的制作方法相对来说比较简单，主要原料是鸭蛋和石灰水。首先将鸭蛋洗净，用温水浸泡30分钟，然后加入适量的石灰水，放入密闭容器内静置约10小时，再用清水洗净。除了鸭蛋和石灰水，松花蛋还需要配料，包括食盐、黑茶叶、桂皮、草果、...

做茶叶蛋的方法和配料
答：茶叶蛋也是我喜欢吃的食物，下面分享茶叶蛋的制作方法：第一步，准备一些鸡蛋，清洗干净，冷水下锅，熟8-10分钟即可。然后捞出来放入凉水里降温，这一步是为了蛋壳分离，方便以后剥壳。这一步一定要把鸡蛋清洗干净，尤其是有的表面残留有鸡粪，很容易煮破皮，蛋壳上的脏东西就会煮进去。第二步，配方：...

变蛋的制作方法和配方
答：变蛋制作方法和配方如下：材料：新鲜鸡蛋、生石灰、盐、十三香、锯末。工具：桌子、袋子、纸箱子。1、将鸡蛋清理干净，将生石灰膏拌好。2、将鸡蛋逐个放进盛有石灰膏的锅中，与松花蛋不同，河南变蛋是无铅的，并且可以上桌。3、将裹好石灰的鸡蛋放在铺好的锯末上，均匀摆放好的鸡蛋，将鸡蛋均匀沾上...

皮蛋和松花蛋的制作方法
答：2.配一次料可使用四次，第二次制做时把第一次用过的料水加上面碱2公斤，盐1公斤，方法同上。泡制时间11～12天。第三次利用时，把第二次用过的料水加碱面2.5公斤，盐1公斤，方法同上，浸泡时间16～17天。第四次制作时，把第三次用过的残料加入和第三次等量的面碱和盐，浸泡时间为18～20天...