长期用微波炉致癌这一说，到底有没有科学依据呀？？？？？？ 微波炉存在着很多说法，日常生活中也存在着很多误区，微波炉到底...

微波加热食物会致癌暂无科学依据 曾晶对微波炉加热食物会导致致癌物产生的观点进行了抨击。“这种言论很不负责任，现在世界范围内都在广泛使用微波炉，如果真的有致癌物产生，早就会公布甚至停用微波炉了。而我们暂时还没有听说有确凿的科学依据可以证明致癌物生成与微波加热之间的因果关系，所以这种观点是耸人听闻的。”她表示。 她指出，与该书观点相反，目前有大量的文献和科学杂志表明：由于微波食品的加热时间短、温度低，所以产生的致癌物就少，比其他加热方式的安全性甚或更高。她介绍，1992年，世界卫生组织即宣布“没有任何科学根据显示微波烹调的食物有害健康。吃微波炉烹调的食物发生食物中毒是极少数的，属偶发性的，其原因主要在于微波炉加热不均匀，加热时间不够充分所引起的细菌性食物中毒。因此，使用微波炉烹调食物，对人健康无害。” 隔夜青菜 最好别用微波炉加热 使用微波炉加热食物 是否真的会让营养“挥发”？“该书指出微波会破坏食物中的营养，导致有益成分大量减少，实际上，在加工、烹饪菜肴的每个环节，都会不同程度地导致营养成分流失。”曾晶表示，无论是洗、切还是蒸、煮或者微波加热，都会导致营养素尤其是不稳定、易氧化的维生素C等受损。“所以不能把所有罪名都归在微波炉身上。”她说。 曾晶表示，以不同食物为例，像用微波炉对红薯之类加热，营养丢失量甚至可能低于传统烹调方式；用微波炉快速解冻冷冻食品，营养物质也损失不大；而青菜类如果进行微波加热，则确实会造成营养成分较大破坏。“总的来说，微波烹调的营养素损耗与烹调的程序选择、是否加水及烹调时间有关，结果并不会太夸张。”她说。 “需要指出的是，现在很多白领喜欢自己带便当到办公室做午餐，中午用微波炉加热。建议最好不要携带隔夜青菜在便当中，因为这种情况确实有致癌风险存在。”曾晶向记者解释，如果青菜是提前炒好的，由于已放入盐，所以有不少钠离子处在菜肴中，维生素在碱性环境中特别容易氧化，导致青菜营养成分受到较大破坏；而隔夜的青菜会产生不少亚硝酸盐，长期吃会增加患胃癌等消化道肿瘤的风险。 “同样的道理，如果炒或煮青菜太久，导致维生素氧化，甚至可能比微波炉加热造成的营养损失更厉害。所以对于青菜烹饪提倡现切现炒现吃，而且不要炒、煮太长时间。”她提醒。 哪些食物不要放进微波炉 1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。 2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。 3、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。 4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。 5、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。 6、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。 7、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。 8、忌将微炉置于卧室：同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。 9、忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。 在微波炉的使用和维护上也要注意以下几点： 1.微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。 2.炉内未放烹饪食品时，不要通电工作。不可使微波炉空载运行，否则会损坏磁控管，为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。 3.凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。 4.微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。 5.带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调，以免爆炸。 6.一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。 7.炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中。 8.定期检查炉门四周和门锁。如有损坏、闭合不良，应停止使用，以防微波泄漏。不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使人体受损。</b></b>

放心吧 家用微波炉微波的频率是2450兆赫，这种微波不能透入人体伤害内部的器官和组织，只能使皮肤和体表组织发热而已，只要不是持续长时间地辐射，一般不会对健康构成危害。

没有科学依据！用微波炉就致癌，那还有谁敢用微波炉啊？！

是有科学依据的，它在工作的过程中会产生辐射。所以在使用它的情况下要保持距离。

为什么说微波炉会破坏掉食物的营养性？~

微波炉使用方便，快捷，是常用的电器，然而有报道说，微波炉加热食品危害巨大。微波炉加热食物的时候没有火，那它是如何加热食物的呢？微波炉加热食物会损失营养使人致癌？

最近，悉尼大学、堪培拉大学和维多利亚大学的研究人员集体为微波炉“致癌研究”，表明在安全使用的情况下，微波炉不仅安全，而且有益于人体健康。
研究人员在微波炉中发现，微波炉比烹饪和烧烤更擅长烹饪，没有研究表明微波炉与癌症没有直接联系，而与烤鱼的形成相反。致癌物不是使用微波炉，而是食物本身。此外，用微波炉烹调食物不会破坏食物本身的营养成分。对比微波炉、蒸蔬菜和高压锅烹饪，发现用高压锅炖菜会使蔬菜失去更多不溶性纤维，对人体有益。


事实上，这不是致癌的方法，而是食物。
微波炉利用电磁场与水分子共振，提高水分子的动能，达到加热目的，这与传统的明火加热没有太大区别。
但是在微波炉里加热的东西通常是一夜之间。这种食品可能含有亚硝酸盐等致癌物质。用热分解这些致癌物是不容易的。所以，“微波致癌”真的是不是微波炉。
但是，如果微波炉作为厨房用具的一部分使用，如果不能合理正确地使用，可能会对人体造成不必要的伤害和一定的伤害。

避免超时加热
食物在微波炉中解冻或加热。如果你忘了把它拿出来，而且花了2个多小时，你应该把它扔掉，以免食物中毒。
避免将普通塑料容器放在微波炉中
将普通塑料容器放入微波炉中加热，食品会使容器变形，普通塑料会释放有毒物质，污染食品，危害人体健康。

避免使用金属器皿
放在炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属制品，微波炉在加热时会产生电火花并反射微波炉，不仅损坏炉体，而且不会烹饪食物。
在微波炉里解冻的肉
肉在微波炉中解冻后，外层实际上已经被低温加热。在这个温度下，细菌可以繁殖。尽管冷冻可以阻止繁殖，但活的细菌是不能被杀死的。在微波炉中解冻的肉如果在冰箱中冷冻，必须加热到完全成熟。

微波炉加热食物会致癌吗?
答：原因：1.微波是一种电磁波，跟收音机和电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率高于电波，低于红外线和可见光。处于这一频率波段的电磁波是不会致癌的。2.不论何种加热方式，如果食物加热温度过高，都有可能产生致癌物。微波炉如用于加热，一般...

使用微波炉到底会不会致癌
答：微波炉加热是物理加热，原理是使食物分子剧烈运动摩擦产生的热来加热食物的，不会改变食物的性质，自然就不会致癌物产生

有人说使用微波炉加热食物危害大是不是真的啊
答：其二：会产生致癌物质：微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。因为食物中的脯氨酸(氨基酸的一种)受到微波辐射后变成烃基脯氨酸，是一种致癌物质。 微波食品无害说法 美国食品和药品管理局则认为，和传统烹调方式相比，用微波炉烹饪并不会使食物中的营养损失得更多。相反的，用微波炉加热饭菜由于热得快...

微波炉热饭到底有害吗?
答：没有明显危害，但食物营养和水分会流失。用微波炉加热食物并不会像传说中的那种会产生致癌物质。只是微波炉会吸收食物中的水分，会导致食物中的营养流失。所以不建议长期使用微波炉。（1）每次用毕，用湿毛巾将炉的内壁及转盘抹净，再用干毛巾抹去所有水分，并将炉门打开片刻以通风散热。抹干净门缝及门铰...

微波炉加热食品是否致癌
答：现在虽然已经有了据称无辐射的光波炉，不过微波炉仍然没有退出广大家庭。微波炉加热食品到底会不会致癌呢？我们不妨仔细来看看专家怎么说。专家意见：微波炉加热食品致癌没有科学依据 微波炉加热的原理，是通过微波辐射来引起食物内分子间的`摩擦、震荡，产生热量，这就好比两只手摩擦会发热一样。分子间的...

微波炉加热食物会产生致癌物质吗?
答：在这个“闻癌色变”的年代,“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”。本文从微波炉为什么能加热食物入手,来介绍微波炉的特点并解析关于微波炉的一些传言。 一、微波炉为什么能加热食物 让我们从水说起。水分子是由一个氧原子两个氢原子构成的,氧原子对电子的吸引力很强,所以...

长期食用微波炉加热的食物对人体有什么影响?
答：长期食用微波炉加热的食物对人体有危害。具体危害：微波食品会产生致癌化合物。曾有研究表明，微波过的肉类会产生致癌物；牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物；蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少...

使用微波炉会对身体有危害吗
答：正确操作微波炉，即使经常使用，不会对人体产生危害。微波炉产生的微波是一种辐射，所以很多人自然而然地认为它会致癌。有些人甚至会联想起在医院拍X光片时，门上面都有请远离辐射的字样。其实这完全不是一个等级的。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的...

用微波炉热饭菜是不是对身体有害?
答：没有明显危害，但食物营养和水分会流失。用微波炉加热食物并不会像传说中的那种会产生致癌物质。只是微波炉会吸收食物中的水分，会导致食物中的营养流失。所以不建议长期使用微波炉。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源...

微波炉热饭菜对人体有什么伤害吗
答：微波炉热饭菜对人体没有伤害，网上传的微波炉热饭菜会产生辐射、致癌，营养大量流失的情况是不对的。1、微波炉加热食物不会对食物产生辐射。微波炉加热食物不会对食物产生辐射，也不会造成食物的营养流失。微波炉工作的原理是对食物中的水分子起了作用，所以正规厂家生产的微波炉一般都比较安全，不会损害...