卤鸡蛋用什么卤料?
卤鸡蛋的卤料是大葱、干辣椒、火锅底料、郫县豆瓣酱、啤酒、生抽、冰糖、盐、老抽、八角、桂皮、草果、茴香、花椒、香叶、老姜、大蒜、食用油。
卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。此菜是冷食佳品，营养丰富，味道鲜美，是旅游及大众美食之一。
做法：
一．先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。
二．鸡蛋洗净，然后放入到水中，将鸡蛋煮熟备用。
三．浸泡好的香料，放入到水中，大火烧开后，改小火煮30分钟，接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒，开大火煮5分钟。
四．鸡蛋放入到水中，大火煮开，然后改小火煮20分钟后，关火，煮好的鸡蛋浸泡3小时后，味道更好。
卤鸡蛋注意事项
一、卤鸡蛋之前可以在鸡蛋表面划上几道，这样做出来的鸡蛋更入味，就算是关火后就吃也有味道。
二、一定要加啤酒，啤酒有去腥的作用，还能增加鸡蛋的香气。
三、加香料的时候，有丁香和草果的可以各放一个，但是草果一定要拍破去掉里面的籽。
卤鸡蛋用花椒，小茴香，桂皮，香叶，八角，具体如下：
必备材料：花椒5克，小茴香2克，桂皮3克，香叶3克，八角5克，鸡蛋10个，生抽15克，老抽5克，盐适量。葱姜各10克。
1、首先把准备好的鸡蛋，用水清洗干净鸡蛋表面的灰尘。接着起锅倒入适量的清水，把清洗好的鸡蛋放入锅中，开火煮至10分钟。
2、鸡蛋大约煮10分钟左右就差不多熟了，然后关火将煮熟的鸡蛋捞出来，放入冷水盆中过凉。然后将过凉后的鸡蛋，全部剥去壳，把剥去壳的鸡蛋放入碗中备用。
3、准备好的，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，这几样香料，用清水清洗一遍，然后控干净水分放入调料包中。起锅倒入少许的食用油，将油温烧至5成热，下入切好的葱姜段爆香，添加适量的生抽，老抽，倒入适量的清水用大火烧开锅。
4、卤制时间已到，先关掉火，不要着急将鸡蛋捞出锅，继续浸泡2到3个小时。
5、为了让鸡蛋更加的入味好吃，可以用小刀在鸡蛋的表面割上几个口子方便入味。
卤鸡蛋的卤料是大葱、干辣椒、火锅底料、郫县豆瓣酱、啤酒、生抽、冰糖、盐、老抽、八角、桂皮、草果、茴香、花椒、香叶、老姜、大蒜、食用油。
卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。此菜是冷食佳品，营养丰富，味道鲜美，是旅游及大众美食之一。
卤鸡蛋注意事项
1、卤鸡蛋之前可以在鸡蛋表面划上几道，这样做出来的鸡蛋更入味，就算是关火后就吃也有味道。
2、一定要加啤酒，啤酒有去腥的作用，还能增加鸡蛋的香气。
3、加香料的时候，有丁香和草果的可以各放一个，但是草果一定要拍破去掉里面的籽。
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怎样做卤蛋
答：捞出后用冷水冲凉，剥去蛋壳，再放入煮滚的卤汁中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖10分钟，食用前切半即可。 (一)配方 配方l：鸡蛋100枚，白糖、酱油各1千克，茴香、桂皮各75克，丁香、甘草、葱各25克，食盐120克，绍酒750克。 配方2：白糖、酱油各2千克，黄酒1千克，葱500克，红曲400克，食盐...
卤鸡蛋需要注意什么 卤鸡蛋用什么卤料
答：卤鸡蛋用什么卤料卤鸡蛋需要用到的卤料有香料和调味料，香料有花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜、草果、干辣椒，所需的调味料有盐油、冰糖、老抽、生抽、郫县豆瓣酱、火锅底料。卤鸡蛋是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，在家即可制作。如果你对卤鸡蛋用什么卤料感兴趣，请继续往下阅读。卤鸡蛋的步骤 1、...
卤蛋的常见做法?
答：卤蛋做法 配方：八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。做法：1.先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。2.鸡蛋洗净，...
如何卤鸡蛋味道会更好?
答：准备卤料：卤鸡蛋的味道主要取决于卤料的调配。常用的卤料有大料、桂皮、香叶、丁香、草果、陈皮、干辣椒、花椒、八角等。根据个人口味，还可以加入生姜、葱段、蒜瓣等提味。将卤料用纱布包好，以便于取出。熬制卤水：在锅中加入适量的水，放入准备好的卤料包、适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等调料，...
卤蛋的制作方法?
答：【1】卤蛋的做法 食材用料：鸡蛋 8个、冰糖 30克、八角 4个、香叶 6片、桂皮 15克、干红辣椒 4个、生抽 60毫升、老抽 30毫升、水 1000毫升。做法步骤：鸡蛋用盐水洗净，放入锅中；加入适量的清水和盐，大火煮熟；捞出过冷水去壳备用；锅中加入冰糖、八角、香叶、桂皮、干红辣椒；加入生抽、老抽、...
卤鸡蛋怎样做更入味?
答：准备卤水：在锅中加入足够的水，放入所有的卤料，加入适量的酱油、老抽调色，根据个人口味加入盐和糖。煮沸后转小火煮10-15分钟，让香料的味道充分释放。卤制鸡蛋：将剥好壳的鸡蛋放入卤水中，用小火慢慢炖煮。炖煮的时间不宜过长，一般20-30分钟即可，以免鸡蛋变老变硬。期间可以用勺子轻轻翻动鸡蛋...
卤鸡蛋怎么做
答：小诀窍 应依照卤味的实际口味来调味，少什么味就加什么料，调配成原卤汁的味道即可,过滤后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。 这我是第一次做卤味,感觉鸡蛋有点老!我喜欢吃嫩的! 但是味道还是不错!去年在家时去超市买过人家调好的卤料包卤肥肠吃,卤的不好,以前见我<中国吃网的菜谱大全>做过,但没...
卤鸡蛋怎么做?
答：卤鸡蛋做法如下 配方：八角8克、桂皮3克、三奈4克、香砂4克、香叶2克、丁香1个、小茴香2克、花椒3克、辣椒3克、老姜30克、葱段20克、白酒3ml、黄冰糖10克，食盐、鸡精、胡椒、老抽适量。食材：鸡蛋10个、淡鲜汤8斤、20g猪油。制作方法：1.先将鸡蛋洗净，然后煮熟后逐个敲破去掉蛋壳，然后用针把...
卤鸡蛋,用什么卤料,最好吃
答：材料 鸡蛋：7个;桂皮：2小块; 花椒：10克; 八角：2个; 丁香：2个; 香叶：5片; 五香粉：5克; 生抽：2大匙; 老抽：1小匙; 水：500毫升; 食盐：1小匙;卤鸡蛋的做法 1 先把鸡蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋（用锅煮的...
卤鸡蛋怎么做有营养?
答：清洗鸡蛋：在煮鸡蛋之前，先用流动的水将鸡蛋表面的杂质冲洗干净，以保持卫生。煮鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，水量要没过鸡蛋。大火烧开后转中小火煮约10分钟，使鸡蛋完全煮熟。煮好的鸡蛋用冷水冲凉，便于剥壳。准备卤料：卤鸡蛋的卤料可以根据个人口味和营养需求进行选择。常用的卤料有八角、桂皮、香叶、...
