夏天，鸡翅和此是绝配，越焖越香，鲜美到流口水，做法简单又营养

不管多热，这菜都是儿子的最爱，焖一焖鲜美到流口水，简单又营养。夏天气候炎热，三伏天更是最热的时候，大热天容易出汗，钾离子流失，食欲不佳，饮食上如果不注意营养的摄入很容易导致身体虚弱，这个时候我们要多喝水，给身体补充水分，还要多吃一些钾元素丰富的食物（香蕉、毛豆等等）对帮助身体补钾有好处。除此之外，在饮食上也需要多下功夫，多吃一些清热解暑的食物，营养的摄入也是不能少的，尤其是正处在长身体的孩子，高营养高蛋白低食物要多吃。

说到给身体进补，鸡肉大家都并不陌生了，鸡肉是滋补身体的肉类食材首选之一，肉质细嫩鲜香，备受食客们的喜爱。鸡肉中最受欢迎的当属鸡翅了，肉少、皮下含有丰富的胶质，吃起来味道特别香，大人小孩都很爱吃鸡翅，不管多热我们家小朋友都对炸鸡中、烤鸡翅特别钟爱，炸、烤的做法吃起来虽然特别香，但热量高，尤其是大热天的吃它容易上火。所以热天给孩子做鸡翅吃，我更喜欢用蒸或煮食焖的做法，这样做出来的鸡翅不仅味道鲜香，营养好吃也不容易上火。

这里要分享的鸡翅做法是：豆腐皮烧鸡翅。豆腐皮是豆制品的一种，含有丰富的植物蛋白和钙质，鸡翅中也含有丰富的动物蛋白质，这两样食材搭配在一起焖简直是绝配，荤素搭配营养更全面，味道鲜上加鲜，我们家小朋友特别爱吃，美味又营养，我也特别乐意做。每回做一盘，小朋友都吃撑了。夏天，鸡翅和它是绝配，越焖越香，鲜美到流口水，做法简单又营养。接下来一起来看看详细做法吧。

【豆腐皮烧鸡翅】

准备食材：鸡翅3个、豆腐皮一块、鲜菇适量、姜丝适量、葱花少许。

准备配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量海鲜酱、少许胡椒粉。

详细做法：

1、鸡翅洗干净切块装盘待用、生姜洗净切丝、葱洗净切葱花待用。

2、鸡翅里加入适量姜丝、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量海鲜酱和少许胡椒粉。

3、将鸡翅和所有配料一起混合搅拌均匀，腌制10分钟入味待用。

4、豆腐皮切成长条。

5、然后绑成结备用。

6、鲜菇洗干净切块待用。

7、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸把豆腐皮下锅焯水后捞起待用。（焯水一下可以去掉豆腥味）。

8、接着将香菇下锅焯水去杂质后，捞起沥干水分待用。

9、锅烧热，热锅凉油放入蒜蓉和葱花炒出香味来。

10、加入腌制入味的鸡翅炒至鸡肉变紧缩。

11、加入适量水，把豆腐结和鲜菇也一同下锅，盖上锅盖煮至汤汁汁稠，最后加入少许盐调味，葱段提香，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：豆腐皮烧鸡翅就做好啦，这样烧出来的鸡翅鲜香入味，豆腐皮结吸收了鸡翅的汤汁也变得特别鲜美，还带有香菇独特的风味，非常开胃好吃又下饭，这两样食材搭配在一起焖，不仅味道鲜美，营养也是很全面的，孩子长身体不妨多吃一些，我们家小朋友特别喜欢这道菜，隔三差五准做一次，每回做一盘，上桌都被光盘。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食 谈烹饪小贴士：

1、鸡翅切小块，提前加入配料腌制入味，这样焖出来的鸡翅更香更入味。

2、豆腐皮需绑成结这样不容易散开，吃的时候更方便口感又更佳。先焯水一下可以去掉豆腥味，这样吃起来更香。

3、这里做的是酱香口味的，喜欢吃香辣口的，也可以加入适量的辣椒酱一起炒，也是非常开胃下饭的，小朋友吃建议清淡为宜。

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