东北菜川白肉的做法，东北菜川白肉怎么做好吃 东北正宗川白肉的做法窍
在超市买上好的五花肉一斤，具体步骤如下：
1.用清水洗干净，用刀子刮去肉皮上的油腻，然后放入锅中；
2.将切好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、花椒面放入锅中，加入清水，水量以没过肉为宜；
3.大火炖，等水开之后改为小火，炖大约1个小时，让调料充分入味；
4.关火，取出五花肉，放凉，切片儿。注意：炖肉的汤千万不能扔掉！
5.在炖肉过程中将酸菜从缸中捞出，控出水分，切丝，用清水漂洗大约三遍；
6.在肉汤中放入酸菜和五花肉，加入少许盐、酱油和醋，喜欢吃粉丝的可以在最后加入龙口粉丝；大约二十分钟，加入一点鸡精即可；
7.最后一步，一个小碗中放入蒜末、酱油和醋，加入少许辣椒油，吃的时候蘸着自制的调料，再喝一口鲜汤， 味道别提多鲜美了
具体步骤如下：
1.用清水洗干净，用刀子刮去肉皮上的油腻，然后放入锅中；
2.将切好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、花椒面放入锅中，加入清水，水量以没过肉为宜；
3.大火炖，等水开之后改为小火，炖大约1个小时，让调料充分入味；
4.关火，取出五花肉，放凉，切片儿。注意：炖肉的汤千万不能扔掉！
5.在炖肉过程中将酸菜从缸中捞出，控出水分，切丝，用清水漂洗大约三遍；
6.在肉汤中放入酸菜和五花肉，加入少许盐、酱油和醋，喜欢吃粉丝的可以在最后加入龙口粉丝；大约二十分钟，加入一点鸡精即可；
7.最后一步，一个小碗中放入蒜末、酱油和醋，加入少许辣椒油，吃的时候蘸着自制的调料，再喝一口鲜汤， 味道别提多鲜美了
正宗东北川白肉的做法.急！~
东北正宗川白肉的做法窍门，把肉和大骨头洗净，凉水下锅煮十分钟，捞出另起锅放入水，把大骨头放里烧开，下酸菜，然后把肉给它切成片，再放酸菜里，大火煮开，加上调料搅拌均匀，出锅即可
川白肉做法
答：做法：1、把肉切成片或小块，放高压锅中用冷水煮开后，把煮肉水倒掉，把肉留在锅中。2、在高压锅中重新倒进开水，下八角桂皮、花椒、辣椒、姜片5片、大葱2颗 ，加2大勺盐后开锅煮5分钟（这一步是为了让肉吸收盐味儿），再把锅盖盖上，中小火煮15分钟。3、把酸白菜切小段，红薯粉泡软，把酸...
川白肉家常做法
答：川白肉家常做法：1、把买回的五花肉洗净切段。2、热锅加水把五花肉入内，放花椒，八角，红树椒，葱段，姜片适量煮制。3、煮制七成熟，用筷子能插透即可捞出，肉汤留着用，把汤里的肉料捞出。捞出的五花肉备用。4、粉条泡水泡发备用。5、准备好酸菜，可以自制，也可以在外面购买。打开酸菜放盆里用...
川白肉简单做法 怎么做川白肉
答：1、酸菜一棵、五花猪肉一斤半、肥肉3两、土豆粉 2两、豆油、葱、姜、蒜、大料、花椒粒适量、盐、味精、酱油适量。2、方法：首先，把酸菜捞出整棵放在温水中浸泡去酸味。3、把五花肉切成0.8厘米厚5厘米宽的肉片，待用。肥肉也切成薄薄的窄条，待用。4、这回开始切酸菜，切得时候用到从中间片开...
川白肉怎么做好吃,酸菜川白肉的家常做法
答：东北特色菜之一。吃起来很过隐。食材 主料 酸菜 150g 辅料 五花肉 适量 盐 适量 花椒 适量 葱 适量 酱油 适量 大料 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.用开水将五花肉煮熟后，切片放盘备用。2.煮肉的老汤备用。3.将酸菜切丝，泡5分钟左右。控干水分后备用。4.油七分热后，放葱姜蒜爆锅，爆出香味...
蒜泥正宗川白肉的做法窍
答：将猪身上行动之处，薄片上桌，不冷不热，以温为度。此是北人擅长之菜。”北方人确实善于制作白肉，比如东北的酸菜白肉，老北京砂锅居的砂锅白肉都十分的出名。蒜泥白肉则是南方制作白肉技法的突出代表。看似普通的一道菜，其实暗藏玄机，精妙之处需慢慢体会。白肉要选择猪的后臀尖肉为最佳 猪后臀尖肉...
东北名菜川白肉怎么做?
答：2，你可以准备一些黄瓜，洗干净，生着吃，一般东北人比较喜欢吃，还有东北的主食不是面 是大米。所以米饭一定要做的好吃。3，菜么，其实东北不是所说的乱炖，什么猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，至少我家很少吃，但是，小鸡和蘑菇做汤不错，4.不一定非得是东北菜，我可以告诉一个我喜欢吃的菜，不知道是不...
川白肉血肠的家常做法
答：1. 准备所需的食材。2. 将整块的后鞧肉放入沸水中焯一下，水开后即可捞出。3. 将焯好的后鞧肉放入冷水中浸泡一下。4. 将后鞧肉切片。5. 将血肠切片，注意不要切得太薄，以免血汁散开。6. 将酸菜、后鞧肉、八角、葱、姜放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后加入十三香。7. 加入少量酱油...
