俗称 猴子摘 的茶叶是什么？ 猴魁茶...古时真的是海拔高，只有猴子才能去采摘而得名吗？

石崖茶 石崖茶学名亮叶黄瑞木，杨桐属茶科，茶中珍品，生长于平乐县圣山潮湿的悬崖峭壁或涧边。古人需训猴采摘，民间又称为“仙茶”、“猴摘茶”。

据说古时一位太平县的山民去采茶，行至山间，忽然闻到一股奇香，环顾四周，终于发现在悬崖峭壁上有几棵老茶树，香味正是从那飘来。无奈山高无路可循，只能离去。
普洱茶图片 长在悬崖峭壁，需要猴子采摘，这个是什么茶？
但始终忘不了那茶叶的异香，于是这位山民就开始训练猴子，每到采茶季节，就会给猴子带上布套，让它们代去攀岩采茶，猴魁的名字由此而来。

在所有的绿茶中，太平猴魁是长相最奇怪的，叶子有数厘米长，仿佛是某一种晒干的蔬菜。

除了长相奇特，太平猴魁比其它绿茶而言，有独特的喉韵。当然，在广州方言里，喜欢把这个喉韵，读个谐音，就是猴运啦，就是好运的意思。
普洱茶图片 长在悬崖峭壁，需要猴子采摘，这个是什么茶？
安徽省黄山市黄山区太平湖畔的猴坑一带，是出产太平猴魁的地方，看名字就知道了，茶叶取太平县的“太平”和猴坑的“猴”“魁”字则有着“最高”“最好”的寓意。

太平猴魁简直就是“大老粗”，别的绿茶以小以嫩为贵，以早以新为上品，而太平猴魁却要晚摘，等到谷雨了，等到都一芽三四叶了，茶农才将它摘下来。

除了叶子大之外，猴魁并不像别的绿茶般娇嫩，一定要赶在清明前采摘，为的就是一个“新”字。猴魁非常能沉得住气，早采的话连叶子都还没长大呢，非得等过了谷雨之后，才能开园采摘，大有“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”的意思。

虽说采得晚，但茶叶却依然鲜嫩，并不老。采摘从谷雨后开始，一直会持续到立夏，在采法上也非常讲究，只能在晴天采，据说雨天采的茶会发乌并且香味不足，而且最好是在清晨的雾中上山采摘，雾退太阳出来后就收工回家开始挑拣鲜叶，保证茶叶大小整齐，老嫩一致，最重要的是选出一芽带二叶的，作为制作猴魁的原料。

提到太平猴魅，就不得不提两个关键词，一个叫猴坑，一个叫太平湖。

黄山山脉一直都是我国重要的产茶区之一有着得独厚的适茶水土和气候，历代出产的好茶，随着徽商被传播到各地。

太平猴魁产自安徽省黄山市的黄山区太平湖畔，那里的土壤大多为花岗岩风化而成的乌沙土，深厚肥沃，通气透水，所产的茶叶最适合来制作太平猴魁。

太平猴魁要生长在有一定海拔高度的山谷才好，但不能太高，早上云雾散开后会有适时的光照，不会太长，也不会没有，在冬天又不至于太冷而冻到茶叶，这样才能让茶树旺盛地生长。茶园的周围还要有松林、竹林和一些草木为佳，茶农们相信，这样有些复杂的植被，会赋予茶树一种特殊的清香。

听说毛尖茶都是猴子采摘的，是吗？？？？~

我只知道马骝搣茶是猴子摘的 马骝搣茶乃铁观音之野生品种，生于峭壁。马骝搣本是茶树的一种，生于岩石之间，采摘时须要人用绳吊往岩石上，情况好像猴子般，故称为马骝搣（“马骝”就是岭南人对猴子的俗称，“搣”就是摘的意思。即所谓的“猴王采茶”）。相传一些品质优异的茶叶生于峭壁之上，人们难以采摘，故训练猴子(马骝)采摘。所以一些无名而品质上乘的茶，均以猴子采茶(马骝搣茶)为名，寓意稀有难求品质高。不过传说归传说，事实上并没有任何茶种的学名称为马骝搣。而以现代而言，马骝搣茶一词大多数用来形容一些高品质的乌龙茶，如特级铁观音或高品质的岩茶等。

貌似是这样的，
猴魁茶的茶树生长在安徽九华山附近的太平县内，那地方层峦叠嶂，忽晴忽雨，朝晖晚霞，温湿得宜。关于猴魁茶这一名茶问世的经过，当地有这么一段传说：太平县原有一个叫猴坑的村子，村里有一位老茶农名叫王魁。这个人不仅擅于炒茶，而且善能识茶，更兼博物多知，头脑灵活，他早就看中山颠上的野茶树，很想拿它制成好茶。无奈那地方山陡路险，难以攀缘，以致这一心愿一直无法实现。一日，他见群猴在山颠的茶树间追逐嬉戏，不觉大喜，心想，何不驯练猴子采茶呢。于是他在采茶、炒茶之余暇，便选定几只猴子驯练它们上山采茶的本领。经过一段时期的驯练，到了采茶季节，王魁便带着受驯猴子到悬崖之下，让它们背上布袋，攀缘悬崖去采茶了。王魁将猴子采得的茶叶，仔细挑选、精心炒制，所以茶香独特，不同凡响。
当北京某著名茶庄的采办人员品尝了用这种茶叶泡制的茶之后，觉得色、香、味都属上乘，便问王魁这叫什么茶。王魁原先并未考虑过这一问题，他想了一想，这茶叶是猴子所采摘，是他王魁所炒制，是猴与人合作的产物，但论功行赏，应是猴子为先。所以便回答说，这叫猴魁茶，以示不忘猴子的功绩。