富含铁的食物是( )a动物肝脏b牛奶c水果d油脂 防止夜盲症的最佳食物是（　　） A．胡萝卜 B．精制面粉 C...

动物肝脏。

含铁的食物，动物的肝脏里面含铁量是相对来说比较高的，因为动物的肝脏里面可以补肝，也就是说里面含铁比较多。

动物肝脏含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，可有效地防治夜盲症，干眼病及角膜软化症等。动物肝脏含有丰富的铁、维生素B12，是最理想的补血佳品之一。

食用动物肝脏可促进产生新的红血球，升高血色素，对恶性贫血有良好的治疗效果。动物肝中的维生素B2，还可以补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒。动物肝脏中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。

扩展资料

肥鸭肝、肥鹅肝之类育肥动物肝脏的脂肪含量比较高，通常可达10%~30%，和肥牛之类食物相当。但是，正常肝脏的脂肪含量低于5%，比瘦猪肉还要低，属于高蛋白低脂肪食物。健康的肾脏也是高蛋白低脂肪食物，而心脏的脂肪含量和普通肉类相当。

由于肝脏是生物体中胆固醇合成的场所，它胆固醇含量通常是瘦肉的3～4倍。相比而言，肾脏的胆固醇含量就略低一些，而心脏的胆固醇含量和普通肉类几乎相当，是完全无需担心的。如果日常肉类总量不过多，一个月吃一两次，每次吃一二两肝脏，还是不必过于担心的。

以下哪些食物是铁的良好来源a动物血和肝脏b大米c蔬菜d牛奶~

贫血是由于血液中红细胞或是血红蛋白的数量减少引起的．而血红蛋白就是一种红色含铁的蛋白质．所以，贫血的病人可多吃含铁和蛋白质丰富的食物．如瘦肉类、蛋类、奶类含蛋白质较多，动物血、猪肝含铁丰富，可以多吃．
故选：c．

夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，动物肝脏中含有丰富的维生素A和维生素D；
胡萝卜中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，新鲜水果含有较多的维生素C，标准面粉中主要含有淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等．
故选：AD．