炖鸡用什么配料好吃 炖鸡用什么调料？

作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权

就拿我自己的经验来说如果要喝清汤那可以选择什么配料不放，直接放点盐就可以，一般人炖鸡汤都会放各种各样的调味料，比如什么八角、花椒，胡椒粉之类。

炖鸡汤放什么材料好吃：

鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：

1.搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。

3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。

家常炖鸡的做法 ： 

• 鸡肉剁块洗净备用。（我一般多洗几遍，不焯水，喜欢焯水的朋友也可以焯一下。）

• 锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。

• 放入鸡块翻炒，加盖。

• 鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。

• 加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了。（如果喜欢汤多的，可以在步骤4时多加些水，最后炖熟了汤也刚刚好。）
  

如果有帮助，记得点个赞鼓励下

看你的需要了，补血放当归，补气放人生等等。
都可以的。
简单点的也可以什么都不放，放电大葱和姜就可以了。

炖鸡放什么调料好吃~

炖鸡的正确做法，太香了，配料太完美了

我们都知道东北人热情好客，其实东北人做菜的时候喜欢用大锅炖，久而久之东北菜的特点就是以炖为主，其中以小鸡炖蘑菇最为有名气。
事实上，说到小鸡炖蘑菇，我们都知道有句俗语叫“叔叔带路，鸡吓掉魂”。也就是说，当新婚的女儿把女婿带回娘家时，娘家一定是小鸡炖蘑菇，所以，一旦新女婿进入婆家，小鸡就会知道他们的末日即将来临。他们会把新来的女婿当作美味佳肴来招待。

小鸡炖蘑菇，一道地地道道的东北炖菜，蘑菇可以衬出鸡肉的鲜美，小鸡最好选用自家散养的小公鸡，蘑菇最好选用野生的，能够完全将鸡肉的香味衬托出来。其实做法也挺简单的。
第一步：选好小公鸡，把公鸡剁成小块，鸡肉冷水下锅，加入姜、葱段，然后倒入料酒，其实这一步主要是为了去腥。水开了后用勺子把上面的浮沫弄出来，弄干净后用漏勺把鸡肉捞出放到温水里冲洗一下。

第二步：锅里加油，油温为五成热，放入姜、葱、八角和桂皮，炒香后倒入鸡块，把鸡肉水分完全炒干，直到表面微微发黄，然后倒入白糖，生抽，加上料酒，翻炒至上色，最后加入开水（切记一定不可以加凉水，因为加凉水口感会发柴），开水的量要完全的没过鸡块，注意水一定要一次加足，中途不要加水，否则口感会不好。大火烧开后转中火炖40分钟。

第三步：把粉条和蘑菇用温水泡一下，泡好的蘑菇要撕成小伞状。
第四步：40分钟过后，放入已经泡好的蘑菇，再炖上30分钟。
第五步：30分钟后，倒入之前泡好的粉条，然后加些许食用盐（如果喜欢吃辣的可以放入胡椒粉）把粉条炖烂，关火出锅。这样香喷喷的小鸡炖蘑菇就出锅了。

火锅鸡怎么做好吃用什么配料
答：2、把鸡宰杀干净，去毛，内脏，剁成条，放在锅中煮一下，捞起来备用。3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台...

炖鸡肉放什么调料最好
答：炖鸡肉放生姜，花椒，香葱，料酒，白醋，碘盐调料最好。做法如下：1、母鸡温水去毛洗净，把血迹冲洗干净，切块。2、先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲，高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧...

正宗烧鸡的做法和配料
答：主料：鸡半只、板栗250克。辅料：姜5克、蒜5g、盐5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。做法如下：1、将鸡清洗干净后切成均匀的小块，然后入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫。2、锅中加入食用油，油热后放入姜片、蒜头爆香，然后放入鸡块翻炒均匀。3、加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上...

炖鸡放些什么调料比较好吃。
答：3.清炖鸡放什么调料油盐不管做什么菜，油盐是必备的调料，先用油将鸡肉炒制一下，炒至鸡肉表面发黄就可以加入水。4.盐一般最好在炖鸡快要炖好的时候再根据个人口味加入。5.葱姜炖肉中加入葱姜是最基本的，大葱有着去除腥味和油腻的功效，可以让清炖鸡更加的鲜美。6.而生姜也是和炖肉分不开的，它的...

炖鸡肉一般都需要什么调料
答：材料：主料：母鸡半只，配料：生姜（切片），花椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐 做法：1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块 2、先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒...

做猪肚鸡有什么配料 做
答：猪肚鸡的配料有胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等。做法：1、将猪肚的两面清洗干净，可以放入适量面粉进行搓洗，另外再用白醋洗一遍，这样洗得更干些，洗干净后用醋、盐、酒浸十分钟。2、把一整只鸡放入热水中焯一下，然后用凉水洗净，将准备好的...

炒鸡最佳放三种调料
答：三、白芷 白芷也是一种去异增香的配料，而且是对于鸡肉类食材的异味去除效果最好，而且白芷本身的香味和鸡肉的香味能够完美地融合，所以如果只放一种配料，那么白芷也是最佳的选择。炒鸡的正宗做法：材料准备：大公鸡半只、木耳100克，葱姜、花椒、八角、油、盐、酱油、醋、料酒、蚝油适量等。1、整鸡...

煲鸡汤要放什么调味料才好吃?
答：炖鸡汤放什么调料?大概也就只能想到一些常用的调料了吧,如盐、生姜、葱段等。事实证明,一锅好的鸡汤是离不开好的调料的,还有许多你没试过的调料味道其实更好。想知道什么调料味道好和炖鸡汤的调料吗?那就一起来看看吧。 方法一 原料:鸡一只,茶树菇;配料:干辣椒两个,八角几粒,葱切大段,姜切厚片。 步骤 1....

正宗窑鸡的腌制配方是什么?
答：腌制配料：2-3斤的鸡用盐15克、生抽10克、老抽5克、鸡粉适量、白胡椒粉2克、红糖4克、白糖4克、蚝油35克、香油10克、花生酱15克、八角、桂皮、茴香、香叶、橘皮、柠檬草适量、大葱、大蒜、生姜适量。做法：1、宰杀鸡，去掉内脏，在鸡的肚子里放入剁碎的生姜蒜，并将鸡脚、鸡头塞入到鸡的肚子里。

炖鸡肉放什么调料最好
答：炖鸡肉可以放的调料有：老姜、枸杞和红枣、菌菇类等。1、老姜 老姜是去腥界的“一把手”，不仅如此，它还能很好地增加香味。在鸡肉里面的加入一点老姜就可以充分发挥它的作用。因为鸡肉自带的腥味比较重，而炖鸡肉汤最讲究的就是鲜美无腥味，如果只用普通的葱姜来去腥，效果不是很好；用料酒来去腥，...