蔬菜的营养成分表大全

蔬菜的营养成分表大全

蔬菜的营养成分表大全，蔬菜是人体必不可少的一种食物，为人体提供必要的营养供给。以下是我想跟大家分享蔬菜的营养成分表大全的资料，希望对大家有帮助哦，欢迎浏览。

蔬菜的营养成分表大全1

南瓜： 蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶等。

苦瓜： 蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。

黄瓜 ： 蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等。

丝瓜： 蛋白质、糖、纤维素、多种维生素、钙、铁、磷等。

冬瓜 ： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

莲藕： 丰富的蛋白质、糖、纤维素、多种维生素、钙、铁、磷等 莴笋 蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

竹笋 ： 蛋白质、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

白萝卜： 维生素C、钙、蛋白质、多种氨基酸、葡萄糖、脂肪、果糖、多种酶类、挥发油。

胡萝卜： 类胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C等。

番茄： 维生素，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胆碱、番茄素等。

青椒 ： 糖类、纤维素、维生素C、胡萝卜素、维生素B、维生素K、钙、磷、铁等。

茄子： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素、钙、磷、铁、胆碱等。

土豆： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、类胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁、钾等。

西兰花 ： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、类胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2和多种微量元素。

菜花 ： 蛋白质、脂肪、糖类及较多的胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素K等。

菠菜： ： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、磷、铁等。

香菜： 类胡萝卜素、微生物C、钙、铁等。

香菇 ： 多糖、糖种酶、多种氨基酸及多种维生素。

苋菜 ： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、铁等。

蔬菜的营养成分表大全2

各种蔬菜的营养价值及功效

番茄，又名西红柿，富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素等。

功效：能清热解毒，生津止渴，帮助消化，调整肠胃功能；还可以降低胆固醇的含量，对高血脂症有益。但需注意不宜食用未成熟的番茄，不宜空腹食用大量番茄；患有急性胃肠炎的病人不宜吃番茄。

黄瓜，含维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、蛋白质、糖类等。

功效：富含维生素，可以使皮肤更好；常吃还可以清新口气。黄瓜中含有的细纤维素，可以帮助人体排毒。而且黄瓜可以减轻酒后不适。

白菜，含丰富的维生素、核黄素、糖类、粗纤维、膳食纤维和抗氧化物质等。

功效：帮助消化、清热除烦、解渴利尿。所含热量少，适合减肥的人吃。白菜所含的`果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。而且白菜中含有微量的钼，能起到一定的防癌作用。

洋葱，营养价值很高，在国外有“菜中皇后”之称，富含槲皮素、前列腺素A、维生素C、钾、叶酸、硒、锌等。

功效：这里特别要强调洋葱所富含的前列腺素A，能降低血压、降低血黏度。另外洋葱还可以刺激食欲、帮助消化、杀菌、抗感冒、增强新陈代谢、预防骨质疏松等。

胡萝卜，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸等，还含有蔗糖、淀粉、多种氨基酸、木质素、果胶、槲皮素等多种矿物元素。

功效：提高免疫力、去痰、消食、除胀、下气、定喘；减少眼睛疲劳与眼睛干燥；可加强肠道的蠕动，从而通便。抗过敏、抗氧化、延缓衰老、预防感冒等功效。

菠菜，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质、铁质、辅酶等。

功效：补血；通肠导便，防治痔疮；促进生长发育，增强抗病能力；由于富含多种弄矿物质和维生素可以供给人体多种营养物质；而且大量食用菠菜，还可降低中风的危险。

注意事项

在膳食过程中一定要合理食用不同蔬菜，不要偏食。

蔬菜的营养成分表大全3

绿色的蔬菜中，大都含有的营养成分有：

1、富含维生素C。通常人们以为水果中的维生素C高，其实，绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。

2、富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。它还能转化为维生素A，对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。

3、富含叶酸。叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而预防动脉粥样硬化。

4、富含维生素B2。维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。

日常生活中常见的绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。绿色菜给人以明媚、鲜活之感。这种食品对高血压及失眠者有一定的镇静作用，同时有益肝脏。

不过食用蔬菜也不能光看颜色吃单一品种，因不同的蔬菜含维生素各有侧重，不可能一种蔬菜含有全部10多种维生素。即使不同颜色的同一品种，其营养成分亦有差异。因此，日常生活中必须同时食有多种不同颜色的蔬菜，方能起到取长补短、互通有无的作用。

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蔬菜,水果,肉类的营养成分表
答：蔬菜含水量大，碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量较少，但蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐和纤维，是维生素C、胡萝卜素和维生素B2(核黄素)的重要来源，也是钙、铁等无机盐的重要来源。水果不仅酸甜可口，还含有多种维生素和矿物质。这种维生素是大家最熟悉的一种营养素，广泛存在于各类水果中。维生素C具有...

白菜主要含有什么营养成分
答：大白菜的营养成分 大白菜是人们经常食用的重要蔬菜之一。据分析每100克白菜所含营养素如下：热量（17.00千卡）；蛋白质（1.50克）；脂肪（0.10克）；碳水化合物（3.20克）；膳食纤维（0.80克）；维生素A（20.00微克）；胡萝卜素（120.00微克）；硫胺素（0.04毫克）；核黄素（0.05毫克）；...

各种蔬菜都有什么营养物质?
答：胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。5、木耳 黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外...

常用蔬菜营养成分表
答：绿色的蔬菜中，大都含有的营养成分有：1.富含维生素C。通常人们以为水果中的维生素C高，其实，绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。2.富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。它还能转化为维生素A，对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。3.富含叶酸。叶酸不但对胎儿...

常见蔬菜的营养成分表
答：常见蔬菜的营养成分表,蔬菜是日常生活中每日都会接触的食物,是家常菜的主要选择,对人体健康而言,蔬菜是补充多维、碳水化合物的主要来源,我为你介绍常见蔬菜的营养成分表。 常见蔬菜的营养成分表1 一、豇豆 豇豆除含有蛋白质、糖质外,还含有维生素A、B1、B2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素,虽含量不大,但比较均...

蔬菜中含有哪些营养素?
答：蔬菜含有多种化学成分｡水 蔬菜中含量最多的是水，大多数的蔬菜含有65%~96%的水分｡因此，正常的含水量是鲜菜的主要质量特征｡蔬菜越是鲜嫩多汁，其质量越高｡矿物质 蔬菜中含有钙､磷､铁､钾､钠､镁等多种矿物质，其中以...

绿色的蔬菜中,都含有哪些营养成分?
答：绿色蔬菜被营养家分为A类蔬菜，主要有大菠菜，小油菜，以及香菜，卷心菜等。这些蔬菜含有丰富的维生素B1，B2，C，胡萝卜素和多种无机盐，其营养价值很高。B类蔬菜在A类中排名第二，通常有3种：第一类含有核黄素；第二种胡萝卜素和维生素C，包括胡萝卜，芹菜，洋葱，大蒜，西红柿，辣椒，红薯等；第三种...

家常蔬菜里都各有哪些营养成分?
答：豆角富含蛋白质和胡萝卜素。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等。土豆块茎含有大量的淀粉，能为人类提供丰富的热量且富含蛋白质，氨基酸及多种维生素，矿物质；豆腐营养极高，含铁，镁，钾，烟酸，铜，钙，锌，磷，叶酸，维生素b1蛋黄素和维生素b6。白菜含丰富的维生素...

莴笋的营养价值成分表
答：莴笋的营养价值成分表,不同的蔬菜所含有的营养成分不同,所以要营养均衡就要多吃青菜等其他中种类的食品,那么莴笋的食用禁忌有哪些呢,那么莴笋的营养价值成分表。 莴笋的营养价值成分表1 莴笋含有的营养成分: 莴笋可食用部分62%。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2...

豆芽菜有哪些营养成份?
答：豆芽菜的营养成分：\x0d\x0a\x0d\x0a1．能量:44.00千卡\x0d\x0a\x0d\x0a2.蛋白质:4.50克*碳水化合物:3.00克*脂肪:1.60克*水分:88.80克\x0d\x0a3.膳食纤维:1.50克*灰份:0.60克*胡萝卜素:30.00微克*视黄醇当量:5.00微克\x0d\x0a4.维生素B1:0.04毫克*维生素B2:0....