配菜学徒一般要学多久？

配菜师一般三到五年，经过学习和锻炼，可以向炒锅方向发展，可以经常烹饪员工餐来提高自己，也可以向主管方向发展。

配菜师的基本要求：

1、具备良好的刀工；

2、熟悉烹饪的基础和了解每个菜肴的组成部分；

3、了解菜肴的营养搭配和食物的管理。配菜师是一种职业，同行也称“切配”或“墩子”。他/她们根据“炒菜师傅”给他们菜单，按规定的量，规定的时间内完成切配工作。要求考虑客人的心情和健康情况来搭配菜色。

配菜搭配：

1、突出主料

配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。

b、平分秋色

配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托。例如“熘三样”、“爆双脆”、“烩什锦”等，就是属于这类。

即菜肴的主辅料应软软相配（如“鲜蘑豆腐”），脆脆相配（如“油爆双脆”），韧韧相配（如“海带牛肉丝”），嫩嫩相配（如“芙蓉鸡片”）等等，这样搭配，能使菜肴生熟一致，吃口一致；也就是说，符合烹调要求，各具自己的特色。

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厨师学徒五年经验分享
答：第二年,传菜员,必须的,老板会说很多大话,什么要学技术必须每一样都搞懂,有助于你以后发展什么的。復第三年:配菜第三年,才是配菜的,这算是你学厨师练基本功的开始,也开始进入到门道了。第四年:切配第四年,切配。这个时候你可以好好练刀工。第五年:跟师傅学炒菜第五年才是跟师傅学炒菜,但是上灶...

学厨师当学徒要多久
答：问题一：厨师学徒要当多久才能学会 这个要看你的资质了！1年2年也许行，3年5年也行！奉劝你一句，既然学厨师了！就脚踏实地的干，先把基础打好，不要着急赚钱，把基础打好了将来你会赚的更多！上万的工资也能拿 问题二：现在学徒做厨师前途怎样，一般要学多久？ 学徒不建议哦！因为现在的师傅...

厨师学徒要学多久?
答：1、一般到专业的厨师学校系统全面的学习，一年时间足够。专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作。2、不建议选择酒店学习，四星级以上的酒店是不允许师傅带徒弟进行学习的，可以带徒弟的都是四星级以下的小饭店，但是这类的饭店一般都是...

厨师学徒一般学多久可以出师
答：不同类型的厨师，学成所需的时间都是不一样的，例如学面点师的话，可能几个月就能出师；如果是中餐炒菜，一般至少需要一年才能出师，如果想要学的更深层次一些，是要两三年时间的。而且这个也要看个人天赋的，各人天赋不同，学会时间也不同。还需要看个人的努力，付出努力越多，自然学得也越快。最后...

饭店凉菜学徒多久能出徒
答：3个月

厨师学徒要学多久?
答：对于学厨师来讲，多长时间能学会，这个与很多因素都有关系的，例如，学习的方式，是在厨师学校学习还是跟随师傅学徒，在厨师学校学习的话比较快，一般在一年左右，毕业后再实习一段时间就可以了。如果是跟随师傅学习的话就比较慢了，俗话说得好，“徒弟徒弟三年奴隶”虽然有些夸张，但还是很有道理的。另外...

厨师学徒要学多久?
答：其实出师并没有明确的界定，厨师算是一个活到老学到老的行业。如果说的话，至少要学习一两年才能够。学厨师要多久才出师 作为一名合格的厨师，拥有扎实的基本功之后，进入社会，在酒店、宾馆等各种餐饮行业里锻炼，积累丰富的工作经验和烹饪经验是必不可少的过程，学校的学习快捷的为你进入打开餐饮业的...

问一下过来人,当厨师学徒得多长时间能学成?从打荷,配菜切菜,冷菜间...
答：从学徒到大厨最少三年，还要遇到好的师傅，你也得能吃苦、有耐心、不怕累才行，没事的时候练练刀功，，多看师傅炒菜，包括员工餐，只要能独立切配了，再跟师傅从简单的菜学着炒，相信只要有耐心和有悟性，那就学得快！

配菜学徒一般学多久?
答：配菜学徒一般学一年就差不多。这个可以看你的天赋，心灵手巧的孩子学习什么都很快，但是不管做什么事情，都是学会容易学精难，必须要下功夫学习刀工，跟着师傅学习合理搭配荤素搭配。一般的情况在饭店学徒一年慢慢跟着配菜，第二年升为配菜师，然后师傅培养你拉个水锅，炸个东西，做厨师的副手。配菜学徒的...