干香菇要泡多久

干香菇要泡多久

干香菇要泡多久，干香菇作为生活中常见的食物，不仅营养价值高，而且味道十分鲜美，最重要的香菇能够跟不同食材完美搭配，变换出不同的美味佳肴，但是也有不少人不太清楚干香菇要泡多久，那就继续往下看看吧！

干香菇要泡多久1

1、凉水泡发香菇

一般泡发香菇都是用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。

2、温水泡发干香菇

烹饪之前，用冷水将香菇表面清洗干净，可将香菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待香菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。泡发香菇的温水最好是25摄氏度为宜。

3、热水泡发

使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里，待香菇慢慢回软之后，手捏香菇轻轻搓洗香菇表面，使泥沙物质沉入水中。

4、快速泡发干香菇

有时候常常要准备做菜了，却发现香菇还未泡发，这时热水快速浸泡香菇就能帮到你了。将干香菇放入容器中倒入50摄氏度热水，将盖子盖好，按住盖子将整个容器快速摇晃5分钟后干香菇就泡发了。

5、加淀粉泡发干香菇

用清水将香菇泡发一个小时膨胀后，再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗，可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙，而且颜色更加好看，比只用温水浸泡效果更加。

6、加糖泡发干香菇

干香菇洗干净后，放入凉水中，加入适量白糖浸泡，浸泡半个小时后，香菇发软膨胀即可捞出水。

7、泡发干香菇注意

浸泡香菇的水可以入菜

浸泡香菇的水过掉泥沙后可以入菜，易溶于水且具保健功能的香菇嘌呤在水中含量比较高。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖入菜，味道更加鲜美。

8、开水加糖营养流失

为快速泡发香菇而用开水或加糖浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值会大幅度下降，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中，造成营养的流失。

9、勿用盐水泡发香菇

用食盐清洗香菇能够快速使得香菇的泥沙去除，但是用其浸泡却会使得香菇散发出一股很大的味道，变质速度也加快。

干香菇要泡多久2

一、干香菇要泡多久

1、热水浸泡快，用冷水将香菇（意康德香菇很鲜美）表面清洗干净，将香菇根部除去，盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡一个小时至两个小时即可。

2、冷水泡也可以，只是香菇含有一种核糖分解酶，用冷水浸泡不容易将这种物质泡出，冷水泡时间要长很多。一般个头小的泡发时间短一点，10个小时，体积比较大的，泡发时间最少应不少于12个小时。

3、为快速泡发香菇而用开水浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值大幅度下降，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中，造成营养的流失。

4、干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。20—35℃左右的温水既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发鲜味。浸泡的'时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。

二、香菇不能与什么一起吃

鹌鹑肉与香菇（意康德香菇不错）食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

三、香菇酱怎么做、怎样做香菇酱

1、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆酱干。

2、将猪肉洗净，切成肉丁;将香菇洗净，沥干，切成小块，与肉丁一起在油锅中炒熟，待用;将花生在锅中炒熟待用;春笋去皮，切成丁块，与切成小块状的豆腐干一起在油锅中炒熟待用。

3、将面酱 (或豆酱)在油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，加入辣油，拌煮15分钟后出锅。

三、香菇跟什么相克

1、香菇+西红柿：西红柿又名番茄，含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收，但和香菇一起吃会破坏人体内类胡萝卜素。

2、香菇+胡萝卜：香菇中有大量的生化物质，和胡萝卜中丰富的胡萝卜素结合会降低相互的营养价值，不宜一起食用。

3、香菇+螃蟹：螃蟹营养价值丰富，是寒性食物，单独食用价值高，但是和香菇一起食用会诱发结石。

4、香菇+驴肉：驴肉味道鲜美，营养丰富，有养身补气等功效，但是和香菇一起食用会引起腹泻，气虚等后果。

5、香菇+鹌鹑：鹌鹑的营养丰富，口感鲜美，但是和香菇一同食用它的效果就会大打折扣，严重的会面生黑色斑。

四、香菇一天吃多少合适

香菇是菌类食物，不仅营养丰富，还有较高药疗价值，如提高免疫、防癌抗癌、降脂降压等。吃多少没有严格规定，以个人能很好吸收为好（十来八个都可）

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香菇是泡多久才能软,用热水还是冷水
答：浸泡一个小时至两个小时即可。用30度左右的热水泡最好。

香菇是泡多久才能软,用热水还是冷水
答：香菇是泡约半小时可以软。需要用温水泡，才能发挥其营养。将干香菇放在一个容器里，倒上热水、放入干香菇，用盖子盖好容器，并摇晃5分钟左右即可使用。注意：干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。快速泡发香菇而用开水浸泡，会使得泡发的...

香菇需要泡发多久
答：香菇需要泡发6到10小时，香菇泡发时间和个头大小也有关，如果个头较大则需要泡发8到12个小时，香菇泡发时需要使用热水，既可以加快香菇泡发时间，还可以起到清洗的效果，干香菇和鲜香菇口感不同，营养价值基本相同。香菇需要泡发的时间 1、6到10小时 香菇需要泡发6到10小时，香菇的泡发都水温、大小...

香菇泡发多久就可以了?
答：6~10个小时。干的香菇，也就是指冬菇，要是个头都比较小的话，泡发时间是6~10个小时，而个头要是比较大的话，泡发时间是8~12个小时。泡发香菇也可以提前一两天，或者放在冰箱里面泡发的话，提前一周左右也是可以的。将香菇洗净后，应立即将其放入冷水中，并且加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜...

干香菇需要泡多长时间
答：生活中的蒋老师 2023-11-15 · 超过76用户采纳过TA的回答 关注 干香菇泡发时间因温水或凉水、产品及个人习惯不同而异。温水泡6-10小时,凉水8-12小时,水温30℃左右。淘米水可缩短时间并提高效果,但需过滤杂质。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:

香菇泡多久
答：一般来说泡香菇都是采用冷水或者温水浸泡。基本上会选择头一天晚上浸泡。差不多第二天的中午就可以食用。如果是个头比较小的香菇，它的泡发时间很短，差不多是个小时就可以，如果是个头比较大的香菇，泡制的时间不建议少于十二个小时。将香菇加入到餐盒中，然后加入适量的温水，接着倒入适量的白糖搅拌...

香菇泡多长时间最好
答：香菇泡发要看是凉水还是热水，凉水10小时左右，热水15分钟左右。1、凉水泡发：凉水浸泡香菇是最常见的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用凉水浸泡。一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可。而对于体积比较大的干香菇，最好是在12小时以上。2、热水泡发：为了加快香菇的泡发时间，也有不少...

香菇泡多长时间
答：该食物需要泡6到10个小时。泡香菇的水温较低，比如使用凉水，那么需要6到10个小时，如果打算第二天使用，可以在前一天晚上睡前泡上，第二天早上起来香菇就泡发好了。如果选择使用热水泡发香菇，那么时间要相对减少一些，一般只需要半个小时，或者是一个小时的时间就可以完全泡发。

干香菇如何清洗干净?泡发要多久?
答：第一步：清水浸泡10-15分钟，让香菇吸收水分。原本干巴状态下的香菇，它伞部底下的褶皱经过水的浸泡以后，会慢慢打开，变得不那么紧凑，这样一来，褶皱部分打开了更方便接下来的清洗 第二步：在清水清洗一遍以后，往水中加入2-3勺的淀粉 第三步：加食盐。为了让香菇洗得更干净吃得也更放心，最后加入1...

香菇泡发多久就可以了?
答：泡发香菇都是用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，个头小的泡发时间短一点，有10个小时即可。而体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。如果温水泡发干香菇浸泡一个小时至两个小时，泡发香菇的温水是25℃为宜。香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种...