牛脖子肉能吃吗

牛脖子上的肉，牛颈肉即可以吃。

牛颈肉是牛脖子上的精肉，也是牛肉，牛的肩胛肉中靠近头部的部分，是牛经常运动的部位，所以肉质柔嫩有嚼劲。

牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱，比嫩肉部分出馅率高15%。

适宜生炒、制馅或煨汤，此部位通常会被用于制作牛肉丸。普通人群均可食用。

扩展资料：

牛其他部位的肉：

1、胸肉：

在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。

2、里脊：

牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。TENDERLION也就是一般所称的小里肌肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。

3、牛腩：

肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。

参考资料来源：凤凰网-牛肉各部位吃法大不同，超全科普文收好不谢

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牛身上牛肉最好吃是哪个部位?
答：1、牛脖肉 牛脖子肉由于运动的多，所以牛脖肉较硬，爽滑而有嚼劲，肉质干实，肉纹较乱。意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用，适合做馅料。嚼劲大，中青年人食用较佳。2、牛颈肉 牛颈肉由于运动较多，是由互相交叉的两块肉组成，肉丝横顺不规则，韧性强，纤维较细，特点是肥瘦兼有，肉质干实。适...

牛身上哪个部位最好吃(牛身上哪个部位最好吃最贵)
答：1、牛脖肉：因为牛脖子肉运动的比较多，所以比较硬，吃起来爽滑而富有嚼劲，肉质也非常的干实，肉纹理比较乱，意大利人喜欢拿牛脖肉进行风。，牛脖肉适合做馅料，嚼劲十足，中青年食用比较好 2、牛颈肉：因为牛颈肉运动的比较多，是由相互交叉的，两块肉组成的肉丝横竖不没有规则，肉韧性强，纤...

牛脖子肉是好肉吗
答：牛脖子上的肉，牛颈肉即可以吃。牛颈肉是牛脖子上的精肉，也是牛肉，牛的肩胛肉中靠近头部的部分，是牛经常运动的部位，所以肉质柔嫩有嚼劲。牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱，比嫩肉部分出馅率高15%。适宜生炒、制馅或煨汤，此部位通常会被用于制作牛肉丸。普通人群均可食用。牛肉的挑选：...

猪头肉哪里不能吃?
答：再吃猪肉的时候猪脖子是不可以吃的，因为猪脖子上面有大量的淋巴还有各种腺体，虽然在市场上卖的很便宜，但是最好不要买来吃，因为在淋巴里是有很多细菌的，严重的话还会引起癌症，所以最好是别吃猪脖子。1、吃猪肉时最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒...

牛脖子的肉安全吗
答：牛脖子的肉，通常也被称为牛颈肉，是可以食用的牛肉部位之一。这一部分的肉质相对较硬，因为其中含有较多的肌肉和结缔组织，但这并不意味着它不安全。和其他部位的牛肉一样，牛脖子的肉在营养上同样丰富，富含蛋白质、矿物质和维生素。然而，值得注意的是，牛脖子的肉在处理和烹饪上需要一些特别的注意...

猪颈肉到底能不能吃?
答：可以。在正规的生猪屠宰中，按照规定要求是必须要修割掉猪身上所有有碍卫生的组织部位的，在这其中就包括了猪脖子上的“病变淋巴结”和“甲状腺”。所以，请您注意，并不是说所有的猪脖子都不可以吃，只要是经过了规范屠宰且检疫合格的猪脖子肉，是完全可以放心食用的。吃猪颈肉的注意事项：但是在料理...

请问,驴脖子肉好吃么,怎么有人说好吃、有人说不能吃呢?买完不敢吃了...
答：你知道，羊肉那个地方最好吃吗？同样的是脖子，因为那个地方的肉质比较鲜美，不过有人不喜欢，也没办法。你的驴肉是不错的额，就看你怎么做了。当然可以吃了。

牛脖骨肉可以吃吗?
答：可以的，那里也叫牛颈肉。那是牛活动比较平凡的地方，所以那里的够会更有嚼劲

牛的那个部位最嫩最好吃
答：这个部位的牛肉筋少,肉质细嫩,接近于牛里脊的软嫩,同时脂肪含量较高,分布均匀,口感香甜多汁4、牛上脑这个部位很少运动到,所以肉质细嫩多汁,整体口感比较接近眼肉牛排,但脂肪含量却低于眼肉牛排。5、牛脖肉牛脖子肉所覆盖的肉部位较广在牛脖肉后侧一点,还包含了一小块的牛肩胛里脊,这部位肉质细嫩,Q弹多汁,俗称...

猪身上哪些地方的肉千万不要吃?
答：猪颈肉又称血颈肉、头肉或面浸肉。它被称为“血颈肉”，因为当猪被屠宰时，血液从颈部流出，导致肉充血。但是，国家禁止出售或食用此类血颈肉。因为血颈肉含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，里面有大量的细菌和细菌。在这种情况下，加热时这些细菌不能完全杀死。因此，人们食用后容易感染某些疾病，...