60岁奶奶：熬小米粥别直接下锅，多加这1步，熬出米油真香浓

小米粥是我们经常吃的食物，小米又叫粟米，营养师大乔说：小米的营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素，不但补充营养，女生常吃还能美容养颜。记得小时候最爱的早餐，就是楼下早餐店那一碗热腾腾的小米粥了，这家的小米粥煮的特别好吃，小米软糯，粥也特别香，配上一笼香喷喷的小笼包，不知不觉就吃了个精光。自己在家煮的小米粥，无论煮多久也煮不出那么香的味道，后来早餐店老板告诉我，那个香味来源于米油。60岁奶奶：熬小米粥别直接下锅，多加这1步，熬出米油真香浓。原来，老板每天做小米粥之前都会提前把小米泡上一段时间，这样下锅后很容易就会煮出米油，粥自然就香浓。快来试一下吧！

By 美食 我

配料：

小米 100克、红糖 20克、枸杞 适量

烹饪步骤：

1.小米淘洗浸泡30分钟

2.加清水，倒入小米，大火煮沸

3.倒入红糖，搅拌均匀

4.加适量枸杞，转小火煮20分钟

5、成品

烹饪小贴士：

1、小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

2、小米粥是 健康 食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

你喜欢在小米粥里加什么呢？

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熬小米粥的时候,到底是冷水下锅还是开水下锅?
答：第二、小米要淘洗并浸泡 小米倒入清水中，用手轻轻搅动即可，灰尘、杂质等会自动浮起来，倒掉脏水，淘洗2遍即可。很多人煮小米粥，小米不洗就直接下锅，或是用手搓洗小米，这2种做法都是错误的。不洗很不干净，搓洗会导致营养流失，正确做法是淘洗。淘洗干净后，还要用清水浸泡20分钟。浸泡是为了干...

熬小米粥时,不要直接用水煮了,教你几个小诀窍,香浓黏稠更好喝_百度知...
答：都说吃小米好处多，在我们这边，平时做饭的时候经常会煮小米粥，特别是晚饭的时候，煮上一锅香喷喷的小米粥，喝得整个人暖暖的，别看现在天儿热，晚上煮上小米粥，稍微放凉一下，喝下去一点都不觉得热。小米粥虽然做法特别简单，但是想要做的好喝还是比较难的，接下来就一起看看怎么煮出来香浓粘稠的...

煮小米粥,热水下锅还是冷水下锅?具体做法是什么呢?
答：在浸泡过程中，米粒吸收了足够的水分，使小米体积膨胀，在加热过程中可以快速“开花”，缩短蒸煮时间，熬出米油，香味会更浓郁。熬小米粥的时候，我们可以在锅里滴入几滴白醋，质地酸性的白醋和碱性的小米混合，会起到软化物质的作用，很多人在煮小米粥的时候有一个不正确的习惯，就是小米直接用凉水煮。

煮小米粥时,别等到水开了才下锅!教你正确做法,米油多,米粥香
答：小米粥熬好了，特别香特别好喝，天天喝一碗，好舒服。大家可以试试以上做法，做起来简单，只要方法对了，米粥轻松做好，记住一些要点：煮小米粥时，别再等到水开了才下锅，要在水即将开的时候倒小米最合适；小米要浸泡半个小时再煮，不要直接倒进锅里煮，泡过后营养更容易释放出来，而且能缩短煮的...

怎么熬小米粥又香又稠窍门
答：1、小米的选择 小米一定要选择新米，这样熬出来的小米粥才能更加粘稠好喝，如果使用陈米的话，不管怎么熬都是很难熬浓稠的，更加难出米油。所以小米粥总是熬不出米油的朋友，需要看一下是不是你食物小米有问题。2、要提前浸泡 熬小米粥的时候千万不要直接下锅煮，最好先把小米提前浸泡半个小时，这样...

煮小米粥凉水下锅还是热水下锅?
答：熬小米粥的诀窍 其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。2、水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。3、不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，...

熬小米粥别直接加水,大厨教你一招,熬出来的米粥香浓,油润好喝
答：第三步，小米粥要水开了下锅，锅中的水少冒泡之后放入小米。小米下锅后要轻轻的搅动，防止糊锅，等再次烧开后，转中火慢慢熬煮。熬小米粥要中小火慢慢熬，熬出来的小米粥才更香，一直熬煮至米汤浓稠即可。熬煮的时候要时不时搅动，避免糊锅。很多人熬小米粥都是冷水下锅，直接加水开始熬的，这样熬...

小米粥冷水下锅还是热水
答：总之，煮小米粥时应该用热水下锅，这样可以更快地煮烂小米颗粒，让小米粥更加浓稠软糯，同时避免粘锅底和浪费时间。熬小米粥的注意事项 1、小米的清洗：应将小米放入清水中浸泡，并用手轻轻搓洗，使小米表面的杂质和尘土清洗干净。2、水的用量：应根据小米的用量和口感需求，控制水的用量，以免太多水...

煮小米粥,别直接加水!教你3个煮粥小技巧,米粥香浓好喝米油多
答：3、在煮制的过程中，不要一直搅拌小米，搅拌次数多了，不利于小米出油。在小米下锅时搅拌一次，中途搅拌一次，即将出锅搅拌一次即可。煮小米粥，别直接加水！教你3个煮粥小技巧，米粥香浓好喝米油多！以上就是我要分享给大家的3个煮粥小技巧以及小米粥营养翻倍的煮制方法，喜欢喝小米粥的朋友，这些...

小米是冷水下锅还是开水下锅
答：下锅后先用大火煮开，然后转中火煮十分钟。如果不是压力锅或电饭煲，则煮粥的过程当中要常搅动，防止底部小米粘锅，同时在盖上锅盖之前还可在粥表面滴一到两滴食用油，可有效防止溢锅，同时米香也会更加浓郁。按照这个步骤熬成的小米粥口感浓稠香醇，清甜可口。熬小米粥的相关注意事项 小米的颗粒非常...