24款厨房必备酱料
24款厨房必备酱料的做法
一、鱼香汁：
1. 一勺生抽加一勺醋，加一勺蚝油，加半勺白糖，加半勺淀粉加适量凉水；
2. 可以适用于鱼香肉丝、鱼香鸡蛋、鱼香茄子、鱼香金针菇、鱼香杏鲍菇。
二、黑椒汁：
1. 一勺生抽加一半勺老抽加一勺蚝油，加半勺黑胡椒，加半勺淀粉加适量凉水；
2. 可以适用于黑椒牛柳、黑椒、鸡胸肉、黑椒土豆、黑椒杏鲍菇、黑椒意面。
三、凉拌汁：
1. 两勺生抽加一勺醋，加一勺蚝油，加一勺香油，加半勺白糖，加勺许盐，加蒜末，加小米椒，加葱花，加白芝麻；
2. 可以适用于凉拌菜，凉拌面，凉拌粉，捞汁。
四、照烧汁：
1. 一勺料酒加一勺生抽，加一勺老抽加一勺蜂蜜；
2. 可以适用于照烧鸡腿肉，照烧肥牛，照烧鸡翅，照烧海苔豆腐，照烧鸡肉丸。
五、糖醋汁：
1. 三勺番茄酱加一勺生抽加两勺醋，加两勺白糖，加一勺淀粉，加适量凉水；
2. 适用于糖醋里脊，糖醋大虾，糖醋荷包蛋，糖醋藕片。
六、宫保汁：
1. 两勺生抽加两勺醋，加一勺蚝油，加一勺白糖，加一勺淀粉，加适量凉水；
2. 适用于宫保鸡丁，宫保虾球，宫宝豆腐，宫保钳子，宫保杏鲍菇。
七、秘制麻酱汁：
1. 小米椒加蒜末，加葱花，加香菜加两勺生抽，加一勺醋，加一勺蚝油，加一勺辣椒粉，加半勺糖加两勺芝麻酱，加适量凉水；
2. 是用于拌面、拌凉皮、拌凉菜、拌水饺、麻辣拌。
八、万能火锅料：
1. 小米椒加蒜末加葱花加香菜加一勺生抽，加一勺醋，加一勺蚝油，加半勺糖，加一勺辣椒油，加一勺香油加一勺花生酱；
2. 适用于蘸火锅、烧烤、海鲜、炸串。
九、泰式酸辣汁：
1. 小米辣加蒜末加洋葱加香菜加柠檬加两勺生抽加一勺醋，加半勺糖加适量凉水；
2. 适用于酸辣柠檬虾、酸辣无骨鸡爪各种凉拌菜。
十、清淡蘸料汁：
1. 蒜末加葱花加洋葱加香菜加白芝麻加两勺生抽，加一勺醋，加一勺蚝油，加适量凉水；
2. 适用于蘸白灼虾、卤肉、水煮菜、饺子。
十一、酸奶蛋黄酱：
1. 三勺酸奶加两颗蛋黄，加几滴柠檬汁，加少许海盐加少许黑胡椒粉；
2. 适用于拌沙拉、土豆泥、蘸面包、三明治。
十二、牛油果酱：
1. 一个牛油果加两颗鸡蛋加沙拉酱，加少许海盐加少许黑胡椒粉；
2. 适用于拌沙拉、蘸玉米片、抹面包、三明治、taco。
十三、酸甜糖醋：
1. 两勺番茄酱加一勺蜂蜜，加一勺蚝油加半勺白糖；
2. 肯德基同款糖醋酱完成。
十四、酸奶芝士酱：
1. 两勺酸奶加一勺芝士（隔热水融化）加几滴柠檬汁，加少许盐加少许黑胡椒碎；
2. 酸奶中和芝士奶呼呼的一点也不会腻。
十五、经典琥珀酱：
1. 一勺番茄酱加一勺沙拉酱，加一勺蜂蜜，加半勺蚝油加半勺雪碧；
2. 非常百搭的酱，经典不会出错。
十六、蒜香酱油酱：
1. 一勺蒜末加两勺生抽加一勺蜂蜜，加半勺白糖加少许黑胡椒碎；
2. 喜欢中式咸口的可以做它。
十七、韩式甜辣酱：
1. 一勺蒜末加一勺韩式辣酱，加一勺番茄酱，加一勺生抽加一勺蜂蜜；
2. 可以用来做韩式炸鸡。
十八、蜂蜜芥末酱：
1. 一小块芥末酱加两勺沙拉酱加一勺蜂蜜；
2. 清香解腻，芥末放一点点就可以，不会很冲。
十九、蓝莓酸奶：
1. 奶酪加蓝莓酱加代糖；
2. 必吃的经典口味酸酸甜甜，颜色治愈，适合很多甜品。
二十、抹茶奶酪：
1. 奶酪加抹茶粉加代糖；
2. 抹茶味浓郁，口感很清爽顺滑。
二十一、百香果奶酪：
1. 奶酪加百香果加柠檬皮屑加代糖；
2. 清新酸甜的百香果空口吃很多也不会腻，适合早餐。
二十二、可可奶酪：
1. 奶酪加可可粉加坚果碎加代糖；
2. 巧克力脑袋可以冲加入坚果，嚼起来非常香，可以放在酸奶里食用。
二十三、蒜香奶酪：
1. 奶酪加熟蒜泥加葱花加欧芹碎，加黑胡椒碎加海盐；
2. 最近很火的味道，喜欢咸口的可以尝试做起来。
二十四、奥利奥奶酪：
1. 奶酪加奥利奥饼干碎加海盐；
2. 麦当劳麦旋风的味道，海盐中融合了，甜度刚刚好。
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有哪些味道好吃的酱料值得选购?
答：蚝油：蚝油是一种以蚝汁为基础，加入糖、盐、淀粉等调料制成的酱料，具有浓郁的海鲜味，适合炒菜、烧烤和拌面。芥末酱：芥末酱由芥末籽制成，具有辛辣的口感和刺激的香气，常用于调制沙拉酱或作为寿司的调味品。辣椒酱：辣椒酱种类繁多，从甜辣的番茄辣椒酱到麻辣的四川辣椒酱，可以根据个人口味选择。辣...
有什么味道还不错的家用酱料?
答：番茄酱：番茄酱是一种由熟番茄、糖、醋和其他调味料制成的浓稠酱料，适合用于披萨、意大利面、汉堡和薯条等多种食物。它酸甜可口，能够增加食物的鲜味和色泽。黄芥末酱：黄芥末酱是由芥末籽、水、醋和少量调味料制成的，具有辛辣的口感和独特的香气。它可以作为热狗、汉堡或三明治的调料，也可以用来调...
有哪些超好吃的拌饭酱推荐?
答：豆瓣酱：这是一种以豆类和小麦为原料，加入辣椒和各种香料发酵而成的酱料，常见于川菜中。它的鲜香和微辣适合拌饭或作为烹饪的调味品。花生酱：花生酱不仅可以作为早餐的涂抹酱，还可以加入一些酱油、醋、糖和辣椒油，制成一种浓郁的拌饭酱，特别适合拌入东南亚风味的饭菜中。咖喱酱：咖喱粉与椰奶、酱...
厨房必备酱料|有了它们还愁做饭不好吃
答：1.豆瓣酱 【口味】:咸口微辣、川香味足。(适合重口味人群)。【用途】:焖煮、蘸食、小炒。水煮牛肉、回锅肉、豆瓣鱼。2.老干妈风味豆豉 【口味】:豆豉香味足，吃起来香，但稍微有点咸。【用途】:拌、炒、蘸。老干妈蛋炒饭、老干妈炒面。3.黄灯笼辣椒酱 【口味】:鲜辣但不辛，无油，0脂肪不油腻...
厨房做菜炒菜使用的调料有哪些
答：4、酒类料酒腌制肉类的加料酒可以去腥,炒鸡蛋时在蛋液中加少许料酒可以去腥提香。白酒可以在腌制肉类或制作卤肉时使用,制作泡菜时加入一些白酒可以杀菌添香。另外烹饪时有时会使用到红酒、啤酒等。5、酱类甜面酱是以面粉、水、食盐为原料制成的一种酱。除了可以直接蘸食之外,还可以当调味料用,如:京酱肉丝,酱爆...
身为一个讲究的吃货 厨房里怎么能没有这些酱料呢?
答：一盘好吃的菜总是少不了酱料，因此，酱料几乎是家家户户厨房的必备用品。不过，大多数家庭的酱料应该都是买来的吧。买来的酱料可能会存在一些安全隐患，怎么办呢?当然是自己做。一、香菇肉酱 香菇肉酱 食材：猪皮100克、五花肉400克、香菇20克、盐2勺、生姜10克、老抽2勺、油适量。做法 1、猪皮洗...
有哪些特别好吃的酱?
答：1.豆瓣酱 盘点中国最好吃的四大名酱，每一种都是经典！豆瓣酱主要是用蚕豆、黄豆等制作而成的发酵红褐色调味料，深受大家的喜欢。小编就比较喜欢吃豆瓣酱，尤其是用大葱蘸着豆瓣酱卷煎饼，那味道绝对超级赞。在每一个烹饪的厨房，都会上一瓶豆瓣酱，它是一个做菜的主要辅料，有了豆瓣酱菜肴的味道...
美食秘籍:这是我见过最完整的酱汁配方,40例配方
答：制作:黄豆用清水泡软,入蒸锅蒸熟,将蒸熟的黄豆和其他酱料和卤水炒在一起即可。 菜式:豆酱文排骨、秘制家乡鲈鱼(豆酱加梅菜烧鱼) 腿茸酱(小炒酱) 火腿茸7两、海米茸1斤、瑶柱茸1斤、虾籽6两、咸鱼茸3两、味精2两、糖5钱、干葱头茸3斤炸金黄色,蒜茸2斤炸金黄色,所有原料过油,炒在一起 菜式:小炒皇、...
有哪些高品质的芝麻花生酱推荐?
答：芝麻花生酱是一种由芝麻和花生制成的混合酱料，它结合了两者的营养价值和独特风味，成为了许多家庭厨房中不可或缺的调味品。高品质的芝麻花生酱不仅口感丰富，而且营养价值高，可以用于烹饪、烘焙或直接作为蘸酱。以下是一些高品质的芝麻花生酱推荐：六必居芝麻花生酱 六必居是中国知名的调味品品牌，其芝麻...
有哪些好吃的自制酱汁?
答：3. 蒜蓉汁【口味】蒜香不辣。【材料】蒜、姜、油、生抽。吃后感：热的油迎头浇入时，蒜香味瞬间占据整个厨房。蒜香扑鼻，入口回甘，这个蒜香汁像是一个简洁清新的姑娘，让人一闻倾心。Tips：1、酱油少放，放太多会掩盖其他调料的味道，也会使酱料偏咸。2、热油建议少放一些，不然会太油腻。3、...
