蛋糕的家常做法泡发粉何时加? 戚风蛋糕要不要加泡发粉
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
泡大粉做蛋糕得多长时间发酵 怎么发酵~
泡发粉膨胀主要是靠其中添加的小苏打和食物中的水分，在受热情况下，发生化学反应，生成二氧化碳和水。二氧化碳跑出，所以食物就变得酥松多孔。
而发酵一般是用酵母，酵母发酵夏天一般一小时，冬天三小时。
家庭烘焙就需要使用泡打粉了，一般蛋白打到气泡均匀细腻，混合蛋黄糊的时候不要让蛋白消泡，
自制绿豆糕做法大全
答：【主料】2人份绿豆400克 【辅料】抹茶粉1小勺蜂蜜2大勺橄榄油1大勺 步骤1 绿豆泡在冷水中泡一晚上，至泡发，然后用手反复揉搓，这样绿豆皮就下来了，用水冲一下把绿豆皮分离出来(这个过程比较麻烦，绿豆皮去不干净也没关系，后面的过筛会彻底去除，如果实在嫌麻烦，就买去皮绿豆吧)步骤2 把泡发...
家庭自制绿豆糕的做法
答：食材：绿豆：400克 冰糖粉：70克 黄油或猪油：80克 盐：少许 水：800克 做法 1、绿豆洗净泡水4小时，绿豆的吸水率有百分之七八十。泡12小时后绿豆会泡发100%，我用400克绿豆，泡发12小时后，绿豆泡发后达到930克。我用的泡发12小时。2、主锅放入水，绿豆放入网锅，设置40分钟/V/速度1蒸熟，...
广式萝卜糕的做法应该是怎样的?
答：广式萝卜糕，又称腊味萝卜糕，是广东地区传统的汉族小吃之一，尤其在春节期间，它更是不可或缺的应节食品。以下是一种比较传统的广式萝卜糕的做法：【材料】白萝卜：约1公斤 米粉（或粘米粉）：约300克 香菇：适量（提前泡发）虾米：适量（提前泡发）腊肠：1-2根（切片）葱：适量 盐：适量 白胡椒...
米糕怎么做最好吃?
答：大米从颗粒变成米浆，再从米糊蜕变为米糕，我们本地叫发糕。香甜松软，非常好吃。做米糕并不难，和做蛋糕很相似。下面我就来说说这米糕怎么做最好吃。最好吃的米糕做法步骤：1、米好糕就香 先把大米清洗一遍，然后用清水把300克大米用清水泡至松散，可以用手捏碎为标准。2、打成米浆 用破壁机把大米...
武乡枣糕是如何制作出来的?
答：其次，准备糯米粉。将糯米磨成粉末，过筛去除杂质，使糯米粉更加细腻。然后将糯米粉倒入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，使其呈糊状。接下来，将泡发好的红枣捞出，沥干水分。用刀将红枣切成小块，去掉核。将切好的红枣块放入糯米糊中，搅拌均匀，使红枣块均匀分布在糯米糊中。然后，开始蒸制。将...
梅花糕的家常做法是什么?
答：水：适量 食用油：适量 红枣：几颗（去核）枸杞：少许 桂花糖浆或蜂蜜：适量（用于调味）【制作步骤】准备材料：将糯米粉过筛放入大碗中，保证无颗粒，以便后续搅拌。红枣去核后切成小片，枸杞用温水泡发备用。和面：在糯米粉中加入白糖，根据个人口味可以适量增减糖量。然后慢慢加入适量的水，边加边搅拌...
怎样做出口感和营养极好的石花糕?
答：如果使用寒天或鱼胶粉，按照包装说明预先用少量水泡发。2. 煮溶胶质 将石花菜或泡发好的寒天、鱼胶粉放入锅中，加入适量的水。开中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止粘锅或结块。煮沸后转小火，继续煮至胶质完全溶解，变得透明且粘稠。3. 加糖调味 在胶质溶解后，加入适量的糖。继续小火加热，搅拌至...
枸杞果糕的家常做法有哪些?
答：预处理枸杞：将枸杞子用温水泡发大约30分钟，使其充分吸水膨胀。泡发后的枸杞捞出沥干水分备用。制作糊状物：将糯米粉倒入搅拌碗中，加入适量的水，搅拌均匀，调成无颗粒的糯米糊。糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。加糖和配料：将泡发好的枸杞、去核的红枣以及核桃仁加入到糯米糊中，再加入白糖搅拌...
红豆糕有哪些简单美味的做法?
答：红豆糕是一种传统的中式甜点，以红豆为主要原料，口感细腻，甜而不腻。以下是一种简单美味的红豆糕做法：材料准备：红豆：200克 糯米粉：150克 白糖：适量（根据个人口味调整）水：适量 油：适量（用于涂抹模具）香叶（或者香草精）：少许（可选）制作步骤：一、 红豆泡发与煮制 将红豆提前清洗干净，...
莲子糕的正宗做法是什么?
答：莲子的泡发时间不宜过短，否则煮不烂，影响口感。糯米面团的水量要适中，过硬会导致糕点不够柔软，过软则不易成形。蒸制时注意水不要进入糕点内部，以免影响口感。莲子糕容易粘锅，蒸制时要铺好蒸纸或者涂一层油以防粘连。以上就是莲子糕的正宗做法，每一步都需要细心操作，才能保证糕点的口感和外观...
