叶菜类蔬菜和茎叶类蔬菜一样吗?
产品简介：芥兰又名白花芥蓝，也叫芥蓝，为十字花科芸苔属甘蓝类两年生草本植物，原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92-93克，维生素C
51.3-68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。
营养价值：芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
土巴巴营养师膳食建议：可炒食、汤食，或作配菜。
吃什么蔬菜和水果有助于肠道通便?一分钟看完，早用早受益~
蔬菜种类有哪些
答：叶菜类：绿色繁荣 叶菜类蔬菜是餐桌上的常客，它们的叶片翠绿，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。菠菜、生菜、羽衣甘蓝和西兰花都属于这一类，它们可以生吃、炒着吃，或者添加到沙拉和汤中，为你的身体注入一股清新的活力。根茎类：大地馈赠 大地深处孕育着根茎类蔬菜，它们以其丰富的营养和独特的口感而闻名...
蔬菜种类都有哪些
答：最常见十大蔬菜种类有牙苗类、叶菜类、根茎类、球茎类、果菜类、肉质类、茄果类、瓜类、菌类、豆类，这些不同种类的蔬菜对生长环境的要求都不一样，形态也有很大的差别，它们分别有着不同的营养价值，也有着不同的食用方法。1、蔬菜的种类：牙苗类平时生活中的蔬菜有很多种类，那么蔬菜类有哪些呢，...
常见的蔬菜种类名称?
答：蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。 (1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。 ①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。 ②块根类菜：豆薯和葛等。 〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为...
蔬菜的分类都有哪些?
答：蔬菜因可食部位不同、颜色的深浅、生长期的差异，以及同一株蔬菜的不同部位，它们的营养成分以及含量也不一样。蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。茎叶型的蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，一般所含维生素C和胡萝卜素丰富。菠菜中含有铁质，但同时也含有很多草酸，...
什么是根类菜什么是茎类菜?
答：茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头、菊芋、半夏、甘露子（草石蚕）、姜、洋葱、荸荠、萝卜等。茎类蔬菜是以植物的嫩茎或变态茎作为食用部分的蔬菜，按照供食部位的生长环境，可分为地上茎类蔬菜和地下茎类蔬菜。地上茎类蔬菜有茭白、竹笋、球茎甘蓝和榨菜等。
哪些蔬菜属于茎类植物(哪些蔬菜属于茎类)
答：1. 地下茎类蔬菜包括马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。2. 地上茎类蔬菜有茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。3. 除了茎类，还有根、叶、花、果四类蔬菜。4. 根菜类包括肉质根类蔬菜如萝卜、胡萝卜、大头菜、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。5. 块根类蔬菜有豆薯和葛等。6. ...
蔬菜有多少种类
答：(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。2.根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果...
蔬菜分类的方法有哪些?
答：20世纪初叶世界各国的学者根据蔬菜的食用部位、抗寒力强弱、耐光程度等特点又提出多种分类法。如美国的赫德里克(U.P.Hedrick,1919)和贝利(L.H.Bailey,1924)按植物学形态和特性把蔬菜分为一年生蔬菜和多年生蔬菜两大类。一年生蔬菜中又分为地下根茎类、叶菜类、果菜类、杂类、调味蔬菜5类。日本雄泽三郎(1952)...
青菜的叶子和根茎的营养是一样的吗?
答：1. 蔬菜的不同部位营养差异较大。2. 芹菜叶和芹菜茎，芹菜叶营养价值更高。3. 芹菜叶的膳食纤维、黄酮类物质、蛋白质、维生素C和B族维生素含量均高于芹菜茎。4. 芹菜叶中的钾元素含量丰富，对血压高人群有益。5. 白菜心和白菜帮，白菜叶营养价值更高，膳食纤维最多的是白菜帮。6. 白菜叶是维生素...
蔬菜有哪些??
答：多年生蔬菜类 指一次种植后,可采收多年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹笋、香椿等多年生木本蔬菜。此类蔬菜根系发达、抗旱力强,对土壤要求不严格,一般采用无性繁殖,也可用种子繁殖。 (11)食用菌类 指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。它们不含叶绿素,不能制造...
