常吃鱼子酱，对心脑血管有哪些利弊？

鱼子酱的食用史已超过2000年，亚里士多德在公元前4世纪，就已为它记下一笔。此后，泰西诸文人雅士不乏赞颂之词，从莎士比亚到拉伯雷皆然。早在生蚝、香槟和松露作为美味之前，鱼子酱就已经成为皇家美食，古希腊人、古罗马人和俄罗斯沙皇都非常喜爱鱼子酱。

作为海边长大的人，鱼子自然没少吃，但是做鱼子酱所用的鱼子来源绝大多数不是本地产的鱼。常见的是来自于美洲和大洋洲的鲟鱼、鲱鱼、鲑鱼和鲽鱼等鱼种。而且这些鱼的未受精鱼子多数呈半透明状，可以制作成鱼子酱，目前在寿司中比较常见。

营养价值

不可否认，鱼籽是一种营养价值比较丰富的食物，但也没那么神奇。鱼子就是鱼卵，将来是要受精孵育成小鱼的。鱼子含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，脑磷脂、维生素A、B、D的含量也很丰富含量也很丰富。

鱼子酱的美味是众所周知的，而鱼子酱中还含有非常丰富的营养成分，其中包含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。

鱼子及鱼子酱比较适合成长期的学生，用脑较多的人群食用。 对于其他正常人群，平常尝个鲜就可以了，不可过量食用。

有利必有弊

鱼子酱这东西胆固醇高的很，而且一般是经过盐渍的，所以一般有心脑血管疾病、高血压等还是少吃吧，得不偿失。

鱼子一粒一粒的虽小，但较难消化，容易导致消化不良或者拉肚子。

鱼子酱还有一个弊端，就是含有大量的蛋白和组胺，本身是一种很强的致敏原，易引起身体的过敏反应。对海产品过敏或者过敏体质的朋友，还是少吃为好。

【不药博士】简介

博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

如果常吃鱼子酱的话，对于心脑血管是有着加重的作用的，因为鱼子酱的胆固醇和盐分含量非常高，而这对于心脑血管疾病是非常不利的。

鱼子酱可以帮助血管利尿，但含有的胆固醇较高，会增加心脑血管的负担。

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鱼子酱的营养价值怎么样?
答：其次，鱼子酱含有丰富的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸对人体健康有着重要的作用，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。鱼子酱中的不饱和脂肪酸主要是Omega-3脂肪酸，这是一种对人体非常有益的脂肪酸，可以改善心脑血管健康，降低心脏病和中风的风险。再次，鱼子酱富含维生素和矿物质。鱼子酱中...

吃鱼子酱有哪些好处 鱼子酱该怎么吃?
答：4、健脑益智 鱼子酱中的脂肪酸中有大部分都是不饱和脂肪酸，其中的DHA有促进脑细胞发育的作用，可以增强智力和记忆力，丰富的蛋白质可以维持神经细胞的活性，因此，食用鱼子酱有益脑益智的作用。5、增强骨骼 鱼子中含有丰富的钙离子和磷元素，是合成骨骼的主要成分，因此食用鱼子酱可以促进骨骼的发育、增...

鱼子酱的功效与作用
答：3. 强身健体 鱼子酱之所以会如此风靡全球，主要原因是很多年前伊朗海边的以为皇帝的喜欢，以及许多食用鱼子酱的男子都身强体壮，从此这种食物被伊朗男人疯迷，认为是力量象征食物，这是鱼子酱第一次显示其独特的功效，得到了世界的关注，一举成名天下知。4. 养生静心 鱼籽中含有丰富的核黄素，核黄素...

鱼子酱的功效和作用有哪些
答：鱼子酱的功效和作用1、补充蛋白质鱼子含有大量的蛋白质，可保证人体每天所需的蛋白质，当然了其脂肪含量是相当少的。相对于生活中高蛋白的食物都伴随着高脂肪，鱼籽无疑是一个折中的最好选择之一，因此对于女性朋友来说适当的吃鱼子不仅能保证每日的蛋白质吸收，同时还可预防肥胖。2、美容养颜鱼子酱营养...

哪些人不能吃鱼子?吃鱼子有什么利弊?
答：鱼子中所富含的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂，对人体尤其是对儿童生长发育极为重要，而这些营养素往往是我们日常膳食中比较容易缺乏的。特别是脑磷脂，它是大脑和神经发育的基础物质，能促进大脑发育及提高智力水平，有利增强记忆和认知能力。一旦缺乏，就会使神经细胞受损而致脑功能发生...

鱼子酱的营养价值如何?
答：抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。使皮肤红润有光泽。鱼子酱具有滋阴、强身健体的功效，能够增强人体的免疫力。吃鱼子酱时，不要让太浓重、太多元的气味压过其味；避免高温烹调影响鱼子酱的品质；要用贝壳汤匙来舀鱼子酱，金属汤匙会严重破坏鱼子酱...

帮我详细介绍一下世界三大美味鱼子酱。鹅肝。
答：世界三大美味--鹅肝、鱼子酱、松茸蘑 鹅肝含脂肪40%---60%,其中含不饱和脂肪酸65%---68%它可降低人体血液中胆固醇含量,抑制其他脂肪的吸收,对人体极为有益;每100克鹅肝中含高大4.5---7克的卵磷脂,是软化血管,延缓衰老,防治心脑血管疾病发生的功效;亚油酸为人体所必需,且在人体内不能合成,必需有食物摄取;核...

鱼籽的好处有哪些?
答：3.美容养颜鱼子酱营养丰富含有大量的维生素和蛋白质，其中的维生素C具有强抗氧化作用，能消除机体内部的自由基，抑制皮肤的衰老、防止色素的沉着，使皮肤细腻光洁，所谓的皮肤的“防老还童”。4.养生静心鱼籽中含有丰富的核黄素，核黄素是人大脑和脊髓发育生长不可缺少的一种补充剂，很多更年期的女性都有...

女人不能吃鱼籽吗
答：相对于男性而言，女性受内分泌影响更容易缺钙，而鱼籽中含有很多钙质，可以满足女性身体对钙的需求。对于高血脂、肥胖或者有糖尿病、高血压、高尿酸的患者，建议尽量少吃鱼籽，因过量食用鱼籽后容易导致这类患者体内胆固醇水平升高，尤其是低密度脂蛋白胆固醇水平升高，发生心脑血管疾病的比例会增加。鱼籽是一...

鱼籽什么功效
答：鱼籽吃起来美味,而且营养丰富,很多人都好这一口。但千万别忘了,鱼籽同时富含胆固醇,对于患有心脑血管疾病的人群,尤其是老年人,一定要少吃。此外,需要注意的是,有些鱼籽不能吃,譬如河豚鱼鱼籽有剧毒,鲶鱼籽也有毒,误食可能会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等。如果鱼生活的水域受到污染,由于生物富集...