小酥肉怎么做

小酥肉

步骤：

1、瘦肉洗净切条，加入适量盐、适量花椒、一勺料酒和三勺清水，抓至肉吸收完水分，再加入一勺清油，抓匀腌制10分钟。

2、面糊准备：淀粉40克+面粉30克+适量盐+适量花椒粉+2克食用小苏打，拌匀，打两个鸡蛋加入，再加两勺清水拌匀，不能太稠也别太稀。

3、腌好的肉倒入面糊，拌匀让肉挂上面糊。油温六成热依次下入，中小火炸至微黄，油温八成热复炸至金黄，捞出控油，此时就可以直接食用了。

4、准备葱、姜、八角、花椒、香叶和干花椒放碗里，加入适量盐、一勺生抽和半碗清水，酥肉入碗，再倒入料水蒸一个小时，蒸好后倒扣入盘，撒上葱花即可。

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云南酥肉的做法
答：云南酥肉的用料 五花肉随喜 豌豆粉随喜 小米面跟豌豆面一样多 鸡蛋4个 草果面2小勺 香菜籽面3小勺 盐 白酒 酱油 姜 云南酥肉的做法 步骤1 准备好所有用料。步骤2 豌豆粉一半，小米面（也就是汤圆粉）一半。如果没有汤圆粉可以直接放豌豆粉，鸡蛋打了搅拌。千万不要放水！步骤3 五...

炸酥肉的做法和配料
答：但是很多朋友却不会自己在家里做小酥肉,做出来的小酥肉不是不够酥脆,就是很容易回软。今天我就来跟大家分享一个油炸小酥肉的做法,这样做出来的小酥肉,酥脆香糯,解馋过瘾,而且放的时间久了之后也不会回软,看着就非常有食欲,闻起来更是特别香,如果你对此也比较感兴趣,那么接下来咱们就一块看一下油炸小酥肉的...

怎样做酥肉
答：酥肉的做法如下：1、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水；2、猪梅花肉略冻硬，顶刀切成大约10cm长、5cm宽、1cm厚的肉片；3、肉片放进大碗，加入所有腌料：酱油、盐、五香面、糖、花椒水和葱姜；4、下手抓匀，再抓捏3、5分钟，使肉片充分入味，腌制3小时以上，最好能冷藏...

小酥肉怎么做
答：操作步骤如下：1、准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。4、打一个鸡蛋。5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。7、起锅烧油。8、放入油锅开始煎炸。9、直到煎成...

小酥肉怎么做好吃,小酥肉的家常做法
答：4.一片一片的下入七成热的油锅中。5.中火片炸成金黄色。6.捞出控油。7.锅中留底油，下入葱姜翻炒。8.加入酱油 糖 和适量的水烧开。9.下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。小贴士 清水要是换成高汤就更好啦。汤汁不易过多。依个人口味可以添加一点醋 ...

鸡胸肉做的小酥肉真的吃不腻呀
答：哈喽,宝宝们我来啦今天用鸡胸肉做了小酥肉,外酥里嫩,撒上椒盐,真真是太好吃啦,你们也快试试～ ✔️✔️做法:1.鸡胸肉切细条,加入1勺料酒,1勺生抽,1勺胡椒粉,少许盐,抓匀腌制1小时入味。 2.个鸡蛋加入2大勺玉米淀粉,调成浓稠可流动的面糊。腌制好的鸡肉条全部裹上面糊。 3.油温6成热下入鸡...

怎么做出酥脆可口的炸酥肉?
答：要想做出完美的杂书肉，我们就要用淀粉和面粉混合做成面糊。还有就是要选择里脊肉，在里脊肉下到面护之前的时候，要先腌制15分钟，用盐，酱油，糖和味精腌制，慢慢的把里脊肉下到面糊用八成热的油温进行炸制，出锅以后再进行一遍复炸，这样就能做出非常美味的炸酥肉 ...