榆钱的功效与作用是什么?

作者&投稿:郦顾 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

榆钱的功效与作用是:

1、促进儿童生长发育

榆钱果实中铁的含量是菠菜的1倍,钙含量是菠菜的3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,榆钱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,榆钱能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

2、降低血糖和胆固醇

榆钱含有大量的膳食纤维。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素,是健康饮食不可缺少的。纤维可以清洁消化道和增强消化功能,同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消道和预防结肠癌。

3、健脾益胃,清热安神

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃,治食欲不振。其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。

榆钱的吃法

1、生吃

将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。若喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

2、煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟,加适量调料即成。

3、笼蒸。先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料。

以上内容参考 人民网-榆钱健脾消食治失眠

以上内容参考 百度百科-榆钱



食用和绿化。

一、食用价值

1、促进儿童生长发育

榆钱果实中铁的含量是菠菜的1倍,钙含量是菠菜的3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,榆钱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,榆钱能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

2、降低血糖和胆固醇

现代研究证明,榆钱含有大量的膳食纤维。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素,是健康饮食不可缺少的。纤维可以清洁消化道和增强消化功能,同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消道和预防结肠癌。

纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内停留时间、降低葡萄糖的吸收速度,使进餐后血糖不会急剧上升,有利于糖尿病病情的改善。还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。

3、减肥的佳品

榆钱还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 同时常吃榆钱可增强体质,榆钱中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力。

榆钱果实中含有大量的膳食纤维,膳食纤维含量增多,可使摄入的热能减少,在肠道内营养的消化吸收也下降,最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。

4、健脾益胃,清热安神

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃, 治食欲不振。其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。

二、绿化价值

榆树是良好的行道树、庭荫树、工厂绿化、营造防护林和四旁绿化树种,唯病虫害较多。木材直,供房屋、家具、农具等用;果、树皮和叶入药,能安神,治神经衰弱、失眠;

嫩果和幼叶食用或作饲料。树皮可作绳索;也是抗有毒气体(二氧化碳及氯气)较强的树种。 植物体含beta-固淄醇、植物醇,豆淄醇等多种淄醇类及鞣质,树胶,脂肪油。播种繁殖,成熟果实随采随播。

参考资料来源:百度百科-榆钱



榆钱性平、味甘、微辛,入肺、脾、心经,具有健脾安神、清心降火、清热利水等功效,对于失眠、食欲不振、咳痰等病都有一定疗效。

榆钱粥清热安神。榆钱长于健脾安神。宋代药学著作《经史证类备急本草》中记载:“初生榆荚仁,以作糜羹,令人多睡。”现代研究发现,榆钱含有大量烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,因此可辅助治疗神经衰弱、失眠。

做法:大米或小米加水煮粥,待米将熟时放入洗净的榆钱,继续煮5~8分钟,可加适量调料调味即成。

蒸榆钱和胃健脾。榆钱适用于脾胃气虚,脾运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状,且有助于促进胃酸分泌和食物消化,可治疗饮食积滞。

扩展资料:

榆钱是榆科植物榆树的翅果。形状似钱而小,色白成串,因其形圆薄如钱币,故而得名。由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼,却含有丰富的营养物质,不仅好吃,而且也可防病保健。在饥荒之年,是一种救人性命的充饥食粮。

产于中国,在寒温带、温带及亚热带地区具有分布,可以食用、药用和绿化。

参考资料:人民网-榆钱健脾消食治失眠



榆钱性平、味甘、微辛,入肺、脾、心经,具有健脾安神、清心降火、清热利水等功效,对于失眠、食欲不振、咳痰等病都有一定疗效。

榆钱粥清热安神。榆钱长于健脾安神。宋代药学著作《经史证类备急本草》中记载:“初生榆荚仁,以作糜羹,令人多睡。”现代研究发现,榆钱含有大量烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,因此可辅助治疗神经衰弱、失眠。

蒸榆钱和胃健脾。榆钱适用于脾胃气虚,脾运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状,且有助于促进胃酸分泌和食物消化,可治疗饮食积滞。

榆钱吃法:

方法一、大米或小米加水煮粥,待米将熟时放入洗净的榆钱,继续煮5~8分钟,可加适量调料调味即成。

方法二、将榆钱洗净,拌以玉米面或白面,捏制成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅。或者将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀后直接上笼蒸熟,再放入盐和香油调味。

以上内容参考 人民网-榆钱健脾消食治失眠



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