想腌点萝卜，怎么泡呢 ？清爽点的，求教~ 怎么腌制口感脆的白萝卜条儿？

腌萝卜的用料

萝卜    辣椒粉适量    

姜末适量    辣椒油适量    

山西饺子醋适量    盐适量    

木糖醇适量    

腌萝卜的做法

步骤1

准备好所有调味料。

步骤2

萝卜洗净去皮。

步骤3

切成片，先用少许盐腌20多分钟（是为了去掉萝卜的泌出的水分）。

步骤4

倒去萝卜水，用手轻轻挤压萝卜片，让萝卜片尽可能干爽。

步骤5

装入一大碗，先拌上盐和木糖醇，让萝卜片吸收调好味。 

步骤6

放辣椒油、辣椒粉、姜末，最后倒饺子醋（无意中发现这种饺子醋凉拌菜挺不错，你可以试试嘛），一起搅拌，静置萝卜片入味即可。

想腌点萝卜，怎么泡呢 ？
配发可以根据口味自行调整
贴士：
1.杀水的环节是必不可少的，用盐或糖都可以。这样萝卜出水后调味后能更入味和脆爽，讲究一点的会用一遍盐两遍糖腌制，这样的话生萝卜的水可杀得更充分，耐心的人可以这么做；如果求速成，可用稍多的盐腌制，但是最后滗去汁水后，还需要用清水冲洗一下。
2.虽然是糖醋味，但是那一点盐不能少，“要想甜加点盐”这是真的，也有人直接用大量的糖腌制一遍的，这样的话最后的调料里可以加一点点盐，能令成品口感更丰富；至于糖和醋的比例，1：1是最合适的。
材料：白萝卜约800克。 糖30克、生抽30克、镇江香醋30克。
糖醋萝卜做法：
1.准备一条白萝卡，洗净，去皮（很多评论说有皮更好吃，也可不去皮）。
2.切成小片。
3.把醋，糖和生抽一次性倒入，隔半小时翻拌一次，一共四次，就可放入冰箱， 第二天就看到水已经淹过萝卜，就可以了。

怕麻烦，直接用捞汁泡，泡几个小时就行。

腌萝卜怎么腌好吃又脆？~