新鲜海带好吃还是干海带好吃 海带鲜的好还是干的好
下面来看一个海带的做法步骤：
原料：甲鱼350克，清酒200克，胡萝卜一颗，海带4块，小蘑菇25克，烤年糕4块；小葱苗、味淋酒、酱油各少许。
甲鱼胡萝卜海带汤的做法
1．甲鱼处理洗净，放在80c水中烫一会儿捞出，撕去外面的薄皮。
2．锅中放入清水1500毫升、清酒、海带、胡萝卜块，甲鱼，用文火煮开，煮熟(大约1小时)后，将汤过箩，甲鱼捞出去骨切块，再放一点酱油、味加酒入味，将肉卷成圆棍形待用。
3．上汤前，汤内放入味加酒、酱油、清洒、精盐，甲鱼块放入汤内烧开，汤碗中放入蘑菇、小葱苗和一块烤年糕，将甲鱼汤盛入汤碗中，供食。
功效：益气血，补虚。
营养价值：
甲鱼含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。
营养价值：
1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
干海带和鲜海带有什么区别~
干海带不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱。当水呈碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。
根据上述特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。另一种方法是，把成团的干海带打开放在笼屉里隔水蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
如果想方便一点就买切好的湿海带，但是要注意，因为夏天的海带放在水了浸泡久了会有味道。建议你买干的，虽然比较麻烦。
海带买干的好还是新鲜的好
答：一定要买干的哦！那些你看着新鲜的，都是用乱七八糟的东西泡过的不能吃的。最好买干的回来自己煮。海带是可以减肥的，里面还有很多维生素，吃了很好的，我就很喜欢吃的。想减肥的话可以试试哦！
烤海带丝和干海带丝有什么差别
答：这两种海带丝的区别如下：1、制作过程：烤海带丝是将新鲜的海带丝经过腌制、烘烤而成，而干海带丝是将新鲜的海带丝晾晒至干燥后制成。2、口感：烤海带丝具有脆脆的口感，外表金黄酥脆，内部韧性适中。而干海带丝则相对柔软，口感稍微有些嚼劲。3、用途：烤海带丝通常作为小吃或零食食用，可以直接食用或...
煲汤用干海带好还是用不干的好呢?
答：不干的好
海带现洗现煮好吃还是洗好晒干煮好吃?
答：新鲜海带，要洗的话，因为有大量粘液不干净，不好洗，最好焯一下水好洗。晾干再吃也行。最近在许多超市都能看到卖新鲜海带的，这种新鲜海带和以前超市卖的鲜海带不一样 以前超市所谓的鲜海带：颜色偏绿，翠绿色 现在的新鲜海带：颜色偏黄 去年在海边玩过一次，看到过浅海边漂浮的海带，颜色就是偏黄色...
“干海带”可以直接用水泡吗?怎样弄最好吃呢?
答：平时吃的海带也分为两种，一种是新鲜的海带，另一种就是干海带。干海带是最常吃的，因为容易储存，放多久都不会坏，当然在吃干海带的时候，很多人都是直接用水来泡，泡出来的海带也会硬一些，口感也变差很多，其实是没做对，一定要多做这一步，泡的海带口感比新鲜海带还好吃。首先把准备好的干...
鲜海带怎么炒才好吃
答：可以简单做一道清炒海带，这是一道由海带和辣椒等做成的美食。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作清炒海带才好吃。清炒海带的食材：鲜海带500g、辣椒50g、油适量、盐适量、姜丝20g。清炒海带的做法：1、洗干净的海带切丝。2、姜丝切好。3、...
海带怎么挑选,哪种的好吃?
答：如果干海带就是绿色，而且颜色比较鲜艳的话，就不要购买。这样的海带很有可能是有化学药品浸泡过，因此会呈现这种颜色。闻气味不论是海带还是其他海产品，它们的味道都大同小异，都有一种海洋的咸鲜味，而且还有一股淡淡的腥味。挑选海带的时候，闻一下气味，如果除了上述的正常气味之外，还能闻到其他...
盐渍海带有营养没有?他和干海带区别在于哪?
答：海带，属于海藻类蔬菜。主要分为：干海带、盐渍海带和速食海带等几种。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带；盐渍海带是以新鲜海带为原料，经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割（整理）等工序加工而成的海带制品；速食海带是以鲜海带或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化、干燥制...
海带可以生吃吗
答：可以，但不建议。海带腥味很重，吃起来很硬，没有味道。另外海带生长环境，生海带可能会携带寄生虫以及其他微生物。好的海带以颜色褐色，藻体较短，质地细腻而肥厚为佳。干海带吃之前可以用蒸锅，蒸煮一段时间，使得口感香脆，而鲜海带只需用清水轻轻冲洗表面粘液即可。海带（学名：Laminaria japonica），...
买干海带该怎样吃?干海带需要用开水煮一下吗?
答：干海带要焯水。有人喜欢吃新鲜的海带，有人喜欢吃干海带，海带里面含有丰富的营养，无论是鲜海带，还是干海带，味道都很鲜美。干海带就是由新鲜海带晒干而成的，在干海带里还会加上盐，所以在制作之前一定要提前泡发。干海带泡发好以后需要焯水，干海带泡好以后需要放在开水里面煮5分钟左右。煮完的海带...
