煲鸽子的家常做法 炖鸽子的做法大全家常窍门

煲鸽子的家常做法有:

炖鸽子的做法

　　

一，党参黄芪炖鸽子

　　

材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。

　　

做法:1、将鸽子清洗干净，切大块。2、与猪肉及药材入锅同煮。3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

　　

二，花胶当归炖鸽子

　　

材料：花胶，当归，鸽子，桂圆，枸杞，生姜。

　　

做法：1、鸽子一只洗净后分四块，淖水。2、所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味。

　　

三，枸杞炖鸽子

　　

材料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量。

做法：1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

四，大枣鸽子汤

　　

材料：鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油。

　　

做法：1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

　　

五，绿豆鸽子汤

　　

材料：乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片。

　　

做法：1、先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。2、绿豆提前半天泡。3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了。

煲鸽子汤的家常做法

清炖鸽子汤
食材
鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、鸽子一只，枸杞，姜片。
2、烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。
3、鸽子的内脏也焯一下。
4、内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。
5、盖上盖，隔水炖两个小时。
6、炖好后下入适量枸杞。
7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

天麻炖鸽子汤
食材
鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。
2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。
3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。

山药鸽子汤
食材
乳鸽1只、山药适量、姜适量、葱适量、精盐适量。
做法
1、把鸽子处理干净后切大块。
2、把山药去皮切段，切好姜片，葱打结。
3、锅里入水，加姜和葱，煮开。
4、放入鸽肉烫一烫后捞出。
5、然后和山药段放入炖锅内，加入水、姜葱。
6、按个人口感选择相应的菜单键，时间到就好了。加盐调味即可。

1.枸杞鸽子煲靓汤
　　中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
　　制作方法：
　　把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
　　秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
　　2.云腿鸽子汤
　　主料：燕窝，活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
　　调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
　　特色：色泽银红，原味原汤，清香适口
　　制作方法：
　　1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。
　　2、将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。
　　3、把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水3.天麻炖鸽子材料:乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块调料:高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙做法 ：
　　1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
　　特点：味道鲜美，熄风止痉。
　　4.银耳陈皮炖乳鸽
　　材料：乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。
　　制作方法：
　　乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮，锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。
　　特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效
　　5.川贝生梨炖鸽子
　　原料：川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量。
　　做法：
　　1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。
　　2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。
　　功能：养肺补元，润肺化痰。
　　主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。
　　6.黄山炖鸽
　　原料：净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克制作方法：
　　1、将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。
　　2、将鸽子人腹部(靠近肛门附近)开一小口，掏出内脏(留肫、肝)，洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。
　　注意：汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。
　　7.山药炖鸽
　　原料：鸽子1只(约500克)，山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。
　　做法：
　　1、将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出。
　　2、山药去皮，切成菱形块。
　　3、取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子(胸脯向上)，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松)，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。
　　功用：健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。
　　8.淮杞炖鸽
　　材料：北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽(或成鸽)1只、姜2片、盐10克、酒10克做法：
　　1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，放适量开水2、放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖1.5小时，加适量食盐即可。
　　9.花旗参炖双鸽
　　材料：花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。
　　做法：
　　1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。
　　2、乳鸽处理好，瘦肉原件。
　　3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。
　　10.当归蒸鸽：
　　原料：鸽2只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。
　　做法：
　　1、将鸽以热水洗净、拌盐。
　　2、当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。
　　3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可，入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可11.西洋参炖鸽子材料：西洋参5-6G，鸽子一个，老一点的比较好，要闷死的，不要放血。
　　做法：首先鸽子洗净，整只放到炖盅里，参切成小片，一起放进炖盅，倒入开水。然后，把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火，再炖三个小时就可以了。
　　12.冬虫草炖鸽
　　材料：乳鸽，莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和雪耳做法：先将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用; 莲子用温水浸软去外皮，雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用。
　　功用 ：大补气血，健脾养胃，滋肾祛风，适用肾虚劳损，早泄，健忘失眠，神经衰弱等。
　　13.香菇鸽子
　　材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
　　14.香露全鸽子
　　原 料：肥嫩母鸽子1只、水发香菇2朵、火腿肉2片、高粱酒50克、鸽子汤750克、丁香子5粒。
　　做法：将鸽子治净，从背部剖开，再横切3刀，鸽子腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸽子汤。
　　钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
　　15.千岛汁鸽子球
　　原 料：鸽子腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸽子粉5克 胡椒粉1克盐5克 香油1克做法：鸽子腿肉切片，加盐 、味精 、生粉、食粉、水腌20分在4成热油中滑熟成球;锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸽子球放入，再加汤、盐、鸽子粉、 香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中; 芥菜心焯水后，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅放鸽子球边即可。

主料
鸽子1只
辅料
枸杞5g 红枣2个
青柠檬适量 桂圆50g
胡椒粉适量 食盐5g
大葱适量 姜适量

步骤
1 准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

2 鸽子改刀切块。

3 将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

4 水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

5 开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

6 盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

7 准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

8 鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。

波哥子的家常做法回答想做一个。可口的鸽子，汤和肉，那么就要清炖，这样的做法吃着又香又好吃。

炖鸽子的做法大全家常做法~

炖鸽子是由鸽子等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

中文名
炖鸽子
外文名
Stewed pigeons
分类
炖品
口味
咸鲜
主要食材
鸽子
快速
导航
制作方法

食用须知
所需食材
鸽子 1只

炖鸽子
冬虫草 1小包
红枣 两个
蜜枣 1个
枸杞 10粒
生姜 两大片
盐 1-2勺
制作方法
1.鸽子切块洗净备好。

2.新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。
3.把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。
4.蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。
5.盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。
食用须知
1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。
2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。
3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！

炖鸽子汤

用料1 鸽子 瘦肉 金银花 香菇 笋干 用料2 (调料) 料酒 生姜 盐 枸杞 葱
炖鸽子汤的做法买来的鸽子清洗干净放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水事先浸泡好香菇和笋干把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片把香菇和笋干也放入高压锅倒入料酒加入瘦肉开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味快手爆炒乳鸽

用料 乳鸽 1只 青椒 1个 蒜头 4-5瓣 洋葱 适量 大葱段 适量 姜 适量 花椒 适量 小米椒 适量 紫苏 适量 味极鲜 2-3勺 盐 半小勺 糖 少量 蚝油 少量 米醋 少量
快手爆炒乳鸽的做法 乳鸽交给摊主切块。个人留了半边翅膀煲虫草花乳鸽炖汤（盐，鸡精，白胡椒粉）。清水洗净鸽子肉。煮开水焯水去血水和杂物（个人建议焯久点，家用锅爆炒不易熟）。放适量料酒，少量盐抓匀备用酱汁准备：味极鲜（酱油）、蚝油、盐、糖、米醋，调成一碗汁。热油，花椒爆香后，下洋葱、蒜头、姜、大葱段、小米椒炒香，入青椒炒匀。下乳鸽，翻炒几下，入调好的酱汁，加入适量的水收汁，撒白芝麻，稍作摆盘

家常炒鸽子的做法
答：主料：鸽子一只 辅料：辣椒3个、蒜瓣6瓣、大葱适量、姜适量、菜籽油适量、十三香适量、酱油适量、料酒适量具体步骤：1、把鸽子切成合适的大小，在锅里把鸽子肉在锅里用清水焯一下，去掉浮沫。2、把辣椒、葱、姜、蒜切好备用。3、热锅凉油，把鸽子肉在炒锅里翻炒，这时候翻炒到鸽子肉差不多熟了。

鸽子汤:产后妈妈的恢复佳品
答：鸽子汤不仅美味,还拥有丰富的营养价值。特别是对于产后虚弱的妈妈们,这道汤品绝对是恢复体力的佳品。民间有句谚语说“一鸽胜九鸡”,足以证明其滋补效果。接下来,让我为你揭秘我家常做的两种鸽子汤做法。蒸鸽子汤原汁原味的蒸鸽子汤,肉质鲜嫩,汤汁醇厚。你需要准备一只新鲜的鸽子,清洗干净后加入花旗参、红枣、莲...

家常炖鸽子的方法窍门
答：做法：1、同样将鸽子清洗干净，切成数块，放放锅中，加入适量的水，然后往锅中倒入料酒，姜煮40分钟。2、将提前泡发好的木耳、咸肉片和数粒红枣放入锅中，继续炖，直到鸽子肉熟透为止。3、加上适量的盐和鸡精等调味，洒上一些葱段，滴上几滴麻油就可以食用了。鸽子的营养价值 1、延缓衰老 鸽肉中...

家常炖鸽子的正确方法
答：家常炖鸽子的正确方法如下：用料：鸽子1只、猪骨250克、太子参7－8颗、党参1条、香菇3朵、红枣7颗、枸杞少许、桂圆5颗、冰糖1颗、姜片少许。步骤：1、准备材料，猪骨砍块，3个香菇提前泡发，再准备一些太子参，党参，红枣，枸杞，桂圆干，姜片等。2、把鸽子砍成大块。3、把猪骨和鸽子冷水下锅，放入...

鸽子的家常做法有哪些?
答：生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀，加水没过鸽子，大火烧开后转小火炖煮至鸽子熟烂，汤汁收紧即可。以上是一些常见的鸽子家常做法，每种做法都有其独特的风味和特点，可以根据个人喜好和场合需要来选择合适的烹饪方法。无论哪种做法，新鲜鸽子的选择和恰当的火候掌握都是关键。

红烧鸽子的家常做法 正宗红烧乳鸽做法
答：1、食材：乳鸽1只、生姜1块、大葱1段、清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。2、首先要选择一只新鲜的乳鸽，最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽，这样才能保证新鲜度。3、将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟，然后再清洗干净，记得把乳鸽的肚子里掏洗干净。4、把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状。5、先用...

盐焗手撕乳鸽的家常做法大全怎么做好吃视
答：用料 主料乳鸽320克 辅料粗海盐1000克 盐焗手撕乳鸽的做法 1.食材准备，乳鸽放入清水里浸泡出血水，可以依实际情况换2、3次浸泡的水。2.乳鸽内外仔细清洗干净，鸽子心也清洗干净，把喉管扯掉，脚趾剪掉，毛茬拔干净，用厨房纸巾把乳鸽表面多余的水分吸干净。3.取一个比鸽子大的瓦煲、粗海盐（无碘食品...

鸽子家常做法
答：您好 1 准备好鸽子、当归、枸杞、红枣、盐将新鲜鸽子洗净，然后焯水，再放到碗里备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 开水烫一下鸽子，洗净，冷水下鸽子...

伊通烧鸽子的制作步骤是什么?
答：鸽肉表面呈现出诱人的红亮色泽。出锅装盘：将烧好的鸽子连同浓郁的汁液一起倒入盘中，摆放整齐，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。伊通烧鸽子色香味俱佳，鸽肉鲜嫩多汁，调料香味浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的伊通烧鸽子，与家人朋友共享美好时光。

鸽子怎么吃比较好一点
答：枸杞 20粒 姜 2片 料酒 1勺 盐 2-3勺 红枣 4颗 葱 1根 盐 2勺（看个人口味）葱段 1根 料酒 2勺 桂圆 4颗 零失败养生鸽子汤的做法 红枣去核（不易上火）请点击输入图片描述 鸽子冷水下锅，加2勺料酒，葱结去腥，水开后煮2分钟，去掉血水沫沫，用温水洗...